1. 如何做出好吃鲜美的皮皮虾
皮皮虾洗干净后，撒少许盐，放入葱段、姜片和蒜，置于拍耐装了水局顷的蒸锅中，蒸制10分钟即可，下面介绍具体做法：
主料桐贺陆：皮皮虾500g
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、糖半勺、香油少许、生抽少许
制作步骤：
1、皮皮虾清洗干净。
注意事项：
1、一定要买鲜活的皮皮虾，蒸出来才美味。
2、第一次蒸东西完全没有经验的话，放水深6-7厘米，很多了，够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全，不容易干锅。
2. 如何做出好吃的皮皮虾
剁椒皮皮虾好吃，以皮皮虾为原料，加入红剁椒、青椒、葱、蒜、耗油等调味料制作而成，配图步骤如下：
主料：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量
1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。
注意事项：
1、挑选皮皮虾最好就是买活的，这样做出来的味道才足够鲜。
2、剁椒和蚝油本身就有咸味，盐可酌量放。
3. 皮皮虾要怎么做 皮皮虾好吃的做法
1、把皮皮虾头和爪，用态握剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。
2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。
3、锅中放洞正油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。
4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。
5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。
6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀帆颤庆的裹到皮皮虾上面即可。
4. 怎么做皮皮虾好吃又简单
主料：皮皮虾2斤。辅料：大蒜(2头)，小红辣敬链椒、花生油、淀粉、香油、花椒、酱油、盐、糖、花雕酒适量。
1、首先将准备好的皮皮虾用水清洗干净，放一旁备用。
5. 如何做皮皮虾最好吃
把买回来的皮皮虾放进准备好的容器中，并在其中倒入白醋、料酒和食盐等配料，腌制半个小时左右就可以使用了。腌制皮皮虾一方面是去腥，另一方面就是让虾肉更入味，最后煮出来更好吃。
腌好了皮皮虾之后把皮皮虾沥水晾干，另外准备好一个干净的锅，现在锅里加上少量的凉水，然后再加上提前准备好了的葱和姜，最后在锅里撒一点食盐之后放入皮皮虾。用大火把水烧开，烧开时不需要盖锅盖，等到水烧开之后再改成小火并且用盖子焖上，大概焖三分钟左右就可以开盖了，最后把皮皮虾捞出来，在准备好的盘子中摆放好就可以食用了。
如果用热水煮虾，因为冷热差距太大，虾肉不能均匀受热，最后入味也就不够透彻，反而用冷水煮皮皮虾，能够让汤味一点点渗入到虾肉中，最后咬一口，肉质鲜美入味，吃起来让人回味无穷。
6. 皮皮虾怎么做好吃 皮皮虾如何制作
1、食材：皮皮虾一斤、干辣椒适量、花椒适量、料酒少许、生抽25克、玫瑰盐少许、食用油4两。
2、将皮皮虾的头部剪掉，尾部尖利的部分剪掉，清洗几遍皮皮虾，然后用清水浸泡半小时，将小葱洗干净后去除根部，切成小段，生姜和大蒜分别切成薄片。
3、将干辣椒切碎，和干花椒混合放在碗里。
4、准备研磨好的玫瑰海盐，放在双椒碗中。
5、锅里加水，放梁衫进少许料酒，生姜片和大蒜片，大火烧开锅，水沸腾后，将皮皮虾放在锅里焯煮大约两分钟即可，捞出焯水的皮皮虾，用厨房纸将其身上的水分擦干，锅里的水倒掉即可。
6、接下来制作酱汁，一勺生抽放在碗里。
7、一勺料酒放在碗里，将它们搅拌匀实后，放置一旁备用。
8、将炒菜锅烧热后加入适量食用油，油温七八成热的时候，放进焯水后的皮皮虾丛中，开始大火炸，因为皮皮虾肉质内含有水分，下油锅会溅出油点，因此需要将锅盖盖上，不断翻拌，使皮皮虾均匀炸制，直到皮皮虾的表面成熟，看上去酥脆即可从油锅里捞出来。
9、将锅里的油盛出来，再将混合好的花椒辣椒盐倒进锅里炒制，直到花椒颜色变深，辣椒颜色变成深红，再放少许葱花一起翻炒，炒出香味。
10、将已经炸制成熟的皮皮虾，倒在锅里和椒盐一起翻炒，椒盐包裹住皮皮虾。
11、刚才调好的生抽料酒汁倒在锅里，和皮皮虾翻炒，直到炒菜锅的汤汁沸腾，大橡郑腔约炖煮两分钟，皮皮虾入味后即可出锅。
7. 干皮皮虾怎么加工的
一、做法如下：
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些侍禅花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、漏皮炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
二、小诀窍
蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。对比了下，还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的老搜尘还是选择清蒸或者水煮的好。
8. 怎么做皮皮虾才最好吃呀
皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。
怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸爬爬虾之前可以把买回来的活的爬爬虾放在水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以使得爬爬虾把肚子中的脏东西全都吐出来，吃起来不会影响口感。
做法
白灼皮皮虾其实是最培弊简单的方法，即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，猜吵或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特别的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮虾的鲜美。
炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究，比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒。也可以提前将皮皮虾油炸穗中侍一下，这样炒出来的皮皮虾特别香。
9. 皮皮虾应该怎么做才好吃呢
皮皮虾怎么煮也很关键，很多人都做错了，有人清蒸、有人水煮，其实都不对。老渔民有自己的方法，做出来的虾肉更鲜嫩好吃。今天就把老渔民的方法分享给大家，清蒸水煮都不对，教你正确的做法。
皮皮虾的正确做法：
首先我们把皮皮虾清洗干净了，皮皮虾放盆中，加些小苏打搅拌一下，搅拌均匀，然谨培后用水冲洗干净即竖型可。小苏打可以带走脏东西，然后冲洗干净，这样皮皮虾就能放心烹饪食用了。
然后把皮皮虾捞出，沥干水分，直接放入锅中，不用加水，盖上盖子，中小火焖煮。皮皮虾自带水分，煮的过程中会出水，所以不用担心糊锅。
最后等锅中出现水烧开的声音时，再焖个2分钟，就可以关火了，再焖个3分钟，虾肉就熟了，就可以出锅了。
这才是皮皮虾最正确的做法，清蒸和水煮都不如这样做的好吃，最大化的保留了皮皮虾的鲜美。有人嫌皮皮虾剥壳麻烦，这样煮过的皮皮虾也很好剥壳，虾肉不会粘连在虾壳中。剥皮皮虾也有技祥纤唯巧，不用剪刀和筷子，用手掰开虾头，然后按住皮皮虾两边，用力一捏，虾肉和虾壳分离，最后就可以轻松剥壳了。