㈠ 糙米怎么做才好吃
糙米饭怎样做好吃还营养，这一步不能少，糙米也能做得很可口
本期导读：糙米饭难熟口感硬，只是少做了这一步，教你正确做法，绵软好吃
现在人注重饮食健康，吃粗粮成为一种时尚，糙米是除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米的营养价值比精白米高，糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。
糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。
虽然糙米饭好处多多，一般来说，很多人觉得糙米饭不好吃，糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，糙米饭怎样做好吃还营养？只是少做了这一步，教你正确做法，糙米也能做得很可口，绵软好吃。下面分享下糙米饭的详细做法：
【糙米饭】所需材料：糙米、大米、水
做法步骤：
1.糙米属于粗粮，因为糙米有饱腹感，吃得太多糙米会影响肠胃，给肠胃造成负担。和大米一起煮营养均衡，更有利于身体健康，还能中和口感。一般大米的量高于糙米的量就可以了。
2.将糙米倒入水中以后，轻轻揉搓米粒，将表面的粗糠搓洗掉，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小时，或者更长时间也可以，糙米经过浸泡后，这样做出的糙米饭，也能做得很可口，绵软好吃，这是做糙米饭的小技巧。
3.把大米投洗干净，和泡好的糙米和大米混合在一起，放到电饭煲的滤糖甑中。
4.把装米的滤糖甑放入电饭煲的内胆里，加入水，米和水的比例1：1.5就可以了。
5.盖上电饭煲锅盖，选择脱糖键，再选择启动键蒸制米饭，蒸米饭的时间需要20多分钟左右。用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6,可以米汤分离，蒸出低糖饭，米饭香而不甜。
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，取出滤糖甑，绵软好吃，营养健康的糙米饭就做好了。
小贴士：
（一）：糙米属于粗粮，口感较粗，因为糙米有饱腹感，吃得太多糙米会影响肠胃，给肠胃造成负担。和大米一起煮营养均衡，更有利于身体健康，还能中和口感。一般大米的量高于糙米的量就可以了。
（二）：糙米质地紧密，煮起来也比较费时，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小时，或者浸泡更长时间也可以，糙米经过浸泡后，这样做出的糙米饭，也能做得很可口，绵软好吃，这是做糙米饭的小技巧。
（三）：没有脱糖电饭煲，用普通电饭煲做法一样。
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㈡ 如何煮糙米饭
糙米饭的做法如下：
1.将糙米用清水淘洗干净。
2.淘洗干净的糙米放入电饭煲，加入清水。
3.水位至糙米的2杯米所需水量处，盖上盖子，菜单中选择“活性糙米”，按下煮饭键。
4.经过长达3个多小时的等待，糙米饭终于出锅了，米饭的水平位置几乎到达了糙米3杯米的水位处，米粒吸足了水分，个个饱胀松软。
㈢ 糙米饭怎么蒸
准备食材：藜麦、大米、清水、糙米。将所用食材混合好，将食材用清水泡洗一下。浸泡半小时后再次用清水清洗。将泡洗好的米控水，然后重新加入煮饭的水量。上盖，定时一小时的蒸制即可。 
㈣ 怎样蒸糙米饭
需要提前准备好的材料包括：糙米 55克、大米 200克、水 适量雹渗镇。
1、第一步准源粗备好需要蒸的糙米，放喊脊一旁备用。
㈤ 怎样煮糙米饭好吃
1 、浸泡糙米：
浸泡糙米的时候，用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。
2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火，煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。
3、也可以用高压锅煮，因糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时迟乱团，将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
(5)如何蒸糙米饭好吃扩展阅读：
糙米的营养价值：
1、米精蛋白
糙米的米精蛋白、氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
2、微量元素
因为其中码橘的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬等微量元素有利于提高胰岛素的陪迟敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
3、含有胚芽
胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
㈥ 五色糙米饭怎么煮
糙米比精白米含有更多维生素、矿物质和纤维，营养成分较高。薏仁则含有维生素B1，尤其适宜皮肤营养不良者食用。
五彩拌薏仁糙米饭材料:
薏仁80克，糙米80克，玉米（粟米）笋100克，切片（0.5厘米厚），秋葵100克，去蒂头，切片（0.5厘米厚），红甜椒100克，切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，水煮鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼）1罐（约100克），烤熟的松仁20克，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，姜末1茶匙，糖1茶匙
五彩拌薏仁糙米饭做法:
1.薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电（饭）锅，加水340毫升，煮熟。
2.同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。
3.拌入薏仁糙米饭和红甜椒，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。
秋葵营养分析：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵补充信息：
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
