㈠ 炖梭鱼怎么做好吃 家常窍门
制做原材料：梭鱼，葱蒜，调味品
做法：
1.梭鱼两根，清洗预留。
2.切割成匀称的片，底端不必断开。
3.用米酒、生抽酱油、鱼露腌渍一会。
4.葱蒜切条，撒在鱼的身上。
5.上屉蒸5分钟，熄火后再闷3分钟即进行。
梭鱼归属于鲻形目地鲻科。体纺锤形，长细，头短而宽，有大鳞。脂上眼睑不是很比较发达，仅遮住眼边沿。体被圆鳞。骨间灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。为临海淡水鱼，喜栖居于河流口和港湾内，亦进到谈水。性开朗，善弹跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有机化合物。身型很大，在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。
㈡ 怎样炖梭鱼好吃
炖梭鱼好吃的做法
原材料：
小梭鱼、升抽、酱油、老陈醋、米酒、糖、盐、十三香料、葱、姜、蒜。
作法：
1、用食油和葱，姜，十三香料爆锅，加冷水适当(有大骨汤就更强啦);
2、把鱼到下锅中;
3、这时候，下边的火开旺一点，往汤中放这些准备好的调味品;
4、火灾烧煮吧。约十五到二十分钟，看鱼的尺寸决策。料汁收的也差不多了，再加一些葱丝，姜片和蒜粒;
5、水淀粉勾芡，起锅。
家常炖梭鱼
作法二：、
1、先将梭鱼去鳞，清理干净，切片，用生抽腌渍，大概一小时上下;
2、油适当，待水温升到六七成时，下鱼，炸至六成上下就捞起来，即鱼着色了;
3、鱼炸好控油补水，预留;
4、葱蒜切完预留;
5、另起油，放进麻椒，八角茴香，葱蒜进行爆香;
6、再加上油调料;
7、填适当冷水，沸腾后，把炸好的鱼放进锅中，再沸腾就可以了。
家常炖梭鱼
小提示
炸的情况下水温不必太热了，太热了会糊了。无需全熟，六分熟就可以，看着色就可以了。
功效与作用
特性：平
五味：甘
发热量：103.00卡路里(430千焦)/100克
作用：有利心脑血管病。丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材。
护心：维护心脏，维护机体，防止或者减轻心悸、心律失常等。
服用忌讳：海鲜过敏者严禁服用。
梭鱼的营养成分剖析
梭鱼，北方地区叫红眼鱼、肉木棍。
梭鱼归属于鲻形目地鲻科。体纺锤形，长细，头短而宽，有大鳞。脂上眼睑不是很比较发达，仅遮住眼边沿。体被圆鳞。骨间灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。为临海淡水鱼，喜栖居于河流口和港湾内，亦进到谈水。性开朗，善弹跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有机化合物。身型很大，在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。
㈢ 梭鱼怎么做好吃呢
做法1：香辣梭鱼块
准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！
好啦，朋友们！梭鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
㈣ 清炖梭鱼汤的做法
用料
主料梭鱼2条
辅料植物油1汤匙料酒1汤匙盐适量葱适量姜适量白醋少许
清炖梭鱼的做法
1.
新鲜的海梭鱼，买的时候是活的
2.
梭鱼先刮掉鱼鳞
3.
梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块
4.
锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味
5.
放适量的清水，放入切块的梭鱼
6.
放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水
7.
盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右
8.
炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花
9.
最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