‘壹’ 拌粉怎么做好吃
拌粉用凉水下锅煮熟好吃。
拌粉用冷水洗净，入沸水锅中煮制，米粉下锅前在沸水中加入少许盐，然后用筷子不时地翻动，防止粘连或粘锅，待煮好后过冷水，用网筛装好，沥干水分。
萝卜干用清水洗净，切小丁，入油锅，加适量生抽和盐炒出香味盛出做配菜。
‘贰’ 如何做出好吃的拌粉
1、食材：米粉500克、萝卜干20克、咸菜50克、香葱2根、大蒜头1个、香菜2根、青辣椒1个、小米椒2个、芹菜适量、南瓜适量、洋葱适量、八角2个、桂皮2片、香叶适量、茴香适量、生抽1勺、盐1勺、油1勺、胡椒粉适量；
2、先煮米粉，冷水下粉煮滚 ，反复3次后，关火焖2/3分钟；
3、煮好的粉要立即用凉水反复冲洗去米浆、让米粉迅速降温 ，保持弹性，完全冲凉后的米粉，沥水备用。
4、配料准备好。
5、把花生米倒入锅中、小火炸熟花生米。
6、配料准备好后，可以开始拌粉了。
7、根据自己口味加入配料，拌好就可以开吃了。
‘叁’ 正宗南昌拌粉的做法是什么
引言：很多人都比较喜欢吃南昌拌粉，我们都知道南昌拌粉是当地的一个特色小吃，我们在家里制作的时候怎样才能制作最正宗的南昌拌粉呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
把我们上面准备的一些调料把它切成末，然后把小米辣也要切成段这个时候放进碗里起锅烧油，等油热之后将这些调料倒进去爆香，然后就可以在碗里放入新米粉，将酱料直接淋在碗里的米粉上面，非常的好吃。你会发现这样的做法非常的香，跟正宗的做法是一样的，根据自己的口味选择辣椒的程度，所以提前可以准备一些辣椒油。在最后的时候我们将米粉盛到碗里，还准备撒入一些芝麻，这样吃起来更香，把我们的花生米也放在上面进行充分的搅拌，把酱汁要调开，这个时候吃起来才比较的美味。
‘肆’ 拌粉怎么弄好吃
猪油拌粉
既然是从零开始，那么我们就从猪油开始！
炼猪油
先准备一块带皮五花肉、猪肥膘或者是猪板油（个人喜欢五花肉和猪肥膘，熬制成油渣之后，香！脆！流口水）、几片生姜、一口锅。
五花肉切成肉片，生姜切成姜片。开火，在锅中加入一碗清水（少量），放入五花肉和姜片，再倒入适量料酒。（姜片和料酒都是去腥的作用）
“肤若凝脂”中的猪油
（我家一般是直接干锅或者加油炒制炼油，加水炼油法是我跟四川的朋友学习的炼油法，这种方法会比油炼法炼出来的猪油颜色更白更好看）
大火，将水烧开，此时的猪油呈乳白色，水面泛起片片油花。水烧干之后，油脂慢慢被逼出来，猪油渐渐变多，转小火。等猪油已经没有明显增多、油渣金黄酥脆时，猪油就熬好了。
猪油拌粉
下面就是猪油拌粉的制作环节——准备的食材有：熬好的猪油、粉(一般是宽的扁粉)、葱花、湖南剁辣椒、家庭常见调味品
拌猪油拌粉
准备一个大碗（敲重点！大碗！），加入两勺猪油、一勺湖南剁辣椒、一小勺盐（剁辣椒盐味很重）、加入酱油(两勺生抽、一勺老抽)
开火——加水——水开——放入粉（可以加少许盐）。
粉煮好后，放入大碗中，淋上少许香油(芝麻油），再加一点萝卜条、木瓜丝之类的，撒上葱花，然后就开始拌粉！！（因为要拌粉，所以需要大碗！）拌好粉之后再加上嘎嘣脆的香香的猪油渣。
自制猪油拌粉（用的是脱水干河粉）
一碗家庭自制的猪油拌粉就完成啦
‘伍’ 拌粉的做法
【食用方法】
第一步：
米粉冷水下锅大火煮，水开后10~15分钟，煮至您喜欢的软硬，将粉捞出
