① 怎么炒青南瓜好吃
秋天正是吃南瓜的好季节，这时候的南瓜吃起来香甜软糯，顺应季节多吃点时令果蔬，对身体很大益处
南瓜不仅营养价值极高，也是食用功效也诸多的蔬果，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素A、维生素C、果胶、氨基酸、矿物质元素，常吃南瓜具有清热解毒、养胃、防癌、提高免疫力、保护视力、促进骨骼发育的功效
今天用最简单的方法做一道葱油南瓜，吃起来清脆爽口又带着一丝丝的甜味，美味健康又营养。下面就把整个烹饪过程以及方法跟大家做一个分享，希望朋友们能够喜欢
【葱油南瓜】
【准备食材】
主料：青南瓜半个
辅料：香葱5根
调料:食用油15克、盐3克
【具体操作方法】
1:准备半个青南瓜，去掉籽和瓤清洗干净沥干水分备用
2:把南瓜切成厚薄均匀的片状，厚度为一元硬币的厚度即可
3:准备多一点香葱，清洗干净后切成葱花备用
4:锅烧热倒入适量的食用油，然后放入葱花煸炒香味
5:最后倒入南瓜片，再加适量的盐和糖，用大火煸炒
6:把南瓜爆炒至断生即可出锅装盘了，爆炒的时间不要过长，熟透即可
葱油南瓜做法简单便捷，也不需要过多的调味料，色面清爽、口感清脆微甜，营养美味又健康
② 小青南瓜的家常做法
1.醋绿南瓜丝
材料:南瓜一个，醋，盐，胡椒粉，油。
1.将青南瓜洗净，切成细丝，尽量切细。
2.往锅里倒少量油。油五成热时，放入花椒，翻炒，花椒出香味后用勺子捞出。
3.加入切好的绿南瓜丝，用铲子翻炒，加入少量醋和盐，再翻炒一分钟，然后关火出锅。最后加入适量的醋，搅拌均匀。
第二，绿南瓜炒肉
材料:绿南瓜250克、肉丝45克、姜片15克、植物油适量、酱油适量、盐适量、葱花适量。
1.南瓜洗净，去皮，去瓤，切块备用。
2.锅里烧热油，爆香姜片和葱花，然后放入肉丝、酱油和盐，翻炒1分钟。
3.加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，小火焖10分钟，至南瓜熟软。
油炸绿南瓜的小窍门
1烧的时候最好用小火慢炖，这样炖出来的南瓜味道好。
这道菜应该轻炒。南瓜本身就有甜味，不能糟蹋自己的味道。
绿色南瓜的营养价值
大家一定不要多吃绿南瓜。这种南瓜和大家平时吃的老南瓜还是有很大区别的。但是，绿南瓜的营养价值并不亚于老南瓜。两种南瓜各有特色。为了均衡营养，建议你两者都适量食用。绿南瓜的主要营养成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等。其中，青南瓜含有较多的维生素C和葡萄糖，长期食用具有一定的保健和防病治病作用。
绿色南瓜的食用禁忌
1.绿南瓜和老南瓜一样，一次不宜吃太多。南瓜吃多了容易胃灼热、呕吐、不适。
2.因为南瓜中含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮病，这主要是因为胡萝卜素在面部表皮或指甲的角质层中积累，使血液颜色呈“胡萝卜色”，所以南瓜最好与其他果蔬搭配食用。
3.南瓜和猪肉一样，不要和羊肉一起吃，否则会有刺激性。这是因为它们与补中益气和补虚的性质相互兼容。虾也不能和南瓜搭配。一起吃会引起痢疾。以防误食，可用黑豆、甘草解毒。
③ 怎么做青南瓜好吃
青南瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养物质，对人体也是有一定的好处，因此很多人就想着自己在家学着做青南瓜，但是没有做过的人不知道该怎么做，下面就简单介绍一下青南瓜怎么做好吃？
1、木耳炒青南瓜的做法：首先木耳冷水泡发清洗干净备用，然后将青南瓜切成片，热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒变软，倒入黑木耳继续炒，至南瓜全熟，放入盐入味翻炒均匀即可。
2、清炒青南瓜的做法：首先将青南瓜清洗干净削皮去籽切成均匀的薄片，炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒，加适量盐，中大火快速翻炒，加入少许水，翻炒一分钟左右，撒上少许鸡精调味即出锅。
青南瓜，一般可以做成清炒青南瓜、青南瓜丝、木耳炒青南瓜、青南瓜炒肉片等等都比较好吃。
④ 炒青皮南瓜怎么做，香甜软糯，好吃不贵，家人都爱吃呢
炒青皮南瓜怎么做，香甜软糯，好吃不贵，家人都爱吃呢？
这瓜，甘甜软糯，好吃不贵，家人都爱吃。在大家陕西炒嫩南瓜总会使用辣椒蒜末，老南瓜是较为常用的生活中食物，青皮南瓜仅有秋天才会出现，糖份偏少，通道芳香脆爽，含有轻微的香甜，青皮南瓜的营养价值并不输老南瓜，青南瓜中维他命C及葡萄糖含量比老南瓜丰富多彩，还含的胡罗卜素。
可以从身体内转换成维生素D，合理保护眼睛，常常对计算机的吃它能够保护视力的，前几日去逛菜市场，看到有卖带皮南瓜，很便宜，挑了一个，回家了炒海吃，爽脆而芳香，特别好吃，软糯鲜美价廉物美。
再不碰就过时了！现在我把这道“炒青皮南瓜”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做下去，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【炒青皮南瓜】食物：青皮南瓜大半个、绿辣椒5根、蒜3粒、大葱1根、适当生抽酱油、小勺盐、1勺醋。作法：
第三步
再次翻炒2min，起锅前加上1勺米醋翻炒匀称就可以。南瓜那样炒，变香更嫩更好吃，营养丰富，一盘都不够吃。好啦，我亲爱的朋友，今日的文章内容就和分享给大家到这儿，假如您对文中有其他不一样的见解，我会认真阅读您每一条评论~
⑤ 素炒绿南瓜怎么做好吃
南瓜是一种很好的食材，不仅绵软清香，而且还有解毒、保护胃黏膜等功效。(展开)
食材
主料
南瓜
350克
辅料
色拉油 适量
盐 适量
素炒绿南瓜的做法步骤：
1.买青南瓜一个，洗净，切开，去中间的籽，然后切成片。
2.锅中放适量的色拉油，入南瓜片，翻炒。
3.待南瓜片塌锅，加上适量的盐和适量的水，煮，至熟透。
小贴士：为了让超出来的南瓜颜色碧绿，气味清香，一定要掌握好火候，要大火快炒
⑥ 青南瓜怎么做好吃
青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量
做法：
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。
2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。
3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。
营养价值：
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鲜嫩多汁，所以通常都是清炒或做馅食用。除了口感好之外，青南瓜的营养价值也不容小觑。青南瓜和人们常吃的老南瓜中的营养成分有有一定的差异。青南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等，但青南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用。
青南瓜虽然各种维生素含量都较低，但胜在口感脆嫩，水分多，适合炒菜。除此之外，青南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用，因为它的糖分也相对较低，所以没有老南瓜那种甜感。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质。
⑦ 素炒青南瓜的做法，素炒青南瓜怎么做好吃，素炒
南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。