Ⅰ 韭菜怎么包饺子才好吃
韭菜包饺子可以做两种馅，韭菜猪肉和韭菜鸡蛋的。做馅的关键是韭菜处理，韭菜洗净要晾干水分，要切碎不要剁，要先用油拌韭菜，包饺子之前再拌上鸡蛋或肉馅，这样包出的饺子口感好，味道好。
Ⅱ 包韭菜馅怎么调才好吃
日常生活中，很多人都喜欢吃韭菜馅的饺子，但包饺子的时候，调好的饺子馅总是出很多水，不仅增加了包饺子的难度，还影响口感。包韭菜饺子馅时保证不出水，煮好的饺子香气四溢。
方法/步骤
1、将韭菜洗净，用淡盐水浸泡一会，泡大概十分钟就可以了，洗干净；
2、然后切成很小的小段。多加这一步可以去除韭菜上的农药残留；
3、韭菜切好之后先要放一些熟油（就是将食用油烧热后再晾凉）拌匀；
4、这样油能包裹住韭菜，锁住水分，这样韭菜就不容易出水了，包起来特别方便，而且做出来的饺子馅颜色更加翠绿好看；
5、将猪肉洗净后，切碎剁成肉泥；
6、然后将葱姜洗净切末，肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、盐等调料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟左右；
7、最后将处理好的韭菜加入到腌制好的肉馅中，然后再根据个人口味，加入调味料，搅拌均匀，最后再放盐。
Ⅲ 自己想包饺子，是韭菜的，怎么包又快又好吃哪
韭菜鸡蛋馅。1韭菜洗净，吹干，切碎。2鸡蛋打在碗里放盐，鸡精，打散 ，在锅里炒熟，盛起备用。3在韭菜里放点香油搅拌匀，在加盐，味精，鸡精，调味。在加入鸡蛋拌散，最后要加猪油，拌匀就好。馅子就做好了，皮子建议到菜市场去买现成的，省时又方便
Ⅳ 老韭菜包饺子怎么变嫩
“韭菜老了包饺子可以撕了表皮只要韭黄再脱水，韭菜会变嫩。或者把老韭菜洗干净直接切碎放饺子皮上包。买回来的新鲜韭菜，可以用菜叶包裹、清水浸泡根部、塑料袋保存的方法使韭菜保持鲜嫩。”
韭菜包饺子，好吃有窍门！大厨教你一个妙招，韭菜更加翠绿不出水！其实很多人都不知道，在把韭菜给包进饺子里之前，需要用淡盐水把韭菜给泡一泡，这样可以锁住韭菜里面的水分，而且还不会让韭菜氧化，后面做出来的水饺才会是嫩嫩的哦。这一招大家学会了吗？
韭菜鸡蛋虾仁水饺
烹饪小贴士：
1：韭菜切末后，先加入少许小苏打和葱油拌匀，这一步的目的是保持韭菜翠绿颜色和防止出水。
2：在调饺子馅时，不管素馅还是荤馅，不要少了蚝油，它是提鲜提味最重要的调料。
3：炒好的鸡蛋，虾皮一定要凉透后，再放入韭菜里面，这也是防止出水关键的一步。
4：标题种提到的多加1步，说的是在混合的韭菜馅里面，加入一个生鸡蛋顺时针搅匀，再调味。既能锁住水分，又能保持韭菜的翠绿颜色，还会增加其营养价值。
5：饺子多以冷水和面比例是：500克面粉+230克清水+1个鸡蛋+5克盐+20克干淀粉和匀，略醒即可。
Ⅳ 韭菜饺子馅好吃的秘诀是什么
这不，家里的俩儿子点名要吃饺子，还得是带肉的，是韭菜馅的，于是，我家百吃不厌的韭菜猪肉鸡蛋馅饺子就来了。这季节的韭菜有点老，本想着再等几天吃，看来等不及了，宝爸买回的韭菜还行，不老不嫩的，虽然不能和早春的韭菜相媲美，但有这也不错了，咱们啥时候说啥话，知足长乐呦，就这也照样很美！
第八步，取面皮包入馅料，封口捏成饺子型
第九步，锅里的水烧开后，加点盐，倒入饺子煮熟，饺子肚儿鼓起，用手指点一下，皮馅分离就是熟了
香喷喷的韭菜猪肉鸡蛋饺子就做好了，百吃不厌韭菜馅，好吃不过饺子，真香！
韭菜饺子好吃的制作要点，宝妈再来总结一下：
1，猪肉馅瘦点，韭菜不能太老，好的食材也是好吃的关键
2，韭菜馅饺子用的猪肉馅，调的时候不要打水，酱油料酒和植物油不要加多了，馅稀了不好包，馅小的饺子不好吃
3，韭菜调馅最忌讳出汤，滋味全都顺着汤流出去了，饺子不够香。韭菜不出汤的小窍门是切完韭菜，再用少许植物油拌匀，封住切面，然后再和肉馅搅一起，这样的韭菜猪肉馅，即使饺子包完了也不会出汤哦！
Ⅵ 韭菜饺子怎么包才做得好吃呢
韭菜是日常生活中常见的蔬菜，味道浓郁非常鲜，而且韭菜里面含有丰富的营养价值，有益肝健胃的奇效，而且我们经常在饭馆内吃到的肉三鲜与素三鲜都离不开韭菜，相信有很多人在家里用韭菜和鸡蛋一起包饺子，鲜得吃下一大盘。
6. 把清水放入锅中，待烧开后下饺子进去，煮饺子的时候要记得，不要用开水一直煮，水开以后可加入适量的凉水，这样做的目的是为了让饺子受热均匀，而且不容易煮烂，里面的馅也更容易熟，除此之外，还可以往锅里加入些许盐，防止饺子相粘，饺子煮三次开，加两次凉水就差不多了，看到饺子皮鼓起来就差不多可以捞起来吃了。
就这样一份香喷喷鲜美的韭菜饺子就做好了，喜欢吃韭菜饺子的朋友可以尝试一下哦！
Ⅶ 怎样包好吃的水饺韭菜肉
肉最好自己切，手工的好吃，韭菜看你喜欢，可以先腌制一下，也可以不腌制，和肉放一起搅拌放调料，打几个鸡蛋，馅容易粘粘，水煮的时候放点盐在水里，饺子不容易开。
Ⅷ 怎样包素韭菜饺子好吃
主料
韭菜
500g
鸡蛋
5个
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
油条
2根
步骤
1.韭菜洗净晾干
2.面粉中加点盐，用凉水和面
3.韭菜切碎
4.油条备用
5.油条切丁
6.面活好后，静醒一会
7.鸡蛋打入碗中，加点盐
8.炒鸡蛋碎
9.把准备好的鸡蛋和油条 油和适量的盐加入韭菜内
10.调匀
11.把面撒成剂子，擀成皮
12.包饺子
13.成品了
14.锅中烧开水，下入饺子
15.两开之后捞出即可
小贴士
素馅饺子好熟，有辆开就差不多了