1. 怎么做鸡肉好吃又简单
第一种做法：砂锅炖鸡
1：准备材料：鸡肉，铁杆山药，白胡椒，花椒，八角，老姜，桂皮，香叶，大葱，枸杞，盐，料酒，鸡精。2：首先把鸡肉清洗干净剁成小块。3：去除血沫：锅里烧开水，把剁好的鸡块放进去，放点料酒，大火煮5分钟，捞出来冲洗干净。这样既能去除血沫又能去腥。4：大葱去皮洗干净切成段，老姜去皮洗净，用刀拍一下。5：山药非常黏，为了干净的去皮，我们可以先清干净，再刮皮。刮去皮后切成小段待用。我炖鸡选山药就喜欢选铁杆山药，铁杆山药不仅好吃，而且不容易炖碎，大家可以试试。
6：炖鸡：电水壶烧水加入砂锅里。砂锅烧水太慢，为了省时省电，我们可以用其他的灶具烧水。7：砂锅放到灶上开大火，加水后，水里放适量白胡椒子，白胡椒子不仅去腥还出味呢。8：把处理好的鸡肉放进锅里。再放入适量花椒，八角，桂皮，香叶，大葱段。9：先开大火煮开，再关小火炖40分钟左右，就可以了。大家注意炖鸡选农家养的老母鸡是最好的，家养老母鸡可以炖1个小时左右很出味的。10：鸡肉炖好后放入山药段再炖5分钟。11：最后放入洗好的枸杞，适量盐，鸡精，关火焖5分钟就可以开吃了。
第二种做法：辣子鸡的做法
1：准备材料：鸡肉，植物油，盐，料酒，生姜，大葱，白胡椒，花椒，辣椒，辣子油，豆瓣酱，熟芝麻，大蒜，鸡粉，淀粉。2：先把鸡肉洗干净。(选公鸡，公鸡肉容易炒熟，做辣子鸡好吃）3：把洗净的鸡肉剁成小块，不要切大块，小块容易入味的。4：生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净也切片，大葱洗净切段。5：找一口锅刷洗干净擦干水，把芝麻炒熟待用。6：找一个小盆把切好的鸡块放入盆里，加入适量盐，料酒，生姜片，大葱段，白胡椒粉，花椒，用手抓匀。7：腌15分钟后打入蛋清，加入淀粉，再抓匀。
8:炸鸡块：锅放灶上，加入适量植物油，开大火烧热后，放入姜片，大葱段，花椒，鸡丁，关小火炸3分钟，用漏勺捞出控去油，挑出大葱。9：再开大火，快速把鸡块速炸1分钟，鸡块微微有金黄颜色捞出控油。10：炒：开小火，锅里放适量油，放姜片，蒜片，花椒，辣椒，豆瓣酱，鸡丁，盐，鸡粉，翻炒3分钟，淋入辣子油，再放入大葱段，炒几下就出锅。11：装盘后撒入适量熟芝麻，辣子鸡就做好了。
2. 怎样炖鸡肉好吃
做法如下：
主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。
辅料：盐适量、姜适量。
1、准备好所有材料。
3. 怎么样做鸡肉才好吃
鸡肉吃的时候方法比较多，首先需要我们把鸡肉洗干净，切成片之后备用，如果发现鸡肉里面有腥味，那么假如些料酒腌制一下。
准备好耗油和生抽，再加上一些胡椒粉，把鸡肉放进去，需要腌制大概半个小时的时间，这时候鸡肉就已经入味了，之后我们继续就要把平底锅给烧热，把油均匀的加入其中，之前腌制好的鸡肉放进去，平铺好之后翻炒几下，等到鸡肉炒熟了，这时候鸡肉就可以吃了，是比较清淡健康的鸡肉吃法，
我们把鸡肉切成块，放到开水里面焯一下，去掉其中的血水和浮沫，再捞出来，块到放进烧热的油锅里面，开小火炸几分钟，之后再用大火继续炸三分钟，等到鸡肉的两面都变成金黄色，这时候捞出来沥干油就可以了。之后我们在锅里面放上姜片、辣椒还有葱段，爆香之后，我们把之前炸好的鸡肉放进锅里面，不断的进行翻炒，适当 时候加上少量的水，然后加上适量的耗油和料酒等调味，小火开始煮，等到鸡汁变得有点糊，这时候我们选择加入香菜，拌炒均匀就可以吃了。
鸡肉的功效
吃鸡肉对我们健康有一定好处，首先吃鸡肉可以帮助强身健体，因为鸡肉的消化率本身就非常高，而且很容易就可以被我们人体所吸收和利用，所以吃鸡肉可以起到增强体力、强壮身体的效果。
吃鸡肉对于提高人体的免疫力也有帮助，因为鸡肉是可以帮助我们补充大量蛋白质的，而且吃鸡肉就可以起到非常好的滋补效果，特别通过吃鸡肉就可以很好的增强我们人体的免疫力，还可以减少人体患病的几率。鸡肉吃了之后可以有温中益气、补精填髓的效果，在益五脏、补虚损等方面效果也不错，而且吃鸡肉还可以很好的治疗虚劳瘦弱、中虚食少的情况，如果有头晕心悸、月经不调，或者是产后乳少、消渴、水肿等不适情况，吃鸡肉都可以帮助缓解。
吃鸡肉是可以起到缓解肾精不足而致的小便频繁、耳聋、精少精冷等各种症状的产生。
