‘壹’ 虾仁怎么炸蓬松又脆
炸蓬松又脆虾仁的方法：将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
更多关于虾仁怎么炸蓬松又脆，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/f5ae451616092529.html?zd查看更多内容
‘贰’ 怎么简单的做软炸虾仁简单又好吃的软嫩
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。
2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。
3、所有的虾打开它们的背，去掉虾线。仿乎把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。
4、打开后，用清水冲洗虾。用漏勺把水排干。
5、水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味，再加少许料酒，以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味，而且在油炸时还能举大物正液增加味道。腌15分钟。
6、在鸡蛋里加一点面粉，最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。
7、将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。
8、油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
9、油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。
10、当虾变成金黄色时，它可以很快被生产出来。
11、简单的做软炸虾就完成了。
‘叁’ 炸虾仁的制作方法 怎样炸虾仁
1、食材：虾仁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、蛋清适量、生粉适量、面粉适量、油适量、椒盐适量。
2、虾仁解冻后，开虾背取出虾线，清洗干净，沥净水分。
3、虾仁中加入肆芦适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐，抓匀腌10分钟。
4、加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉，再加入半个蛋清搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的油，烧到微微冒烟后，倒入虾仁油炸。
6、油炸差不多成型时，轻轻地推一推虾仁，以防粘备喊锅。
7、炸到虾仁发硬，两面都呈金黄色时，捞出炸好的虾仁，沥掉多余的油，撒上些椒盐就可以开吃了，外脆里嫩很好仿雹野吃哟。
‘肆’ 外酥里嫩，营养美味，炸虾仁的做法是什么
炸虾仁表面脆软，淡金黄，鲜虾细嫩，外酥里嫩，极其美味可口，虾含有营养成分，蛋白含量是鱼、蛋、奶的多倍。虾表面红色的部份是虾青素，其颜色越重，表明虾青素含量就越高，虾青素是虾身体内主要的营养元素，是现在看到的最牛抗氧剂。食物：虾 250克、生鸡蛋 2个、香炸粉 20克、盐 4克。提前准备一个空碗，打进2个生鸡蛋搅拌均匀，添加适量的盐。把鲜虾放进碗中，匀称地裹上鸡蛋液。
原料:冻虾仁300克辅材:蛋黄2个，盐3克，白胡椒粉1克，米酒10克，木薯淀粉8克，植物油适当，冻虾仁用温开水解除冻结，大约要5min，解除冻结好的鲜虾用两手挤去水份，倒入米酒，白胡椒粉抓匀，随后添加鸡蛋黄和少量木薯淀粉轻轻地抓匀，让每一个鲜虾匀称的裹上很薄的一层鸡蛋黄糊浆，锅中坐油，油烧造7成热用筷子一个一个放进鲜虾，炸致金黄色捞起来，那样做到的鲜虾外酥里嫩，非常美味！
‘伍’ 炸虾仁有哪几种做法 最美味的做法三则分享
1、软炸虾仁。
用料：
虾仁100克、鸡蛋一个、干淀粉一大勺、面粉一大勺、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量。
做法：
（1）准备好所有食材。虾仁、鸡蛋、干淀粉、面粉。
（2）虾仁清洗干净，去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
（3）鸡蛋、面粉、干淀粉放入盆中，调成糊状。
（4）虾仁倒入面糊，抓揉均匀，直至虾仁表面有粘稠感，均匀的挂上一层薄薄的面糊。面糊太稀了，虾仁表面挂不住，需要再加粉；面糊太干了，会在虾仁表面结成块，需要再加点鸡蛋。
（5）锅里烧适量油，等油温6成热时，筷子放进油里，周围快速的起一层小气泡的时候，把虾仁一个一个的、快速的放进油锅。全部放完之后，快速的翻面。
（6）直到虾仁两面都炸成金黄后捞起，放到厨房纸上吸掉多余的油分。
