Ⅰ 手撕包菜怎么做好吃
包菜是我们经常吃的一种绿色蔬菜，它有很多名字，比如洋白菜、莲花白、疙瘩白，包菜和白菜并不是“亲戚”，包菜也叫甘蓝，所以和它最像的应该是花菜，果实都藏在最里面，需要一层一层剥开才能吃。
包菜的营养丰富，蛋白质、维生素、微量元素都它都有，而且几乎不含脂肪，所以包菜是很好的减肥健康食品，减肥时吃包菜，既有营养还不会长肉，一举两得。
此外，糖色的甜味会让炒好的包菜更加鲜香可口，还能中和辣味，让手撕包菜的味道能适合大部分人的口味。
炒糖色时要注意，糖浆的颜色变成棕红色后就不要再炒了，炒过了就会炒糊，味道就会苦。还有一点，炒包菜不要吝啬油，多放一点，用大火爆炒，能让包菜的口味更加清脆爽口，还不容易出水，成菜更好看。
Ⅱ 包菜怎么做好吃
1、爆炒包菜。
食材：包菜1个、大蒜2瓣、猪肉1小块、小米辣1个、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、盐少许、食用油适量。
一个大碗，将洋葱丝和焯好水的包菜一起放入，再倒入凉透的花生米，最后加入调好的料汁，搅拌均匀，一道简单好吃又下饭的凉拌包菜就做好了。
Ⅲ 饭店做的手撕包菜，为什么好看又好吃
首先是撕包菜，手撕包菜之所以叫做这个菜名，也就是让大家自己用手把包菜撕成一块一块的，但是有些人可能比较懒，觉得用手来撕包菜比较浪费时间，所以就会直接用刀切，这样做出来的手撕包菜就很影响口感，还是自己乖乖动手撕比较好。处理好包菜以后，把包菜放在盆里面浸泡，水里面加入适量的食盐，加入食盐主要是为了能够清除掉包菜表面的一些农药残留，其实在炒其他青菜的时候，也应该要把青菜放在水里加盐浸泡一会儿，能够让人吃得更加的健康，更加的放心。
包菜清洗干净了以后，把包菜捞出来，放在漏篮里面控干水分，然后准备其他的一些配料，手撕包菜本来就是比较简单的一道菜，需要准备的配料也是比较少的，需要准备的配料就是干红辣椒和大蒜、生姜以及肥肉。干红辣椒切成段，大蒜切成片，生姜切成丝。
之后把肥肉放在锅里面煸炒，让肥肉能够煸炒出油，这是最关键的一个步骤，也是很多人忽略的步骤，很多人炒出来的包菜不好吃，就是因为没有这个步骤。肥肉炒出油以后放大蒜和生姜爆香，再放入干红辣椒，最后把包菜倒进去翻炒均匀，炒包菜时间不能太长，否则会影响口感，所以刚开始应该要用大火来炒，大火爆炒30秒左右转为中火继续翻炒，放适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，快要出锅之前，放入几滴醋来调味，一道美味的手撕包菜就完成了。
现在知道为什么自己做的手撕包菜不好吃了吗？其实都是因为用错了油，很多人不会用猪油来炒菜，而是选择其他的食用油，其实猪油炒青菜能够让青菜更香，猪油是不可缺少的。
Ⅳ 为什么饭店里的手撕包菜就是比家里做的好吃
手撕包菜是每个人都喜欢吃的下饭菜，别看它简单，可是饭店大厨做出来的味道就是比家里的好吃，其中的秘诀就在于调配的调味汁上。配料不同，放入的时间不同，味道也会相差很大的。
倒入撕好的包菜，开中大火快速的翻炒，并且用铲子反复的往下按压，这样包菜更容易入味。大概一分半钟后，如果家里用的是猛火灶，一分钟就可以了，再用适当的淀粉水勾芡，撒上几滴香油就可以出锅了。因为调味汁里已经有盐味了，所以没有放盐，如果口味重，最后出锅的时候可以再少量的撒一些。注意一定不能炒时间太久了，否则包菜就会变得很水很软，味道就失了三分。别看这简单的一道素菜，可却是非常下饭的美食呢。几分钟就能搞定，非常的快手哦，大家学起来，快去试一试吧。
Ⅳ “包菜”有哪些好吃的做法大厨是怎样做的
出锅前再往饼上刷上酱，酱的口味也有好几种，番茄酱、沙拉酱、胡椒酱等，味道都是非常好吃的，顾客也都排着队来买。你吃过包菜做的小吃吗？
Ⅵ 饭店的手撕包菜好好吃，怎么在家做出同样美味的包菜
现在大家都会做手撕包菜了吧，包菜别焯水，直接下锅炒更好吃，一道特别好的下饭菜，如果不能吃辣，不放干辣椒，按照这个方法炒也特别好吃，快试试吧。
Ⅶ 酒店大厨炒的手撕包菜为什么那么好吃，居然是因为加了
用料
主料
烹饪技巧
1、包菜洗干净后尽量控干水，我通常会拿在手上用力甩干。
2、爆香干椒和蒜末的时候油温不能高，要小火，否则会炒焦的。
3、放入包菜后要立马改大火快炒，而且不能炒太久，否则包菜的口感就不脆嫩了。
4、蒸鱼豉油是这道菜的精华，是成就这道菜特别口感的关键所在，如果没有可用生抽代替，另外也可根据自己家人的口味，考虑用花椒爆锅。
Ⅷ 包菜怎么炒好吃呢
我们平日里经常都会吃到的包菜，有着一个非常好听的学名，那就是“结球甘蓝”，另外在不同的地域，人们对它还有着其它的一些称呼，例如卷心菜、洋白菜、疙瘩菜等等，这种蔬菜一般有着两种分类，分别是紫甘蓝和绿甘蓝，前者一般都用在制作沙拉，后者的话则就是我们日常经常会炒着吃的包菜。
2、起锅放上适量的食用油，油热之后就要进行关键一步了，将白糖放到里面去，然后加上蒜片和辣椒段，香味出来之后糖也差不多融化了，然后把切好的包菜放到锅里面大火翻炒，稍微的倒上一点点料酒，翻炒至包菜稍软下来后，加生抽与少许食盐入味，炒匀即可享用。
这道菜并没有太多的技巧和窍门，但是需要控制的就是火候，火候够了，你炒出来的菜才有会味道，这样就可以简单出锅啦。
Ⅸ 为什么饭店炒的包菜这么好吃呢
相信很多人喜欢吃包菜，包菜有的地方叫做卷心菜也有叫大头菜的，反正我们这里是叫包菜的，为什么包菜这么多人喜欢吃呢？还不是因为它的口味甜美，口感爽口好吃，包菜的吃法也有很多种，其中我最喜欢的就是拿来炒着吃，或者把包菜腌制成酸菜来吃，用包菜腌制的酸菜味道非常的棒，想想都流口水了。
炒包菜非常的简单，大家下次炒包菜的时候记得用这个方法炒一下，炒出来的包菜肯定是很有味道。这样的一道简单的炒包菜已经做好了，其实很多时候做一道菜，我们做出来的味道虽然有差别，但是至少健康，也适合家庭生活。有时候口味变一下也未尝不好哦。