① 玉米咋煮才好吃
煮玉米技巧一
煮玉米好不好吃，首先我们一定要选择新鲜的玉米，最好是选择刚从田地里采收下来的玉米，只有鲜嫩的玉米，下锅煮出来的口感与味道，才会吃着香甜。
煮玉米时，还要记住一点，玉米的叶子不要全部剥干净，一定要留下2到3层玉米叶，这样煮好的玉米，味道才会香。很多人在煮玉米时都是将玉米叶全部剥去，这样煮出来的玉米，不仅口感不鲜嫩，而且吃起来味道也不香。
煮玉米技巧二
煮玉米时，锅中要添加凉水，这样虽然说玉米煮的时间稍微会长一些，但是用凉水煮出来的玉米，口感吃起来更香。
有些人为了节省时间，所以选择用开水来煮玉米，虽然说用开水煮玉米，很快就能将玉米煮熟，但是用开水煮熟的玉米吃着口感会很差。所以说煮玉米的时候，我们最好的方法是玉米要凉水下锅来煮制。
煮玉米技巧三
煮玉米时，锅中可以加入少许的食用盐，盐不需要放太多一勺左右即可。加食用盐煮好的玉米，口感吃起来会更甜一些。除了加盐以外，还可以再加入一小勺的小苏打，加盐的目的能锁住玉米的水分，加小苏打的目的，可以锁住玉米的营养不流失。
玉米下锅以后先用大火将水煮开锅，然后再改用小火，盖上锅盖儿煮20分钟左右即可。这是关于糯玉米的煮制时间。
如果是煮普通的黄色甜玉米，煮制时间不需要太长，大约开锅后煮十多分钟即可。玉米煮熟以后就可以用漏勺将玉米捞出来控净水分，等玉米稍凉后就可以开始食用了。
② 鲜玉米要怎么煮才好吃
鲜玉米贵在新鲜，煮玉米之前把多余玉米叶子丢掉，留最里面的一部分薄薄的玉米叶，并把大部分的玉米须去掉清洗干净，凉水加盐然后下锅煮开，水沸腾之后大概煮上15-20分钟左右就可以了，普通的甜玉米煮到这个时间是完全可以的，如果是糯玉米或者是黑玉米、紫玉米还要再多煮上5-10分钟左右。如果用高压锅来煮的话大概5分钟就能熟，速度非常的快。
1）煮玉米之前先浸泡玉米，这样可以缩短煮的时间。
2）水里放盐可以增加玉米的香味，同样的烤地瓜之前把地瓜泡在淡盐水里，这样烤出来的地瓜也会更甜。
3）带着最里面一层薄皮来煮，煮出来的玉米香味更浓。
③ 玉米怎样煮好吃香甜
这个季节一定要多吃点鲜玉米，可以一次性买上几十个，放在冰箱冻起来，吃的时候，拿出来煮一煮，简单又好吃。煮玉米时，很多人都是直接将玉米放入锅中清水煮，这种方式其实是错误的，这样煮玉米不仅营养流失严重，煮出来的玉米口感也不怎么好。煮玉米别只用清水煮，多加这两种食材，玉米香甜软糯，营养不流失！喜欢吃玉米的朋友，赶快试试吧！
水煮玉米的做法
准备食材：糯玉米、盐、小苏打或食用碱。
具体做法步骤如下：
第一步：很多人在煮玉米前，喜欢把玉米的皮全部剥掉，其实这种做法是错误的。玉米的皮不要全部剥掉，应该留2-3层内皮，这样煮出来的玉米更香更好吃，营养也不流失。另外，玉米须对人体也大有好处，在煮玉米的时候，千万不要丢掉。玉米去掉外皮后，放到水中，简单的清洗一下，然后放在水中，浸泡20分钟，使玉米皮充分吸收水分，这样玉米吃起来颗粒饱满。
第二步：煮玉米时，只用清水煮就错了，加入厨房常备的两种食材，煮出来的玉米软糯香甜，营养倍增。锅内加入可以没过玉米的清水，加入2勺盐，加盐可以让煮出来的玉米吃着更甜，再加入少量的小苏打或食用碱，加小苏打或食用碱，可以让玉米中的尼克酸，完全释放出来，让人体更好的吸收，煮出来的玉米也更香，更营养。
第三步：将盐和小苏打搅拌均匀，凉水下入玉米，这样玉米有一个渐热的过程，煮出来的玉米更加软糯。玉米全部下锅后，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮15分钟左右，玉米就煮熟了，煮熟的玉米不要泡太久，直接捞出，放置温热后，即可食用。
④ 玉米怎么煮好吃又甜又香
这样煮好的玉米又香甜又软糯，牢记这3点：
1、玉米下锅前，不要将玉米皮全部扒掉，留下几片保护玉米，这样玉米营养流失少。
2、玉米入锅前，用淡盐水泡一段时间，让玉米颗粒更加饱满。
3、玉米要凉水下锅，而且下锅时，加入少许食盐和小苏打，可以让玉米变得更加香甜又软糯。
注意事情：
准备鲜嫩的玉米，买玉米的时候，玉米皮不要全部扒掉，留下一两层为好，玉米须也留下来，想要玉米煮的更好吃，这样一步很重要，很多人买玉米时，习惯将玉米外皮去掉，玉米须去掉，不想将这些往家待，觉得是垃圾，其实这么做很不对，留着不仅可以保留玉米的营养，还可以保留玉米的清香味。