❶ 脏脏包怎么做
高筋面粉 250克
水 100克
糖 60克
盐 5克
鸡蛋 1个
可可粉 10克
奶粉 6克
酵母 5克
黄油 25克
黄油（黄油片） 125g
淡奶油 30g
巧克力 40g
可可粉 适量
－ 步骤 －
1.碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克
2.混合搅拌均匀
3.碗中倒入酵母5克，搅拌均匀
4.将混合物揉成面团
5.面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合
6.将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用
7.将125克黄油切成小块后，用油纸包裹
8.用擀面杖均匀敲打片刻
9.敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用
10.将冷冻好的面团（步骤6）均匀擀制成长方形面片
11.将擀好的面片均匀包裹黄油，做成方形面饼
12.将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠，重复上述步骤两次
13.将折叠好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
14.取出冷藏好的面团，擀成长方形
15.将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面
16.将涂好面粉的面饼再次折叠
17.折好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟
18.将冷藏好的面团擀平
19.切掉两边多余的部分，并将余下分成等份的长方条
20.将巧克力放在长方条上，卷起
21.常温放置饧发1小时。放入烤箱，170℃上下火烤制20分钟，做成面包备用
22.锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力
23.小火加热，搅拌至融化做成巧克力酱
24.将巧克力酱均匀涂抹在面包（步骤21）表面
25.最后撒上可可粉，好吃的脏脏包完