① 菠菜炒肉的做法
材料：
菠菜300克、猪瘦肉150克、小虾15克、食用油、盐、酱油、醋、鸡精、香油各适量。
做法：
将菠菜洗净切长段，入沸水焯透后捞出，用冷水过凉，沥干水分，猪瘦肉切丝，小虾温水泡发;国内入油炒热，依次放入肉丝、菠菜、小虾煸炒至熟，加少许盐、酱油、醋、鸡精、香油搅拌均匀出锅装盘即可。
功效：
益气健脾、止咳润肠
菠菜性凉、味甘，是春天里的应时蔬菜，其中含有丰富的维生素E、硒元素、胡萝卜素、铁等，具有滋阴滋燥、舒肝养血的作用，能有效预防缺铁性贫血、对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病等都具有较好的治疗作用。
1.菠菜猪肝汤：材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干净，然后沸水放入中烫一会，在捞起切成段。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段，在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅，清汤加进去，可以是肉汤或者是鸡汤，然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮，几分钟后放入猪肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克，将菠菜放于滚水中烫熟，然后沥干装盘备用，在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可，最后洒上芝麻就可以吃了。
② 炒肉的做法，菠菜炒肉怎么做好吃，菠菜炒肉的家常做法
食材
菠菜300g
瘦肉100g
油适量
盐适量
老抽适量
葱适量
姜适量
步骤
1
菠菜洗净切段晾干水分
2
精瘦肉切薄片，葱姜切碎备用
3
锅内倒油烧热，放入瘦肉煸炒至出香味，变色
4
把猪肉拨到一边，放入葱姜煸炒至出香味
5
放进菠菜煸炒
6
放入少量老抽调味
7
出锅前放入精盐调味即可
小贴士
1.放入菠菜后尽量少翻炒，否则出汤比较多 2.最后出锅前再放盐，也是为了防止出汤太多影响口感。
③ 菠菜炒肉片怎么做
主料：菠菜500g、猪肉100g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花椒粉适量、葱花适量、水淀粉适量。
菠菜炒肉片的做法
1、菠菜去梗，洗净。
④ 菠菜炒肉丝怎么做好吃
1.猪里脊肉切丝，加盐，料酒，淀粉拌匀备用。
2.菠菜焯水备用。
3.热锅热油煸香葱花，加入肉丝煸熟，加入盐，酱油。
4.放入菠菜翻炒，调味出锅。