‘壹’ 怎样做醋溜薯仔丝好吃
醋溜薯仔丝的材料
薯仔、蒜、陈醋、盐、酱油、味精、糖、食用油。
醋溜薯仔丝的做法
1、首先将薯仔去皮，将之洗净，随后将它切丝，再将它放入清水中进行泡着。
2、接着准备蒜片。
3、这时就可以热锅了，等油热了，将薯仔丝下入锅中，进行煸炒。
4、翻炒一会儿之后，并倒入适量的酱油，将之炒匀。
5、随后放入盐、糖、味精，再加入适量的蒜片，最后放入一些陈醋，翻炒几下就可以吃了。
醋溜薯仔丝的食用功效
醋溜薯仔丝可以预防便秘、保护血管等等的功效。薯仔中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养元素，它们可以促进脾胃的消化功能。再加上薯仔含有大量膳食纤维，能帮助身体的毒素及时排出，从而预防了便秘，保护了肠胃的健康。而对陈醋来说，这同样是可以促进肠胃的一种食物，对我们排毒有好处，是可以帮助解决便秘问题。这道食谱，对于肠胃的健康有着很大的帮助。
‘贰’ 怎么做醋溜薯仔丝
很多人都钟爱吃醋溜薯仔丝，吃起来爽爆脆响，搞好的醋溜薯仔丝黄刺啦的色调看上去也是有胃口，平常常常发脾气能够清理血管垃圾，提高胃口，马铃薯能够降血压，还能够身体排毒，防止便秘，减肥瘦身的人能够吃薯仔来减肥瘦身，补充人体能量增加抵抗力，纯正醋溜薯仔丝有哪些作法？下边我们讨论一下。
一.食物
大薯仔 (一个)，小香葱 (2根)，小辣椒 (一个)，醋 (适当)，白砂糖 少量，盐 少量。
二.流程
1.最先把小辣椒清洗切条，小香葱清洗切段儿备用。
2.薯仔去皮切细条，冷水清洗（玉米淀粉多，因此 要焯水），控干水份。
3.大蜡烛锅烧热，放进食用油，油热时倒进炒薯仔丝，迅速煸炒一分钟添加适量醋（依本人口感），再放进切完的小辣椒丝，再次煸炒一分钟（放醋炒薯仔丝会太脆），先后放进小量白砂糖，少量盐，少量味精，小香葱段，炒匀熄火。
4.能够摆盘啦！绿红黄两色，令人垂涎三尺，香酥爽口的醋溜薯仔丝-----老少咸宜（非常合适孩子们的口感）
三.薯仔功效
1.提高免疫力
马铃薯中带有丰富多彩的蛋白，在其中更有身体所需要的8种碳水化合物，它针对提升身体抵抗能力，增强免疫力有非常好的功效。
2.防止主动脉粥硬底化
马铃薯中能够给身体出示很多有独特维护功效的粘液蛋白质，可以维持消化系统，呼吸系统及其关节囊的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
3.减少血压
马铃薯中带有丰富多彩的钾元素，钾元素能够推动人体内钠的排出来，调整机体酸碱，有减少血压的作用，合适于高血压病人服用。
4.维护消化道
马铃薯中带有丰富多彩的甲基纤维素，可以降低胃液代谢，而且这类甲基纤维素较为鲜嫩，不容易对胃肠黏膜造成刺激效果，常常吃薯仔 可以健脾和胃，调变养血，推动胃肠消化吸收作用，可以合理避免胃肠病症。
5.促进消化
马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素，能够具有促进消化的功效，协助机体立即清除内毒素，避免便秘、及消化道疾病的产生。
6.延缓衰老
马铃薯中带有丰富多彩的维他命，高品质甲基纤维素及其营养元素，蛋白，人体脂肪，碳水化合物和高品质木薯淀粉，这种除开全是保持身心健康所需要 的关键微量元素以外吗，还是保养肌肤，延缓衰老所不能缺的原素，多吃薯仔，或是用薯仔敷脸，可以合理避免皮肤被晒伤，并消除色斑，还能缓解眼周皮肤的水肿， 减轻痤疮，青春痘滋长的问题。
7.减肥减肥
马铃薯含有的发热量较为低，吃再好也无须担忧摄取人体脂肪过多，马铃薯中常含的人体脂肪仅有0.1%，在果腹食材中是脂肪率最少的，多吃薯仔除开能降低人体脂肪摄取，并新陈代谢掉人体不必要的人体脂肪以外，还能提高饱腹感，能具有显着的减肥作用。
8.调节孱弱身体素质
吃薯仔不仅能具有身体排毒减肥，维护心脑血管的作用，还能预防神经痛，关节炎，冠心病等症，长期性肌肉僵硬或是食欲不佳群体，服食利尿药，轻泻剂多的群体，都应当多吃薯仔来补充身体欠缺的钾元素。除此之外，马铃薯中的很多蛋白和维生素b2群也可以具有增强抵抗力的作用，并且还能起 到增强记忆力的功效。
9.预防脚气病
马铃薯中带有很多的维生素b21，可以协助确保机体的一切正常基础代谢，针对维生素缺乏造成的脚气病具备非常好的防效。
10.补充动能
马铃薯是全球五大农作物之一，除开烧菜之外，也可做为主粮，由于马铃薯含有很多的木薯淀粉，身体服用，能够做为优良的动能来源于，有果腹扛饿，补充机体所需动能的作用。
‘叁’ 醋溜薯仔怎么炒
醋溜薯仔丝属于是一道山东省的家常菜品。主要食材是薯仔、辣椒和醋等。主要烹饪工艺是炒，是百姓饭桌上常见的菜式。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作醋溜薯仔才好吃。
醋溜薯仔的食材：薯仔一个，葱一根，红辣椒一个，料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉各适量。
醋溜薯仔的做法：
1、将薯仔刀成丝。
食用价值：
薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力。
‘肆’ 正宗醋溜薯仔丝的做法窍门
正宗醋溜薯仔丝的做法窍门如下：
主料：薯仔600克。
辅料：花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙。
步骤：
1、薯仔洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
‘伍’ 醋溜薯仔丝怎么做好吃又简单
醋溜薯仔丝的做法
1.薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分(用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆)。
2.切成洗丝;干红辣椒切成小段。
3.大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4.1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
醋溜薯仔丝的特色
醋溜薯仔丝酸甜爽口的口感清凉，酸爽的味道很开胃。
上面给大家介绍的就是醋溜薯仔丝的制作方法和营养的价值，薯仔虽然是很常见也很便宜的食材，但是它的食用作用是不能忽略的，醋溜薯仔丝是一款很下饭的菜肴，每一个家庭都是经常吃的，怎么样做的好吃大家可以好好的参考一下。