❶ 比饺子都好吃的烫面蒸饺，究竟是怎样的制作步骤
做蒸饺最经典的和面手法就是半烫面，就是一半面粉用开水烫面，一半面粉用常温水和面，两份面粉揉在一起，这样和的面既保留了死面的筋性，也有烫面的柔软。半烫面手法和面很容易揉光滑，也不会粘手。做出来的蒸饺可以做到皮薄而不破，呈半透明状，放凉了也不发硬。
PS: 包好的饺子，要间隔放，不要粘连到一块，吃不完的话，不用煮熟撒些干粉放冰箱冷冻抽屉里，冷冻两小时以上，用手捏感受一下是否完全冻硬，完全冻硬了就可以放保鲜袋打包，冷冻保存，这样就不会粘在一起啦，下一次吃，直接取出来稍微解冻就可以上锅蒸或者是煮了。
❷ 烫面蒸饺的做法
食材明细
主料
面粉适量
肉馅适量
- 辅料
鸡蛋一个
- 配料
盐适量
味精适量
葱适量
生粉适量
料酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
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蒸好的饺子
❸ 烫面蒸饺怎么做才好吃
主料猪绞肉100克鸡蛋1个白菜200克干木耳25克面粉300克 辅料油适量葱姜末适量盐适量胡椒粉适量唤侍橡生抽适量味精适量
步骤
烫面蒸饺的做法步骤11.木耳泡发后切末。
烫面蒸饺的做法步骤22.鸡蛋炒碎。
烫面蒸饺的做法步骤33.白菜焯水后切末。
烫面蒸饺的做法步骤44.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、生和旁抽、少许水、油向一个方向搅匀上劲。
烫面蒸饺的做法步骤55.加入白菜末、鸡蛋末和木耳末拌匀成馅。
烫面蒸饺的做法步骤66.80度水烫面后和成稍软面团，略省一会。
烫面蒸饺的做法步骤77.做成小剂擀成饺子谈启皮。
烫面蒸饺的做法步骤88.加入馅包成饺子。
烫面蒸饺的做法步骤99.放蒸锅中篜15分钟。
烫面蒸饺的做法步骤1010.熟后出锅装盘
❹ 蒸饺怎么做好吃又简单
蒸饺做好吃又简单的方法如下：
窍门1：
蒸饺皮用开水和面，又称“烫面蒸饺”。就是面粉和开水按2比1的比例先和成面团，然后擀饺子皮包成蒸饺。这种“烫面蒸饺”吃起来非常软和，放凉也不会变硬。
做蒸饺皮用的面团，一半用开水和面，一半用凉水和面，两种面团和好后放在一起揉成面团，这种做法叫“半烫面蒸饺”，这种蒸饺吃起来劲道又软和，口感会更好些。
如果你喜欢蒸饺皮吃起来更柔软些，就做“烫面蒸饺”；如果你喜欢蒸饺皮不仅软和，还劲道，就做“半烫面蒸饺”。记得透明蒸饺只能做“烫面蒸饺”哦。
窍门2：
制作蒸饺皮时，为了让蒸饺吃起来更柔软，和面时适量加点猪油，这样蒸熟的饺子不仅吃起来更软和些，颜色还油亮，带着猪油的香味。
动物油脂都有乳化的作用，和面时适量加入，可以让面皮蒸熟后更柔软，猪油是所有动物油脂中熔点较低的，而且猪油在日常生活中较为常见，用猪油和面做蒸饺皮是最合适的。
制作烫面蒸饺皮和面，每500克面粉加250克开水、5克猪油，放凉后和成面团，然后擀成饺子皮。
蒸饺介绍：
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
❺ 简单，好吃的烫面蒸饺怎样做
食材明细
主料：面粉适量、肉馅适量
辅料：鸡蛋一个
配料：盐适量、味精适量、葱适量、生粉适量、料酒适量
烫面蒸饺的做法步骤
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蒸好的饺子
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❻ 怎么做烫面蒸饺好吃 烫面蒸饺的做法
烫面蒸饺的做法
主料
猪绞肉
100g
鸡蛋
1个
白菜
200g
干木耳
25g
面粉
300g
辅料
油
适量
葱姜末
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.木耳泡发后切末。
2.鸡蛋炒碎。
3.白菜焯水后切末。
4.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、生抽、少许水、油向一个方向搅匀上劲。
5.加入白菜末、鸡蛋末和木耳末拌匀成馅。
6.80度水烫面后和成稍软面团，略省一会。
7.做成小剂擀成饺子皮。
8.加入馅包成饺子。
9.放蒸锅中篜15分钟。
10.熟后出锅装盘。
❼ 怎么做好吃，烫面蒸饺的家常做法
主料
特一粉
400克
猪肉末
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
水发木耳
100克
西葫芦
200克
香油
适量
十三香
少许
胡椒粉
少许
开水
适量
凉水
适量
大葱
适量
步骤
11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加丰富。
小贴士
烫面制作时边缓缓倒入开水，边用筷子搅拌，至有干粉与疙瘩混合状再进行揉制，揉制时再酌情加些凉水。
烫面占面粉比例的3/5，2/5用冷水。
❽ 美味的烫面蒸饺怎么做好吃又简单，做法图
馅鲜香，皮软糯，荤素搭配，营养丰富，是不错的家常主食。
材料
主料：猪绞肉100g、鸡蛋1个、白菜200g、干木耳25g、面粉300g；
辅镇誉料：油适量、葱姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、味精适量
烫面蒸饺
1
木耳泡发后切末御数段。
小贴士
和面要用80度左右热水烫面，否则蒸饺皮会硬。
❾ 烫面蒸饺怎么做好吃呢
很多人都比较喜欢吃蒸饺，蒸饺是一种特别容易被消化的食物，而且蒸饺的口感也确实特别的细腻，正宗的拌面蒸饺往往皮特别的薄，里面的馅料也是特别的足，无论是小朋友还是大人，其实都特别喜欢吃蒸饺。平时自己在家也可以尝试着去做，做的方法并不是特别复杂。首先我们需要准备好一些原材料，准备适量的韭菜，木耳，千张丝，粉丝，鸡蛋，面粉，食用盐，虾米，生抽，香油，蚝油，还有胡椒粉。
这步操作好了之后，我们就可以把调好的馅料全部包到饺子皮里面了，然后按照自己想要的那种形状来包起来就可以了。包好之后的饺子就要放到蒸锅里面去蒸了，一般我们在锅里面放入清水烧开之后用大火蒸，8分钟左右就熟了，8分钟之后我们可以直接出锅，这样热气腾腾的烫面蒸饺就制作完成了。
❿ 烫面蒸饺怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
肉 ：300
韭菜：200
面粉 ：500
油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
第十一步
11.好吃的蒸饺就做好了
辅料
具体步骤