鸡肉对于促进智力的正常发育也有好处，因为吃鸡肉可以起到抗氧化效果，鸡肉还拥有一定的解毒效果。而且鸡肉在改善我们心脑功能方面很有好处，鸡肉对于促进儿童智力发育等方面也同样有一定好处，而且还可以发挥出更加好的作用，所以吃鸡肉很健康。
4. 请问怎样做鸡肉好吃
诀窍一：
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。
另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二：
有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
诀窍三：
鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。
油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
5. 怎样做鸡肉才好吃
抖音小红书什么都有教怎么做鸡肉 可以学学，我之前就在上面学了一次 自己做结果还挺满意的。
6. 鸡肉怎么做比较好吃
鸡肉怎么做比较好吃？我觉得鸡肉好吃的做法真的很多。喜欢重口的可以做辣子鸡，喜欢清淡的可以清炖，喜欢干香有嚼劲的口感可以做干炒鸡，喜欢软烂的可以做炖鸡。今天跟大家分享一款大人孩子都适合吃，也都爱吃的家常做法：鸡肉炖粉皮。
【碎碎念】
①其实平时我最喜欢买鸡腿，因为单独买鸡腿最划算：价格不贵，肉多又嫩，可炒可炖，可蒸可炸，怎么做都好吃，性价比最高。
②不论炒鸡还是炖鸡，我觉得放几根芹菜真的非常提味，推荐您试一试。
7. 鸡肉怎么做好吃
鸡肉做法
第一：炸鸡排
主要食材：鸡肉，
配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠
调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面
具体步骤：
1、鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。
2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，
3、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉取出沾层淀粉，
4、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，
5、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块，
6、放点胡椒粉，辣椒面就可以开吃了。
第二：大盘鸡
主要食材：鸡肉，薯仔，
配料：青椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，八角，花椒，
调料：生抽，料酒，盐，蚝油
具体步骤:
1、薯仔洗干净削皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用
2、青红椒去头去籽，切成块，装盘备用，洋葱一分为二，切成片，用手掰散开，这样好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大块， 香菜切段备用，干辣椒剪成段
3、鸡肉剁成大点的块，放入盆中，再用清水冲洗干净，去除血水
4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放几个姜片，倒适量料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，倒出来过一遍凉水
5、锅中放入少量的油，冰糖凉油下锅，炒出糖色后放入鸡块，快速翻炒上色，将鸡块水分炒干，然后放入桂皮香叶，八角花椒，再放入葱姜干辣椒炒香，
6、炒出香味之后放两勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水，没过鸡块即可，放入葱段，放适量生抽，料酒，少量蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后转中火煮10分钟左右，煮好之后放入薯仔块，放一勺盐调味，大约煮10分钟将薯仔煮透就可以，最后放入青红椒和洋葱，翻炒均匀断生就可以出锅装盘了，在上面撒点香菜就可以开吃了