第二步：
加入干净热水和葱花搅拌，洗净米浆同时泡发葱花，再将热水倒出，喜欢汤的可以适当留一点哦~
第三步：
依据个人口味酌量添加拌粉汁、腌菜、花生及其它配菜，搅拌均匀即可享用美味。
营养小贴士
依据个人喜好可另煎荷包蛋放入拌粉中，使拌粉营养更丰富。
‘陆’ 拌粉怎么做简单又好吃
用料
米粉
小葱
小红椒 青椒
蒜
食用油
生抽
老抽
醋
简单又好吃到不行的拌粉的做法
首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。用冷水反复冲洗，然后浸泡一会儿。这样是为了增强米粉的口感，也可以防止米粉沾粘。
然后就可以开始准备配料了。首先蒜末是必不可少的，然后其它东西你可以按喜好添加。我做的很简单，就用了青椒跟葱，因为口味属于偏重的，所以用了小红椒。还可以加火腿肠啊肉末啊这些，料越多吃起来越香~把要除了小红椒，其它料都要切碎。
锅烧热后转小火，注意一定要小火，因为料只需要稍微加热断个生出点香气而已。倒油，冷油下小红椒，翻边出辣味后加一半蒜蓉继续，不一会儿蒜蓉的香味就出来了，然后加生抽，因为生抽是主料，可以适当的多一点点，我又加了一点老抽跟醋，主要是为了提色，醋是因为自己喜欢，这个都可加可不加。然后可以加入你喜欢的料了，我加了青椒沫，然后加一点盐，因为本身就有很多生抽了，所以盐可以少放一点。这里换成蔬菜沫味道也是棒棒哒~翻两下大火冲开一下就可以关火了，关火后倒入另外一半蒜蓉还有一些葱沫。这个时候就可以闻到飘香的味道了~这个过程其实很短，撑死了三分钟，注意只要稍微过一下油就好了~
然后就是搅拌了，这里应该有花生米的，我没有就没放了，想吃热的就直接把粉倒入锅里拌。不过夏天的话把料乘起来放到碗里拌，口感冰凉q弹，配合炒料的香气，简直停不下来啊~
‘柒’ 凉拌粉放些什么配料
凉拌粉的调料配方如下：
咸味调料：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料：蜂蜜、食糖、饴糖。酸味调料：醋、番茄酱。
辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鲜味调料：鱼露、味精、蚝油，将这些东西准备好放在粉中进行搅拌的拌粉是很好吃的，我们也可以根据自己的喜好进行调味料的适量加减。
做凉拌粉丝小技巧：
1、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨。
3、粉丝出锅以后一定要冲凉水，这样粉丝才不会成坨，并且吃起来是爽滑筋道的。
‘捌’ 拌粉怎样做好吃又简单
主料：江西米粉400g；辅料：自制香菇肉末酱适量、水适量、生抽少许
自制简易拌粉
1.准备食材：江西米粉
2.炒锅装水，加盖大火烧开、煮沸
3.加入米粉,加少许盐,用筷子不停地翻动,以免粘锅
4.煮到汤汁变浓稠,米粉用筷子一夹就断就好了
5.赶快倒到网篓里,准备过凉水
6.开始洗粉了,洗到米粉不粘手就好了,洗好了,放在一边沥干水备用
7.水分差不多沥干了,就开始泡粉：炒锅加适量水煮开，关火，加入米粉泡热泡软一下
8.盛出,盛到碗里,加入香菇酱和葱花（也可不加葱花）,辅料里忘记写葱花了
9.用筷子搅拌均匀,这时可加入些生抽调味,也可不加,盛出开吃.
小贴士:觉得味道淡了,可加生抽调味;也可不加生抽就那样直接吃