⑴ 超级好吃的酸豇豆面怎么做
食材
(主料)牛肉或者猪肉 爱吃多买点
(主料)腌好的酸豇豆 一包或者一把
(主料)手擀面 爱吃多买点
(主料)葱 适量
(主料)姜 适量
(主料)蒜 适量
(主料)盐 少量
(主料)鸡精 少量
(主料)料酒 两勺
(主料)老抽 一勺
(主料)花椒颗粒 三四颗
(主料)花椒粉 一勺
(主料)食用油 比炒菜多一点
(主料)香油 几滴
步骤
1.
揉面
2.
把面团放在干净的案板上，拿着擀面杖就可以擀了
3.
擀的薄薄的，差不多就是图中这样。这大小，，基本上够四个人吃
4.
切好就这么多面条。如果是去外面买，根据自己家人口，买适量的面条。我家都爱吃面，这些就是四人份
5.
我这回用的牛肉。用猪肉也行。反正是要肉丁就行。各位，如果是现成的馅，那您可就省劲了，只用腌就行了。如果买的肉块肉丝什么的，那您就费点劲使劲剁碎成肉丁就行。肉丁入味好。
6.
基本就它几个
7.
家里有腌好酸豇豆的，就用自己家里的。我家没有。我就买的这个，味道还行，一包一大把够吃。拿出来，洗一下，然后切碎，尽量小就行。我刀功差，切到后面就是草草了事。
8.
切的尽量小些，容易熟，也有浇头的意思
9.
图片太差将就着看，一手拿铲一手拿手机，生怕做成炸手机】
10.
手渣。炒菜中，我喜欢浇头带汤多，就倒的开水多
11.
炒菜前搭一锅水，不用太多，煮面就行。等待豇豆煮熟的过程中，水烧开了 煮熟面条，捞出来。
12.
最后，锅里放一点鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。浇头盖在面上，就可以开动啦⊙▽⊙
⑵ 豆角面条怎样做好吃
先说题主的豆角焖面，家常做法，几个关键点：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸的干一点，更香；
③放面进去焖的时候中间留出孔，便于蒸汽向上走；
④吃的时候推荐配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
具体的请看视频和文字菜谱：
视频封面01:00
用料：豆角180g、五花肉200g、面条470g、八角2个、葱花少许、蒜末半头蒜的量、五香粉（没有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、盐适量、热水600ml
做法：
五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。
小贴士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
2、下五花肉，中小火炒到表面焦黄，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。
3、放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒。
4、倒入600ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走。盖上锅盖，中小火加热两分半钟。
5、将面条翻面，继续加热两分钟。
6、出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。
7、吃的时候加上少许辣椒油和醋，味道更佳。
也有用排骨代替五花肉的做法，也是好吃的！不过就我个人而言，更喜欢干香的肉片，有滋有味，也没有抢面条的风头！
还有一种番茄豆角焖面的做法：
豆角脆嫩，番茄甜爽，用的是牛肉，鲜嫩有嚼劲，做好的焖面吃起来咸香味浓 有清香，完全吃不腻！
视频封面00:59
用料：番茄3只、豇豆250g、牛肉片80g、蒜3瓣、大葱一小段、盐10g、老抽5g、生抽30ml、五香粉2g、鲜面条350g
做法：
番茄去皮，切块；豇豆洗干净，切段，撒两勺盐，腌10分钟。
小贴士：番茄顶部划十字口，浇上滚烫的开水或者插入筷子，放在火上旋转烤至表面蜷曲，去皮。
2、取一只小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
3、锅内倒油约20ml，放入葱段、牛肉，炒至变色后加一点盐，一点五香粉，放入番茄块，翻炒均匀至出汁。
4、放入腌制后的豇豆，翻炒后倒入清水约400ml至没过豇豆，盖上盖，焖煮5分钟，开盖，铺上鲜面条，均匀淋上之前调好的酱汁，迅速盖上盖，焖煮。
5、中小火焖煮3分钟后打开盖子，用筷子拌拌面条，继续加热两三分钟，焖到水分收干，出现兹啦声，关火出锅。
⑶ 豇豆面的做法，豇豆面怎么做好吃，豇豆面的家常做法
主料肉末100g豇豆150g面条100g 辅料葱适量料酒1勺糖10g酱油1勺水淀粉适量香油1勺姜适量油适量
步骤
肉末豇豆面的做法步骤11.把豇豆切碎
肉末豇豆面的做法步骤22.锅中放油，烧热
放入葱姜碎爆香
肉末豇豆面的做法步骤33.下入肉末煸炒至变色
肉末豇豆面的做法步骤44.放入酱油 料酒 糖 继续煸炒
肉末豇豆面的做法步骤55.放入切碎的豇豆
肉末豇豆面的做法步骤66.加入适量的清水煮至5分钟
肉末豇豆面的做法步骤77.水淀粉加入香油
肉末豇豆面的做法步骤88.芶入薄芡即可
肉末豇豆面的做法步骤99.锅中加水烧开，下入面条煮熟
肉末豇豆面的做法步骤1010.煮熟的面条捞出。
肉末豇豆面的做法步骤1111.把豇豆卤浇在煮好的面条上，一碗美味的肉末豇豆面就做好啦。
⑷ 豆角怎么做面条好吃
豆角焖面是一款北方风味的面食，豆角软烂，面条入味。吃的时候根据个人喜好，加一些醋，油泼辣子，蒜泥，滋味更足。
【食材】豆角300克、五花肉150克、细面条300克、老抽1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1小勺、大料粉1小勺、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
面条选细的，我是自己压的面条。买来的面条，我试过挂面和鲜面条，不太建议用挂面，软硬度不太好掌握。
豆角斜刀切丝，猪肉切丝。
【步骤图解】
1、放入适量油，油五成热放猪肉翻炒至变色。
2、加入豆角翻炒一会。
3、依次加入，生抽和老抽。
4、依次加入花椒粉，大料粉、盐、鸡精和糖。（大料粉就是八角磨的粉，可以等量替换成五香粉）用量参考图上的小勺。
5、翻炒均匀，这时候豆角断生，但是还没熟。
6、加入清水，跟豆角持平。
7、放入细面条。
8、面条码在菜上，平铺均匀。
9、加盖，小火焖15-20分钟。喜欢吃硬一点，15分钟就可以。
10、时间到后，搅拌均匀，出锅。
如果是买的鲜面条，可以适当剪短一些，更好入味。