（7）装盘上桌！可以沾番茄酱，小朋友最爱！也可以表面撒上椒盐，就是一道咸口的菜品了。
2、酥炸虾仁。
用料：
虾仁适量、味达美臻品料酒适量、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量、酱油适量、花椒粉一点、裤燃鸡蛋1个。
做法：
（1）准备食材。
（2）虾仁清洗干净，倒入适量料酒、轻盐酱油、一点花椒粉（或者五香粉、胡椒粉等自己喜欢的口味），将其放入的调味品同虾仁拌均匀，进行腌渍即可。
（3）将腌渍好的虾仁先放入玉米淀粉中滚一下汪纯迹，让其可以均匀的包裹上一层玉米淀粉。
（4）裹上一层玉米淀粉的虾仁再放入打散的蛋液中，同样让其可以均匀的包裹上一层蛋液。
（5）最后再将裹上蛋液的虾仁放入面包糠中，同样均匀的包裹上一层面包糠。
（6）依次将所有的虾仁全部都如上述所操作处理好待用。
（7）锅中倒入适量食用油，开启小火将锅中的食用油加热至用筷子垂直放入锅中，其筷子周边会冒出密集的小泡泡，说明油温可以进行炸制了。
（8）将前面弄好的虾仁放入油锅中，开始进行炸制即可。
（9）将其炸制两面金黄色即可捞出。
（10）全部炸好，可以上桌开吃喽。
3、脆皮炸虾仁。
用料：
海白虾500克、泡打粉1克、鸡蛋1个、黑胡椒粉少量、盐1匙、清水料酒2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、盐适量、面粉半碗。
做法：
（1）海白虾洗净，去掉头尾和虾皮，挑去虾线，就得到新鲜的大虾仁，放入盆中，加入料酒，蚝油，生抽，适量的黑胡椒粉和盐等调料。
（2）充分搅拌均匀，腌制半小时以上。
（3）腌制虾仁的时间来调个面糊，面粉中打入一枚鸡蛋，加入适量黑胡椒粉和食盐搅拌均匀，加一点清水稍微稀释一下，搅拌均匀，顺滑无颗粒，无干粉，得到具有流动性，相对浓稠的面糊。
（4）锅中倒入稍多油，烧热，插入一根筷子周围冒出细密的小气泡，转中火，腌制好的虾仁全身包裹面糊，下锅炸。
（5）炸至定型后翻面，两面炸至金黄。
（6）虾肉质鲜嫩，油温高很容易熟，两面炸至金黄炸熟捞出控油。
（7）锅中油转大火，烧热，炸熟的困并虾仁再次下锅，大火高油温复炸一分钟，捞出，这样炸出的虾仁外壳非常酥脆。
（8）表面撒调味粉或者蘸番茄酱都好吃，直接吃的味道都很鲜美。
‘陆’ 软炸虾仁的做法步骤 软嫩虾仁的烹饪技巧分享
1、用料：
大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。
2、做法：
（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。
（2）给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀陆森，不要划透，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮。
（3）所有的虾都开背并且去除虾线。
（4）开背之后用清水把虾仁给冲洗一下。
（5）放在漏勺中把水分沥干。
（6）水分沥干之后就可以调味了，如果是新鲜的活虾，可以只加些盐调味，冷冻后的虾，鲜味已经丢失了大半，加盐入味，另外加少许的料酒去腥，少许的白胡椒粉既能去腥还能在炸的时候增香。腌制15分钟入味。
（7）一个鸡蛋，适量的面粉调糊。
（8）面粉一点点的往脊悔鸡蛋里加，最终调制成光滑并且相对比较稠一点的蛋糊。
（9）调制好的蛋糊加入腌制好的虾仁中，抓匀就可以准备炸制了。
（10）油温烧到六七成热，大约180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到早野亩热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
（11）油温上来之后把虾仁快速的一个一个的放入油锅内快速炸制。
（12）虾仁变得金黄时就可以快速捞出，整个炸制的过程非常的快，不然的话虾仁就炸老了。
（13）装盘，端上桌，趁热吃，是鲜香又软嫩。
‘柒’ 虾仁怎么炸好吃又简单
炸虾仁的做法：
主料：大虾12个。
辅料：盐2克、姜2片、蒜2个、料酒半勺、蛋黄1个、玉米淀粉1勺、玉米油150克。
步骤：
1、大虾去掉虾壳，虾头。
‘捌’ 虾仁怎样炸好吃又简单
虾仁按照下面方法炸，即好吃又简单。1碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐
2把虾仁放到水里化冻
3虾仁放入面糊中拌匀
4锅内滑油，八九成热
5下虾仁炸
6一面熟了翻面再炸，两面颜色发红
7装盘即可。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。
‘玖’ 虾仁怎么炸好吃
干炸虾仁怎么做
