1. 大白菜怎么炒才好吃 大白菜的做法
1、食材：白菜一颗，蒜适量，葱适量，油适量，盐适量，花椒适量。
2、准备一颗白菜，将其掰成一一片一片的放在盆里泡着，然后一片一片的将白菜洗干净，洗白菜的时候，一定要一片一片的洗，因为白菜看起来很干净，其实摸它时会有一种很滑腻腻的感觉，要将这个滑腻腻的东西洗干净。
3、白菜洗好之后，将白菜切片放好待用，切的过程中，最好将白菜的滤干，干的时候炒出来才不会会很多。
4、然后切葱花，拍蒜，准备好待用。
5、将锅里倒入适量的油，放入葱花，蒜末，锅热了之后放入一点花椒，炒白菜放一点花椒会更香，而且放入花椒后火不要太大，花椒糊了就不香了。
6、然后倒入白菜翻炒，炒的时候火要大，这样炒出来的白菜很快就能熟，白菜里面的水不会跑出来，白菜里的水跑出来就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了。
7、大概翻炒三分钟，放入适量的盐，然后就出锅装盘。
2. 怎么炒白菜好吃又简单窍门
大白菜是再普遍但是的蔬菜水果了，也是最非常容易得到 的一种蔬菜水果，可能很多人不在意吃白菜，事实上，大白菜也有功效与作用，由于其营养成分比较丰富，吃白菜可以吃出人体的身心健康，能够 补充膳食纤维素、胡罗卜素这些，因而平常何不能够 多吃，下边详细介绍炒白菜吃的方式。
第一、爆炒白菜
原材料
白菜250克、辣椒干3根、盐、鸡精。
作法
1、大白菜清洗脱水水分，把大白菜斜起切，朝天椒切条。
2、热锅中放进朝天椒，再放大白菜火灾油爆，那样炒成的大白菜才美味。
3、白菜炒熟放盐和鸡精就可以。
第二、酸辣炒白菜
原材料
大白菜梆3片，辣椒干6根，白砂糖1汤勺15克，盐1/2汤匙3克，白醋3汤勺45ml，生抽酱油1汤勺15ml，小葱5片，芝麻油2滴
作法
1、大白菜梆清洗后，竖着对半割开，将刀斜45度的视角，将大白菜片一片。
2、辣椒干用力掰碎，或用剪子裁成丝（辣椒籽也留有）。小葱切一片。
3、锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，放进辣椒干丝和葱片进行爆香。
4、待朝天椒丝色调稍微变深，能嗅到甜味时，倒进大白菜片，煸炒2分钟。
5、加入白砂糖、盐、白醋和生抽酱油，再次煸炒1分钟，起锅前淋入2滴芝麻油就可以。
第三、素炒白菜帮
原材料
净白菜5，生抽，食用醋，食盐，姜片，鸡精
作法
1、采用白菜帮，将大白菜清洗，沥干水份。顺长切割成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起文火，入姜片爆锅，最好是烹起锅内外皆着火的熟度。随后资金投入大白菜，用灶火炒至半生不熟，添加生抽、食用醋、食盐略炒，加鸡精就可以。
第四、木耳炒白菜
原材料
200g大白菜
50g黑木耳
5g葱
5g姜
5ml海鲜酱油
3g盐
20Ml食用油
作法
1大白菜清洗，用刀头一片。
2木耳泡发清洗，掰成一小块。
3热锅油热先放进少量姜蒜炝锅。
4再放进大白菜煸炒。
5煸炒至大白菜刚开始变松时放进黑木耳，姜蒜末。
6随后添加海鲜酱油，盐火灾煸炒匀称起锅就可以。
7盛盘。
3. 白菜怎么炒好吃
白菜看着简单，但想做的好吃，不掌握一些技巧可不行。最好吃的炒白菜，它的口感应该是又脆又嫩的，如果炒好的白菜软趴趴的，还不够嫩，那就难吃了。
炒白菜很多人做的时候，习惯把白菜切了直接下锅炒，而这么做很容易炒不好，特别是新手一做就失败了，那么白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒，记住3点窍门，白菜脆嫩！
3、炒白菜时，要先将锅烧热，如果只有锅底一点温度的话，当白菜入锅后，就会立即降低锅内的温度，延长炒制的时间，从而让白菜炒好不脆嫩。
炒白菜，别切了就炒，记住以上3点窍门，这样更容易把白菜炒得更好吃，
4. 大白菜素炒怎样好吃
大白菜洗干净切成条，然后和调料一起放到锅里爆炒就可以。
5. 白菜怎么炒最好吃
蚝油炒白菜
配料：
白菜 180克、蒜 4瓣、蚝油 15克、食用油 4克、麻椒油 3克、精盐 1.5克
烹饪步骤：
1.原料：白菜，蒜
2.蒜切片，白菜斜刀切片，将白菜叶和白菜帮分开放置
3.锅中倒入食用油，放入蒜片，将蒜片炒香
4.加入白菜帮，翻炒
5.白菜帮要多炒一会，将其中的水分炒出来，然后加入蚝油，蚝油和蒜是绝配，所以有蒜就有蚝油哟
6.将蚝油与白菜帮翻炒均匀，再加入盐，小白菜很新鲜，所以不需要加水
7.加入白菜叶，快速翻炒
8.当白菜叶稍有点塌秧时，加入麻椒油提味，关火出锅
9.清淡的蚝油白菜做好啦
6. 大白菜怎么炒才好吃
【炒白菜】准备大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、香醋、鸡精、猪油等。
做法
1、一颗大白菜非常大，只需要几片叶子就够炒一盘了，所以用手撕掉几片白菜叶子，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、把白菜分成叶子、帮子，叶子用手撕成小块，帮子用斜刀切片。准备一盆淡盐水，把帮子放进淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
3、大蒜切片，干辣椒切段，生姜切丝。炒锅里放入一勺猪油，大火烧热，下姜蒜、干辣椒炒出香味，淋入一勺香醋，炝出醋的香味。
4、倒入白菜帮子，用大火快速翻炒1分钟，然后倒入白菜叶子，加适量食盐、鸡精调味，继续翻炒1分钟。
5、当白菜帮子变透明，白菜叶子发软后，再沿锅边淋入一勺香醋，翻炒均匀后即可出锅。
【技巧总结】
1、炒大白菜时，用淡盐水浸泡，可以防止白菜帮子出水。白菜下锅前，一定要沥干水分，如果带水炒，会让锅里的温度下降过快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鲜嫩。
2、不要用植物油炒蔬菜，换成猪油味道才更香。猪油自带浓浓的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，并且口感更滑嫩。
3、一定要用大火炒白菜，白菜才能快速成熟，如果用小火炒，白菜容易出水，还会炒得很老。
4、姜蒜、干辣椒是味道的关键，能让白菜更香。一共要放2次醋，下锅前放一次，出锅前放一次，这样味道才又酸又香，更加入味。建议用老陈醋、香醋、米醋，不要用白醋，白醋酸味太重。
7. 大白菜怎么炒好吃
大白菜好吃的炒法如下：
用料：白菜500g。
步骤：
1、食材准备红椒，花椒，葱，蒜，干辣椒，白菜。如下图所示。