秋葵适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵做法指导：
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
㈦ 如何煮糙米饭
取适量糙米和少量粳米混合，根据个人口味的不同，搭配一定比例，加入适量水分，隔水上锅蒸，水开30分钟后即可 。糙米饭是用糙米与大米相配作迹圆成的饭，可干可稀，比例个人掌握，一般大米多于糙米。
如何煮糙米饭
糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。其最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。
糙米口感较粗，质姿州塌地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡迹碰过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
糙米含大量膳食纤维素，被称为“第七营养素”。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高。
㈧ 糙米饭怎么蒸 蒸糙米饭用不用提前泡
1糙米饭怎么蒸
糙米口感较粗，质地粳米，蒸起来也比较费时，故蒸前可先洗净后再用冷水浸泡再蒸。
糙米中米糠，和胚芽部分含有丰富的维生素B，维生素E，以及不饱和脂肪酸，铁，钾，镁，锌等，可以直接蒸糙米饭，也可以搭配粳米，薏米，绿豆，红豆，红薯，南瓜之类的食材一同蒸食，营养价值更高。
2
糙米饭
材料：水发糙米150克，水发大米120克。
做法：
1.砂锅中注入适量清水烧热。
2.倒入洗净的糙米，大米，搅散。
3.盖上盖，烧开后转小火煮约50分钟，至米粒熟透。
4.揭盖，盛出煮熟的糙米饭，装在碗中即可。
3
黄瓜糙米饭
原料：糙米200克，黄瓜80克，盐少许，鸡汤少许。
做法：
1.选择优质糙米，在凉水中浸泡一天左右。
2.使用高压锅，糙米和水取1:1的比例，若是用电饭锅，则水应是糙米的戚戚迅1.5-2倍，前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。
3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。
4.黄瓜洗净，切成小丁。
5.平底锅加少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许食盐和鸡汤，放入黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
6.饭中也可加一些大豆，小豆等杂粮，这样更加增加味道和营养。要是觉得糙米口高此感太粗，也可以适当加一点大米一起蒸。
4
糙米牛蒡饭
原料：水发糙米60克，水发大米60克，牛蒡50克，白醋适量。仔键
做法：
1.将牛蒡洗净去皮，切成条，再切成丁。
2.锅中加水烧开，倒入牛蒡丁，淋入白醋，煮至断生，捞出，沥干水分，待用。
3.砂锅中注水烧热，倒入泡发好的糙米，大米，放入牛蒡丁，搅拌均匀。
4.盖上锅盖，大火煮开后转中火煮40分钟至熟，盛出装入碗中即可。
㈨ 如何煮糙米饭，才会好吃
糙米饭如何烹煮？
方法如下：
一、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动，为免于营养成份过度流失，连洗两次即可。
二、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，则水量必须提高至1.3倍慧灶碧(以容量计算)。
三、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀，白米浸水时间约30分钟，糙米为增加其消化吸收率，因此其浸水时间约需10～12小时。
四、白米使用一般电锅烹煮即可，烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施‘二次炊’，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率。
五、煮熟后再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q。
还有另外一种煮法：
在煮糙米饭时，只要在水中加冰块，煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。
方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。
举例说，煮两杯米时，原本放两杯多的水，这时将一杯分的水放进冰箱冷冻
，煮时再取出，加在内锅里一起煮。
如此水温和米的前举温度都下降，煮的过程会变长，煮出来的米粒也就较膨松，好嚼了。
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电锅煮饭通辩帆
煮饭，还不简单！将饭和水加进去按下按键就好啦！那好吃的饭怎么煮？一半软一半硬的饭又如何处理？
洗米煮饭小妙方
1． 避免使用内锅洗米，造成内锅表面的铁弗龙处理层有刮伤，使得不粘锅
的功能降低。
2． 要快速洗米，因为干燥的米会吸水，因此第一次洗完米后，要将水快点
倒掉，然后再换水继续洗涤米粒。
3． 米洗好并加入适量的水后，最好再浸泡30分钟以上，煮出来的米会更加
可口。
㈩ 怎样煮出好吃的糙米饭或杂粮饭
【多彩糙米饭】
配料：大米 30克、藜麦 10克、红米 10克、红小豆 5克
烹饪步骤：
第一步：其实真正的糙米饭比例是3：7，但是我家有宝宝所以我大米加的多了一点，如果你是减肥人士，想少吃点饭，那么就把糙米和米饭的比例换一下，少加一点大米。--（注意不管你是不是正在减肥，随着生活水平越来越高，人们吃的也越来越好，肠胃负担会比较大，所以偶尔吃点糙米饭对我们的身体会很好。）
第二步：将所有的米放入盆中，清洗干净，一定要多洗几次，多换几次水，有人会觉得大米不脏，但其实在运输过程中，还是会有很多杂志和脏东西，所以一定要好好清洗。--（注意：藜麦因为颗粒很小，洗的时候一定要小心，别洗完藜麦都被倒掉了，其实可以用滤网或者是棉纱布这样就不用担心会倒掉了。）
第三步：糙米饭里我加入少量的红小豆，红小豆煮之前一定要泡一下，这样煮出来才更软糯，因为我家孩子不太喜欢吃红小豆，所以我放的比较少，这个根据自己喜欢来添加就好了。
第四步：将处理好的食材放入电高压锅中，加入适量的水，按下八宝粥键，就不用管了，只需等待就可以得到你想要的美食。
第五步：做好的糙米饭不管是配炒菜还是直接吃，都超好吃。