⑴ 豆角肉馅饺子怎么调馅 豆角肉馅的做法
1、豆角切碎，肉适量，葱和姜都可以根据自己的口味加。用绞肉机将葱花、姜、肉搅碎准备好。调馅，加入两勺老抽、两勺生抽、油适量、胡椒粉、盐一勺、鸡精一勺，搅拌均匀即可。
2、豆角的营养价值：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
⑵ 怎么做豆角馅的饺子
豆角馅饺子
准备食材：豆角、五花肉、生姜、生抽、老抽、食盐、面粉
先来处理一下肉馅，肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味。将五花肉剁成肉末后，放大碗中，加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。
再往肉馅中倒入适量生姜水，掌握不好量，可以分次加入，直到搅拌到肉馅很黏稠，又不出水的状态，说明水放好了。
然后来处理豆角，身边有不少人都是先焯水的，觉得焯水后豆角变软，包起来更方便，也有人直接拌在馅料里包，这样做都不对。
正确方法是，将豆角洗净后，切得尽量碎一些，放大碗中，撒一勺食盐，用手开始抓拌，多抓拌一会儿，抓拌到豆角看上去有些发软了，就可以停止。
接着将豆角倒入肉馅中，搅拌均匀，浇入适量香油，搅拌均匀，这样馅料就做好了，闻起来好香，而且豆角和肉馅已经很完美的融合在一起了。
将拌好的馅料放进冰箱冷藏，这样口感会更好。
接下来就可以揉面团了，也可以提前揉好，盖上盖子醒面，经过醒面后的面团更加柔软，而且包和煮的时候都不容易破皮。
醒面至少半个小时候后，将面团取出来直接整理成长条，切成小技巧，注意了剂子尽量小 一点，这样皮可以擀薄一些，否则做出来的饺子皮太厚，口感会变差。
最后包好馅料，水煮开后下锅，三点水的方式将饺子煮熟即可。咬上一口豆角馅饺子，香嫩又多汁，太好吃了。
⑶ 豆角包子怎么调馅最好吃
【豆角肉包子】
【制作食材】豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。
3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。
7、把馅料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包子放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。
【小贴士】
1、豆角尽量切得细一点。
2、面粉要用凉水和开水和面。
⑷ 豆角做馅怎么做好吃法
猪肉豆角馅饺子的用料
面粉 豆角猪肉 大葱姜 植物油香油 鸡精十三香 盐
猪肉豆角馅饺子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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先和面醒了，醒面期间做馅
步骤 2
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水煮开下豆角
步骤 3
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豆角略硬是捞出入凉水盆，捞出空干水
步骤 4
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豆角空水期间可以准备葱姜丁
步骤 5
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热油，凉后下肉丁
步骤 6
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下入葱姜丁
步骤 7
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一小勺鸡精
步骤 8
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一勺盐
步骤 9
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少许老抽
步骤 10
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适量十三香
步骤 11
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豆角切丁
步骤 12
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豆角都切好了
步骤 13
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倒入棉布抱起来挤干水
步骤 14
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压干水分
步骤 15
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豆角丁倒入调好的肉馅里
步骤 16
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倒入香油
步骤 17
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搅拌均匀就好了，再加入适量盐
步骤 18
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面馅都准备好喽
步骤 19
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切好面丁
步骤 20
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包饺子喽
步骤 21
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饺子下锅
步骤 22
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坐等开锅
步骤 23
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翻滚吧饺宝宝
步骤 24
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饺子上桌儿
⑸ 豆角包饺子馅做法
豆角是各种豆科植物果实的通称，豆角含有多种维生素和矿物质，是大家比较熟悉的蔬菜。下面我带来了豆角包饺子馅做法大全，供大家参考。
豆角切碎末。
起热锅，分别将花椒和小茴炒熟，然后碾碎。
将上述原料加生抽、老抽、盐、鸡蛋和适量水，用筷子顺时针搅拌均匀。
活面，面要硬些。
坐开水锅，锅开后，放盐，放入饺子，因是荤馅，所以煮的过程中要打几次冷水。
豆角鸡蛋水饺的做法
1准备适量豆角、鸡蛋。
2豆角切碎。
3鸡蛋打散。
4炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
5炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
6把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
7倒入适量八角粉。
8适量精盐。
9倒入适量麻油搅拌均匀。
10面粉加水和成面团。
11揉成2条粗细均匀的长条。
12切成一个一个的`小剂子。
13用手把小剂子按扁。
14用擀面杖擀成饺子皮。
15在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
16拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
17包好的饺子。
18煮锅放入适量清水煮开。
19放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
20煮好的饺子晶莹剔透着呢。
豆角猪肉水饺的做法
猪五花肉剁成肉馅。
葱和姜分别切成末。
和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
顺着一个方向搅打上劲。
豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
焯好水的豆角切碎。
放入调好的肉馅中。
搅拌均匀。
面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
加清水揉成面团至三光。
揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
再揉至三光。
揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
入锅中煮熟。
盛盘。