材料
2克胡椒粉
3克蒜末
3克料酒
适量外婆乡菜籽油
少许盐
10克酱油
250克猪肉
150克豆腐泡
半碗清水
难度中级
时间10分左右
1
成果图
8.成品。
② 豆腐泡炒肉怎么做好吃
豆腐泡是市场上最常见的食材之一了。只要你去到市场就可以看这么普遍的食材，但是也可以做出很美味的食物。豆腐泡吃起来的口感非常好，而且豆腐泡的营养价值很丰富，加上和瘦肉片一起炒，既美味又营养。跟着来看看。
豆腐泡炒肉怎么做好吃
需要准备的主料：油豆腐和猪肋条肉或者是五花肉也可以。
需要注意的调料：盐和酱油以及白砂糖，还有八角，桂皮和丁香以及大葱，姜和料酒以及植物油。
做法步骤
1.将五花肉清洗干净并且把它们都切成小型方块行状，把清水煮开把五花肉放进去焯一下，以及把五花肉的血沫去掉 在一起捞出控水。
2.把豆腐泡一个一个都切成两半放着备用。
3.把准备的葱洗干净切成一小段。以及把姜洗干净并且切成片。
4.然后将买回来的大料和桂皮以及丁香放在一起，并且用棉纱布包成一个小包。
5准备一口干净的锅，热锅之后倒油，油热之后将糖倒入锅里面，并且煸炒成颜色变成棕红色;
6.之后就可以把肉块倒进去，再用大火进行煸炒，把糖色都可以均匀地裹在五花肉块上面就可以了。
7.之后就可以倒入料酒和酱油。接着可以倒入一些热水。同时将料包和葱段以及姜片一起放入锅里。
8.接着就可以把盖锅盖上了，等待锅里的水煮开以后，调成小火焖，直到肉大概成了八成熟的时候，再加入豆腐泡和盐再继续煮三十分钟。这样一道菜就完成了。
豆腐泡炒肉的营养价值
大家都知道油豆腐，但是很少人知道这个小小的豆腐泡的营养价值很高。豆腐泡里面有优质蛋白和多种的氨基酸，还有不饱和脂肪酸以及有一些微量元素，比如铁和钙等。油豆腐还含有糖类和植物油。
豆腐泡是由大豆制作而成的。所以豆腐泡里面含有一定的油脂，而且里面的亚油酸比例很大，而且里面还不含有胆固醇，这样就非常有益于人体神经和血管以及大脑的健康。
油豆腐里面还有一种不饱和脂肪酸，可以有效地治疗高血压和高血脂或者高胆固醇等症状。是患者的药膳最佳选择。
油豆腐还有一种植物雌激素，并且含量很丰富，可以有效地预防骨质疏松。
炒肉中的肉有丰富的蛋白，但是因为肉类是属于酸性的，食用多了会对身体不好，所以营养学家们会更加推鉴多吃豆类，比较容易吸收，少吃一些肉，但是豆腐泡和肉一起食用也是一种很好的选择。
豆腐泡的做法
需要准备的食材：豆腐泡几两，五花肉，青辣椒和红辣椒，大蒜和生姜，生粉和生抽以及蚝油，还有酱油以及盐。
首先需要把五花肉用清水清洗干净，并且把它们切成薄薄的片状，之后可以加一点生粉和生抽，再加入一点盐，一起进行腌制，之后要把生抽和酱油以及蚝油还有生粉放一起，接着兑入一些清水一起调汁用来备用，接着把豆腐泡切成两份，用开水把豆腐泡泡软之后，准备一口锅，之后热锅倒油烧热之后，将腌好的五花肉放入过油锅里面煎一下，之后就放入一些蒜末和姜末，直到炒出香味之后就可以盛出来，这时锅内可以留一些油，之后就可以把青辣椒和红辣椒一起倒入锅里，用大火进行翻炒出香味，这时可以加入准备好的豆腐泡，然后将调好的汤汁一起倒入锅中，使用小火煮一会儿，最后一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
豆腐泡怎么做好吃
