1. 酸萝卜怎么做好吃
酸萝卜制作方法：材料：白萝卜、精盐、罐头瓶、食盐。
1、萝卜洗净去皮。具体方法如下图所示：
2. 酸萝卜怎么做好吃 酸萝卜的简单做法
酸萝卜是一种腌制的小菜非常的酸辣可口，营养价值也非常高，老少皆宜，但是关于酸萝卜你知道怎么做好吃吗？跟着我我们一起来了解一下吧。
酸萝卜怎么做好吃
1、提前准备一个泡菜罐子，晾干备用。
2、碗里放入适量盐、白糖、味精、花椒和八角。
3、倒入开水搅拌，方便溶解盐、味精和白糖，同时激发出花椒和八角的香味，放凉备用。
4、白萝卜去皮备用。
5、泡椒、小米椒切成猫耳朵，大蒜拍散、生姜切片备用。
6、白萝卜切成1*1cm的长条。
7、切好的白萝卜装入泡菜罐子中。
8、放入准备好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入备好的盐糖味精花椒八角水。
9、倒入白醋和凉白开，白醋：凉白开=1:3。
10、喜欢吃酸的可以适当的调整比例。
11、将罐子密封盖好，上下晃动一会，使里面的调料混合均匀。
12、放入冰箱冷藏过夜，就可以吃了。
酸萝卜的简单做法
1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
2、加一勺盐腌15分钟。
3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
6、腌制3天即可食用。
孕妇可以吃酸萝卜
女性在怀孕期间不建议吃酸萝卜，其原因主要是酸萝卜，需要经过一段时间腌制发酵，所以有可能会含有过多亚硝酸盐物质，而此物质不但对孕期女性身体健康无益，并且也不利于胎儿的健康发育。所以，处于怀孕期对于一些腌制的酸萝卜，要慎吃。并且除了在怀孕期间不建议吃酸萝卜以外，对于其他类的腌制食物，比如，腌咸菜，酸菜，腌肉，咸鱼等，这一类的酸性食物也应列入禁吃行列。
吃酸萝卜有什么好处
1、酸萝卜抄中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，可以帮助补充身体中的营养。
2、酸萝卜有开袭胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口。
3、帮助消化的作用。百萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助消化，还有助于体内废物的排出。
4、常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血度管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
5、能诱导人体自身问产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制答癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
3. 酸萝卜可以炖什么汤
冬吃萝卜、夏吃姜，大自然的智慧是无穷的，因时而制才是养生之道。现在正值隆冬时节，白萝卜是很多人饭桌上的宠儿，你可以用它包饺子、腌制酸萝卜、炒着吃，还可以用它来炖排骨汤喝，今天我要介绍的就是萝卜排骨汤，60多岁的外婆说：萝卜排骨汤要这样炖才好喝，味道鲜美，能够增强免疫力，大家赶紧收藏吧！
相信很多人家里都会做萝卜排骨汤，我妈妈以前也经常炖，我在旁边看着，默默记下了步骤，妈妈的惯常做法是：先将排骨焯水去除淤血、萝卜洗干净切成块、然后把这两样往高压锅里一放，加上水，放两勺盐，再倒点酱油，放个炖肉包进去。这些食材全部一股脑塞进去，就开始炖了，一个小时后起锅。味道虽然也不错，但比起外婆做得萝卜排骨汤，总觉得缺点什么。
我的外婆60多岁了，一次在外婆家，我就问外婆，为什么她炖的萝卜排骨汤比妈妈炖的好喝多了，外婆炖排骨的方法跟妈妈是不一样的，原来外婆的秘诀就是：好吃的炖排骨是要做减法的！我恍然大悟，对啊，食物最美的味道就是它本身的滋味，过多添加调料只会让珠玉蒙尘，掩盖掉食物本身的美味。想知道我外婆是怎么做的吗？跟我一起来看看吧！
食材：萝卜800克、小排骨800克 、姜片、葱段适量、盐2小勺、白胡椒粉适量
做法:
1、先将排骨焯水，去除肉腥味和淤血。排骨要冷水下锅，水沸腾后用勺子撇去浮沫，否则捞出排骨的时候浮沫会粘附在排骨上，排骨焯水大概两三分钟即可，排骨捞出锅后可以将排骨放入温水中清洗一下，这样炖出的排骨汤会更加清亮。然后将萝卜清洗干净，切成块状，放在桌上备用。
2、准备工作做好后，将排骨放入高压锅中，倒入适量的清水，高压锅中有刻度线可以参考下。然后放入两片生姜、三段葱、一颗八角、一段桂皮。然后盖上锅盖就可以煮啦！因为用的是高压锅，所以20分钟排骨就差不多炖烂啦。
3.大概20分钟后，将锅盖打开，将事先切成块的萝卜放入锅内，然后继续炖五分钟左右，高压锅还是很强大的，如果是用普通的锅炖的话，排骨要炖一个半小时后才放入萝卜，然后萝卜再炖半个小时。
4、关火后，放入两勺盐、适量的胡椒粉搅拌均匀后即可出锅了。
一碗清亮鲜美的萝卜排骨汤就炖好了，肉质软嫩，喝一口，齿留余香。冬天多吃萝卜对人的身体是很有好处的，中医认为萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，利便。不仅如此，萝卜还能有效抑制癌细胞生长，能够防癌抗癌。
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4. 酸萝卜炖排骨汤的做法
【酸萝卜排骨汤】
材料：排骨500克、酸萝卜200克、生姜3片、料酒2汤匙、盐3克
做法：
1.准备食材。
2.酸萝卜用温水浸泡半小时，并清洗干净。
酸萝卜是腌制品，所以浸泡一下吃起来更健康。
3.酸萝卜挤干水分放案板上切成大薄片。
4.排骨放入锅中，加没过排骨的清水。
5.锅中放入三片生姜和二汤匙料酒大火煮开，焯过水的排骨用温水冲洗干净，不要用冷水冲洗，这样排骨的肉质会变老的。
6.将排骨放入电压锅，加上半锅水，电压力锅选择一键懒人煲汤功能。
有时候的话就用砂锅炖，我炖汤一般都是早上上班前就放电压力锅预约的，晚上下班回来加点配菜再炖几分钟就可以了，简单省事。
7.将酸萝卜片放入排骨汤中，小火炖五分钟后焖五分钟即可。
酸萝卜排骨汤，一道非常清爽的排骨汤，营养美味又开胃，清脆的酸萝卜带着排骨的肉香味，吃起来非常的酸爽过瘾。早上上班前把排骨汤放电压力锅一键预约煲汤，下班回来加点酸萝卜片炖个五分钟就能上桌，酸萝卜吸收了排骨的油脂，让汤汁喝起来清爽可口，春天喝一点，胃口也会变好。
5. 怎么样做酸萝卜又脆又好吃
清脆爽口酸萝卜的做法：
1、萝卜选甜脆多汁的，洗净切成片，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时（大条状腌一个小时以上），盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，懒得总是翻拌的话可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。
(5)酸萝卜如何煮好吃扩展阅读
营养价值
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；
菜品特色
辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪，溆浦酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。
酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后；
放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪着名的酸萝卜。
6. 如果做酸萝卜方法步骤
酸萝卜
材料：酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用。
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净。
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开。
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
营养价值：
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好地释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。