Ⅰ 老人胃口不好可以做哪些小菜给老人吃
许多老人在进入一定时间段后的胃口都不是很好,这时候子女都会选择给老人做一些开胃菜吃,那我们今天就来聊一聊,有哪些开胃菜吧?
现在年轻人吃食都比较油腻和辣,但是老年人就不行了。老年人喜欢吃清淡和有营养的东西,希望年轻人多多关照一下老年人!
Ⅱ 春天老人胃口不好的时候,可以给他们做哪些菜改善食欲呢
春天万物复苏,春暖花开,人们更要呵护身体健康,老人要保护好身体。给大家介绍几种健康的美食,小米山药粥,白菜炖豆腐,肉末蒸蛋,菠菜鸡蛋汤等。
1、小米山药粥。
制作肉末蒸蛋需要鸡蛋,需要猪肉馅。鸡蛋打碎放在碗里搅匀,加入一些温水。温水要比鸡蛋多出来一些,不能太多,也不能少,否则蒸出来的蛋就不鲜美了,上锅蒸15分钟就可以了。把猪肉馅炒熟,加入适量的调料,蛋蒸好后取出来,把炒熟的猪肉馅加到上面,再加上一些酱油和陈醋,味道非常鲜美。
4、菠菜鸡蛋汤。
老人喜欢吃一些清淡的食物,不愿意吃大鱼大肉,如果老人的胃口不好,可以吃菠菜鸡蛋汤。这道汤制作非常简单,主要食材就是菠菜和鸡蛋,把鸡蛋打碎搅散,把菠菜切成几段。锅里放油加葱花炝锅,加入热水,加入鸡精,烧开以后放入鸡蛋液,加上盐,胡椒粉,烧开后放菠菜,煮熟就可以了,出锅前淋上几滴香油。闻着都香,老人一定喜欢吃。适合老人吃的菜还有很多,比如小白菜粉条汤,韭菜炒鸡蛋,肉炒苦瓜等等。
Ⅲ 老年人肠胃不好吃什么 推荐养胃四大菜谱
肠胃不好吃什么养胃
1、烤馒头
烤馒头可以养胃,不妨试试作为主食。面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸;但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃,就能起到“养胃”的作用。
这是因为,烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。
这算是一种很好的食疗方法,它主要适合慢性浅表性胃炎的患者,而且它对大部分胃肠不好的人也都比较适用。
2、面条
主食中最养胃的是面条。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。
此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。
面条的花样吃法有很多,有过水凉面,也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤,太凉的则不利于我们的消化吸收。
因此在大部分时候,吃碗温乎乎的面最合适。在吃面条的时候,为了保持营养的平衡,可以增加一个水煮蛋并搭配各种蔬菜,达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡。
3、红薯
烤红薯在北方是到处可见的一种小吃。因为,红薯口味香甜也具有保健的功效,所以也很受人们的喜爱,而且,红薯还可以养胃去积。
红薯本身养胃,其富含的膳食纤维能消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。
吃红薯时最好别边吃边喝水,或者将少量红薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。
4、粥类
要说到养胃,粥绝对是最好的选择,它非常容易消化。早在古代,人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。
李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥,他认为:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”
意即每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担。
5、南瓜
《本草纲目》中记载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。
其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。
可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。南瓜去皮切块,搅拌机搅拌成泥状;下小米下水煮30分钟后,将南瓜放入粥内同煮15分钟左右即可。
6、芋头
陶弘景在《名医别录》中指出芋头具有“宽肠胃、充肌肤,滑中”的功效;《食物本草》中说芋头“疗烦热,止渴,令人肥白,开胃,通肠闭”。
吃点芋头可以养胃健胃,增强脾胃消化功能,还能除烦止渴,滋润和美白肌肤,而且在这个季节芋头便宜又好吃。
7、汤水
除了粥具有很好的养胃功效之外,还有一种食物同样具有同等的养胃作用,那就是汤。但是要注意,汤最好不要是肉汤,因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质,这不利于养胃。
中午饭前喝一些汤,不仅能起到保健作用,还可使胃内食物充分贴近胃壁,滋养胃部,并增强饱腹感,避免进食过多,这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。
8、牛奶
牛奶中的营养非常的丰富,可以说牛奶是一种完美的饮品,并且经过研究发现,牛奶同样具有很好的养胃功效。
牛奶的主要作用有补肺胃,生津液,润大肠的功效,对于阴虚胃痛,津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。
9、山药
中医认为,山药味甘、性平,具有健脾益胃,补肺固肾等作用。适用于脾虚久泄、食欲不振、倦怠无力等病症。
现代药理学研究发现,山药含淀粉酶、多酚氧化酶等,有利于肠胃消化吸收功能,适宜于慢性胃炎、肠炎,糖尿病及病后虚弱者。山药有收涩作用,大便燥结及邪实者不宜食用。
10、胡萝卜
胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。
胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,既达到暖胃目的,又吸收了炖肉的香气,味道更好。
11、甘蓝
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可以榨汁饮用,做蔬菜沙拉等。
需要提醒的是,甘蓝不要用刀切丝,最好用手撕,能保持其营养成分不流失。烹炒的时间不要过久,以免活性成分受到破坏。
胃病患者的饮食应以温、软、淡、素为宜,做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物,进食要定时定量,切忌暴饮暴食,并戒烟酒。
服药要注意方法,防止药物对胃粘膜的刺激。食物一定要新鲜,不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡,不吃油腻、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。
Ⅳ 老年人肠胃不好吃什么食物
1、老人胃不好吃什么好:多吃粗粮 老年人肠胃不好容易发生便秘,疾病和肿瘤的危险性增加,多吃粗杂粮有利于健康。每天适当的食用一些粗粮,可以减少慢性肠胃疾病的风险,还能帮助老年人控制体重。2、老人胃不好吃什么好:多吃松软食物 肠胃不好的老年人的饮食应以蒸、煮的方法制成饭和粥为主,应避免捞蒸方式以减少B族的损失。面粉一般用蒸、煮、烙的方法制作成面食,制作过程中应防止温度过高。一些杂粮和粗粮中,含有胚芽的成分,最适合煮粥食用,对于老年人预防肠胃疾病有好处,而且也可以选择一些馒头或者是好消化的杂粮,可以减少肠胃的负担。3、老人胃不好吃什么好:芹菜汁 如果酒后胃肠不适、反胃恶心,可以喝芹菜汁。芹菜中含丰富的分解酒精所需的B族维生素。肠胃功能比较多的人,建议吃点芹菜或者是芹菜汁,可以减轻老年人喝酒以后导致的恶心肠胃不适。