豆腐泡在我们生活中很是常见，是最实用的食品了。现在的年轻人都喜欢吃麻辣烫，麻辣烫中也可以用豆腐泡，直接把豆腐泡放进制作麻辣烫的汤汁里面煮熟就可以了。这时豆腐泡里面就有了麻辣烫汤汁的味道了。
腊鸭腿烩油豆腐，这道菜的口感非常好，是我们平时饭桌上常见的菜。用油豆腐作为辣鸭腿的配菜，油豆腐也吸收了浓浓的腊味香。尝起来非常美味。
需要准备的材料，腊鸭腿和油豆腐，辣椒和花生油以及精盐 生抽和蚝油以及料酒，大蒜和高汤还有胡椒粉。
第一步需要把腊鸭腿用热水清洗干净，之后再放进锅里煮大约十分钟，捞起来之后再冲洗一遍，沥干水分。
第二步，把油豆腐用清水洗干净，之后需要把豆腐泡里面的水分挤干。
第三步，把青辣椒和红辣椒用清水洗干净之后把它们都切碎，以及把大蒜去皮之后用清水洗干净之后切成片。
第四步，备一口干净的锅，热锅放油之后放入辣椒和大蒜一起炒。放盐之后均匀地炒匀。然后放腊鸭腿和豆腐泡一起炒。再淋上高汤煮大概一分钟左右。倒入耗油和生抽，料酒和胡椒粉均匀地炒以及拌。等到汤汁干了就可以出锅了。
豆腐泡炒肉是我们在平时生活中常见的一道菜。其实，在生活中有很多常见的食材，但是又不是很起眼的食材，豆腐泡就是这样的。我们只需要用心发现研究，根据自己的喜爱进行搭配就可以发现这道美味的菜了。
③ 豆腐泡炒肉家常做法
手把手教你孩子爱吃的家常菜——豆腐泡炒肉！
秋季已经开学了，但孩子们还是要回家吃饭，最近小孩的胃口不怎么好，为了他们能多吃一口饭，只能做他们喜欢吃的，这不，今天的这道菜正是他们喜欢吃的，很简单很家常，不会炒菜又想学的亲们，请继续往下看。
用料：带点肥的猪肉适量，大蒜子3瓣，豆腐泡适量，芝麻油（自榨的），盐，酱油，生粉，胡椒粉；
做法：1.猪肉洗净切片，蒜瓣洗净；
2.豆腐泡我是买的现成的比较大个的，买回来后对半切开，便于入味；
3.猪肉放进小碗中，加入生粉、酱油，蒜瓣用刀拍一下，去皮切碎；
4.拌匀腌制10分钟；
5.热锅入芝麻油，下入一半蒜碎，烧至稍微变黄；
6.加入猪肉，煸炒至肥肉部分有些许油出来后盛入刚刚的小碗中；
7.锅中留有底油，下入豆腐泡；
8.加入少许开水，待水少一些时，加入少许盐，翻炒均匀；
9.烧至还有一点点水时，加入之前炒好的猪肉，放入剩下一半的蒜碎，再从盘边淋入少许酱油，翻拌均匀；
10.最后撒入少许胡椒粉，翻拌均匀即可；（喜欢的话还可以加点葱花或韭菜的）
11.出锅装盘；
小贴士：如果喜欢吃辣椒，可以中途添加，我这主要是针对小朋友做的菜谱所以没放辣椒，谢谢！
④ 豆腐泡烧肉怎么做好吃
豆腐泡烧肉肥而不腻、软糥又好吃。接下来我搜集了豆腐泡烧肉怎么做好吃，欢迎查看。
豆腐泡烧肉好吃做法一
主料
五花肉500克
辅料
豆腐泡15颗、生姜一小块、八角1颗、草果0.5棵、葱白两棵、花椒5颗、陈皮1块、酱油1勺、冰糖10克
1、把五花肉切大小合适的块，放入锅里，放入冷水，过水，水开出泡沫，把肉捞出来用冷水冲洗干净
2、去腥
3、把五花肉的油炒出来
4、炒至微黄，出锅
5、留底油，炒糖色，炒冰糖一定要用小火
6、上了粮色以后，加水，大火煮开十分钟，转小火二十分钟
7、加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁，20分钟。
豆腐泡烧肉好吃做法二
主料
油豆腐200克、猪肋条肉（五花肉）500克
辅料
盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。