❶ 如何在家做油焖小龙虾好吃
食材用料：
主料：小龙虾1千克，大葱一根，生姜一块，洋葱一个。
辅料：八角一粒，香叶三片，孜然十克，啤酒一听，盐适量，桂皮一小块，干辣椒10克，花椒10克，生抽大半碗。
制作步骤：
1、因为从外面购买回来的小龙虾比较脏，所以我们要让买中或回来的小龙虾，全身清洗干净，然后放在水中浸泡一会儿。
2、用剪刀剪去龙虾的后腿，然后不要抽去虾线，这样做出来的龙虾肉质会比较紧致一些，就是吃的时候麻烦一点，但是口感会好很多。
3、将炒锅准备出来，在锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5，6成热的时候，将小龙虾放入锅中，大概炸至一分钟左右，将小龙虾炸至变色后捞出。
4、然后将炸过的油过滤一下，用来炸其他的东西，接着把大葱和生姜清洗干净，把大葱切成段，把生姜切成片。
5、然后把洋葱去皮清洗干净，把洋葱切成块，接着准备一个干净的大碗，在碗中放入适量的清水，把八角，桂皮，花椒，香叶和干辣椒放入水中浸泡一会儿。
6、然后再在锅中倒入炸龙虾的油，要多放一些，将锅中的油温烧热之后，放入切好的大葱，生姜，洋葱，用小火慢慢炸，炸至焦黑色的时候捞出。
7、接着把香料放入锅中炒出香味，然后把龙虾放入锅中翻炒均匀，再倒入一听啤酒，然后埋槐根据自己的口味放入适量的生抽和盐来调味。
8、用大火将锅中的汤汁烧开之后，转成小火盖上盖子，焖煮20分钟，20分钟之后我们打开锅盖将火调大，用大火收汁，不要收得太干，留上一些汤汁会更加美味。
9、这样一道非常卖液伍美味的家庭自制版油焖小龙虾就做好了，将剩下的汤汁可以用保鲜盒装起来，放入冰箱中，煮面或者炒饭时候用都非常好吃。
❷ 正宗油焖小龙虾怎么做
1、食材：白寇2个，香果1个，小龙虾3.5斤，生抽2勺，姜2块拍碎，盐6克，戚厅闹糖10克，老抽1/2勺，花椒一把，葱1根，大蒜2股，八角2个，桂皮1小段，砂仁2个，香叶2片，干辣椒5到6个，茴香少许，草果1个，白芷1片，丁香3个，良姜1个，当归少许，豆瓣酱两勺，菜籽油250ml到400ml，料酒4勺，蚝油1勺。
2、先将买回的小龙虾，倒入大盆中，在水中冲洗两三遍，然后倒入小苏打（食用碱），朝一个方向快速搅动，静置10分钟，然后反复冲洗，最后开始剪小龙虾，注意，不要把胃囊剪破了，注高罩意剪的方向，顺便摘除虾线，开背。
3、码料，炒菜锅倒入油，足够多的油，必须想着怎么把虾炸一下，所以油得伏辩多。
4、油里放入糖，慢慢融化。
5、倒入虾，开炸，注意翻转虾，保证每只虾油炸时间足够。
6、炸的差不多，没有水份，都变红了，油变少了，起锅。锅里留油，稍后炒料，龙虾待用。
7、炒料，先小火加入豆瓣酱，花椒，炒香，然后加入除葱，蒜，以外的所有调料，翻炒，翻炒均匀，有香味了，加入龙虾。
8、虾入锅后，加入料酒，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀，再加入姜葱蒜。
9、翻炒一会儿后，加入开水没过虾，大火开煮。
10、汁收干后，起锅。
❸ 油焖小龙虾怎样做法
1、准备材料:龙虾，啤酒，大料，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，盐，蚝油，鸡精，辣椒酱，一块火锅料。
2、小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。
3、锅内放油，多点油，油歼吵烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。
4、锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油氏陵侍，盐，鸡精。盖盖焖
5、烧开后放葱段，洋葱，再盖盖焖，直至收汁汪清。然后装盘。
❹ 油焖大虾怎样烧才好吃
油油焖大虾怎么做才好吃方法如下：
1、把虾的虾线挑出，洗干净。
2、虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。
3、把姜切片，葱切段。
4、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。
5、待虾变色后，加入姜片和葱段。
6、倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。
7、大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。
❺ 怎么做油焖小龙虾
1、主料：2500g小龙虾。
2、配料：适量油、适量盐、适量香辣酱、适量姜、适量蒜、适量大葱、适量糖、适量胡椒、适量味精、适量醋晌判、适量白酒。
3、将小龙虾去肠洗净备用。
4、准备好姜蒜祥态大葱和香辣虾酱。
5、热锅凉油内下入姜葱蒜煸香。
6、然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味。
7、将虾倒入锅中。
8、翻炒至虾全部包裹住谨谨源调料。
9、炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味。
10、调味之后继续翻炒至虾全红。
11、加入适量开水进行焖烧。
12、待锅内快收汁时淋入醋即可。