① 鲜鸡肉怎么做好吃
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三差五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好。
② 土鸡怎么炖才好吃
白萝卜炖土鸡 材料：土鸡一只（1kg左右）白萝卜一只（你喜欢多一点就多放点） 调料：盐，料酒，姜一块，葱一颗 做法：1：土鸡去毛或内脏，洗净血水；白萝卜去皮洗净，切滚刀块。 2：烧一锅水，加少许姜葱和料酒，把土鸡放进去煮3分钟去血水，捞出洗净。 3：炖汤的煲里加充足的水放入土鸡，加剩余的姜葱和料酒，大火烧开后转中火煲15分钟，再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时，加盐调味即可。 ps： 1.做法有很多种，你喜欢的话可以把鸡砍成小块，也可以整只一起，人少的话可以用半只或酌情减少用料。 2.有的是用油爆炒过再煲的，也有的是清炖的，有的是加酱油或其它调料做成菜的，我不知道楼主是想喝汤或者是想做成菜，按照自己喜欢方向做就好了。 3.如果炖汤的话中途不要加水了，会冲淡味道。喜欢的话加葱花也可以 做菜最好不要恪守陈规，自我发挥最重要！自己摸索，更能发现其中的乐趣。 想要口味浓些、重些的，做下面这款吧！ 材料：土鸡、郫县豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒粒、大蒜、生姜、八角、陈皮、料酒、醋、生抽、盐 做法： 1、将土鸡剁成小块儿，去掉鸡皮和鸡油(喜欢吃的可以保留，去掉后可以减少脂肪的摄入)，洗净沥干 2、锅中放入底油，加入花椒粒爆香滤掉，可以保留少量的颗粒，煮的时候更入味 3、放入泡椒、干辣椒、大蒜、生姜(事先切成小块儿)和豆瓣炒香，然后放入鸡块儿一同煸炒(这会儿辣味已经全出来了，时不时还会让你打几个喷嚏，不过这些都可以按自己的喜好适量放入) 4、加入料酒和生抽，放入适量的盐炒制变色 5、在这个过程中另一个锅中浇开一锅清水，等水开后加入炒好的鸡块(一定要等水开后放入，这样鸡肉的口感才会好) 6、然后加入少量的醋，八角和陈皮，小火炖上半小时就差不多了，当然时间的长短要根据鸡的老嫩来决定，反正炖的时候随时观察就可以了!
③ 自己家养的土鸡，怎么做最好吃
在农村很多人家都会去养鸡，自己家养的鸡也是非常的好吃的，自己家养的公鸡可以用来红烧，养的母鸡可以用来煲汤，都是非常的有营养。自己家养的土鸡都是吃自己家的剩饭，还有散养的鸡也是尤为的香的，散养的鸡它们会自己找食物找虫子吃，所以我们要是想吃鸡的话，最好去买别人家自己家养的鸡，自己家养的鸡，不管是煲汤还是红烧，都是非常的美味可口。
在农村，每家几乎都会去养鸡的，而且自己家小鸡下的蛋也是非常的好吃，它非常的香，不是在市场上面买的鸡蛋。所以我们在老家的时候，也是养了非常多的机，每一次回家都会宰一只鸡烧着，非常的好吃，如果自己养的是公鸡的话，可以用来红烧，非常的美味。
④ 自己家养的土鸡，如何做最好吃
自己家养的土鸡，该怎么做才会更加的好吃一些呢？小编发现，现在很多真正的土鸡也是越来越少了，其实土鸡可以用来炖汤喝，也可以用来制作大盘鸡。
三、总结。
这两种做法都是非常不错的，小编可能会更加的喜欢吃大盘鸡一些。因为大盘鸡是比较下饭的，一般像这些鸡汤的话，适合刚生产完的女性，也可以适合小朋友跟老人。不管怎么做土鸡的味道总比饲料鸡的味道要更加的好一些，大家也是可以选择去制作一下。因为土鸡的味道是比较纯正的，而且炖出来的鸡汤也会更加的香，像饲料鸡的话，就非常的不好吃了。
⑤ 生鸡怎么做好吃
【葱油焖鸡】
鸡肉的第一个功效是可以为机体补充丰富的优质蛋白，对于提高机体的免疫力、防治肌肉衰减症方面的功效会非常的明显。
鸡肉的第二个功效就是从中医食疗的角度上来讲能够温中益气，因此对于虚劳羸瘦、饮食减少、泄泻，如果适当的食用鸡肉，都能够通过温中益气的作用，能够达到缓解疲劳、增强体质的作用。
鸡肉的第三个功效就是能够补精填髓，因为鸡肉性甘而温，对于精气比较弱，髓相对比较少的人，如果适当的食用鸡肉都有着很好的补精填髓、增进身体素质的功能。
⑥ 自己家养的土鸡，怎么做好吃又有营养
自己家养的土鸡 ，怎么做又好吃又有营养呢？以前的人们主要是通过狩猎的 方式对那些小动物们进行捕猎，能吃到美味的肉食 。但后来人们发现 ，如果一次性将那些狩猎到的动物吃掉 ，基本上是不太可能的 ，因此他们就想到了圈养这个方法 ，所以也就有了后来人们所说的家禽了。这么家禽是什么呢 ?是人们所饲养的那些肉类动物 ，例如现在的鸡，鸭，鱼，猪，牛等等各种各样的家禽 。
腌制好的鸡肉大火炒五分钟 ，再加入调料进行调味 ，最后加入水，没过鸡肉，慢炖20分钟，如果有砂锅的话 ，那么可以选择砂锅进行蒸炖 ，因为砂锅炖出来的食物非常的美味……