做之前，要准备好材料，适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸。在炸的时候，要不断搅拌，预防烧焦。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清倒出来。加点蜂蜜进去，搅拌均匀。把虾线去掉，加点料酒去腌一下，大概30分钟。放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金黄色的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。
虾仁怎么做汤
它的做法有很多。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、豆腐，调料葱姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把一些调料切小剁碎，放在一边备用。
把虾的壳和虾线都去掉，加点料酒、盐、水淀粉去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。然后加适量的水进锅里，把豆腐放进去，盖上盖子，用小火煮。大概30分钟，放入虾仁，加点耗油，继续煮20分钟，熟了后，加点水淀粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。经常吃，身材会更苗条，更快瘦下来。
虾仁可以和什么一起吃
能和很多东西一起吃，比如韭菜。它们都很滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。里面的蛋白质也很多，常吃，抵抗力会更好。不管是炒来吃还是煲汤吃等等都可以，搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。和豌豆一起炒来吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，虾仁的营养成分会流失很多，效果没那么好。对肠胃也不好，会很难消化，出现恶心、呕吐的症状，还容易拉肚子。
和鸡蛋一起炒来吃，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、韭菜，调料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发。在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐、胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用。
然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用大火快速地炒。九成熟的时候，盛出来放在一边备用。再把韭菜切小剁碎，倒入鸡蛋里，把虾仁放进去，搅拌均匀。再放油进锅里，八成热时，把所有材料放进去，用中火炒，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好。
虾仁怎么蒸蛋
做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、胡萝卜，调料胡椒粉、料酒、葱等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。再把胡萝卜去皮，切小剁碎，放到一边备用。把虾线去掉，剥掉壳，加点胡椒粉、料酒去腌一下，大概30分钟，可以去掉它的腥味，口感更好。然后放在一个干净的盆里，把胡萝卜放进去，放入鸡蛋，加点盐，搅拌均匀，就可以放入锅里蒸了。要先把水煮开之后，再放进去蒸。用小火蒸，大概10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
‘拾’ 油炸虾仁怎么做又酥又好吃
油炸虾仁又酥又好吃的方法：
1、虾仁洗净，把虾线用牙签挑干净，然后把虾仁按在菜板上，用手把虾筋压断，要适量压，别把虾仁压两半了，压好后就会呈竖条的样子。
2、用料酒，白胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油淹上20分钟（材料上面有量的，勺子是调料用的勺子）。
3、把2个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄放碗里搅拌，然后把虾仁沾上蛋黄液。
4、把麻辣香酥炸粉（家乐牌的）倒半袋在碗中，加5勺子面粉，因为我家不是特别能吃辣的，参了一下，就变成微辣的了，把沾上蛋黄液的虾仁放进粉里裹上粉。
5、依次裹上粉，放在盘里。
6、锅里倒入油，油能盖住虾仁即可，烧热，7成热时下入裹好的虾仁，炸至金黄即可。
7、炸好装盘中，沾着沙拉酱或是番茄酱都可以的，酥酥的，还微辣的，很美味。