‘壹’ 干霉豆渣粑怎么做好吃
材料
霉豆渣，蒜苗，生姜末，蒜末，剁辣埋伏兄椒，花椒粉，酱油（生抽），葱花，鸡粉
做法
1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。
2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。
3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味。
4、厅哪加入适量剁辣椒、酱油炒弯袭匀。
5、倒入蒜苗翻匀。
6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。
‘贰’ 炒豆渣怎么炒好吃
炒豆渣
材料
豆渣100克，鸡蛋两个，洋葱1/4个，盐1-2勺
做法
1、鸡蛋打散，加入豆渣、盐，用筷子搅拌均匀。
2、将洋葱切成丁备用。
3、开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘。
小诀窍
1、豆渣就是自家做豆浆后剩的渣滓，什么豆子的都可以，我用的是黄豆、黑豆、红豆加薏仁。
PS：打出来的豆浆也好好喝的。我家用的是搅拌机，也可以榨水果蔬菜汁的那种，豆浆打好后再煮沸就可以喝了。
2、豆渣和鸡蛋的量是不一定的，想要干一点可以少加鸡蛋，爱吃鸡蛋可以多加一些，不过要注意量哦，每人每天只能吃两个鸡蛋的（好像是）
3、我家没有葱，用的是洋葱，想吃葱的可以换，都不要的可以不加或者炝锅后拿出来。
4、洋葱不要炒糊了，变软就可以了
5、两勺盐的话有些咸，挺下饭的。不爱吃咸的可以少放盐。但盐一定要放在豆渣与鸡蛋的混合物里，不然有可能会咸淡不均匀。
12款家常炒菜小诀窍
炒鸡蛋将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。
炒虾仁将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
炒鲜虾炒鲜虾前，用泡浸桂皮的沸水烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。
炒腰花腰花切好后，加少许自醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。
炒猪肝炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好。
炒猪肉片将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片变色时捞起，沥去水分，然后再下锅炒，只需3—4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
炒牛肉片炒之前，先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。
炒豆芽豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
炒洋葱 将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
炒青椒要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅即成。
炒藕片将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越黏，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
炒花生冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱衣。如油炸的一样。
‘叁’ 四川豆渣粑的做法
1、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精（也可以根据自己的口味加其他的调味品^^或者也可以放糖做成甜的，不过我觉得咸鲜味的好吃）
偶还加了几滴香麻油，鸡蛋放了两个 ，面粉可以自己酌量，放多一点，口感会比较厚实。然后放了点葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香
2、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊， 放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，而且嫌油的MM可以乘机把油逼逼出来，最后煎至两面金黄就可以啦，煎的老一点口感比较脆，香香的。
‘肆’ 豆渣粑的做法大全家常
鸡蛋葱花豆渣粑做法
食材：豆渣50克 鸡蛋1个 普通面粉300克
配料：菜油、盐、花椒、小葱面适量
第一步，鸡蛋打入豆渣中。
第二步，加入葱花、盐、花椒面。
第三步，加入面粉搅拌均匀。
第四步，预热电饼铛，倒入菜油，放入面糊，两层煎至金黄即可。
温馨小贴士
第一，面粉少量多次加入，充分搅拌均匀。
第二，需要增加营养的人，可以加两个鸡蛋，面粉也需相当增加。
第三，揉面更容易控制饼的形状，不过需要付出时间成本。
‘伍’ 怎么制作豆渣粑
主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g
辅料：油适量、糖适量
1、准备好豆渣，
