‘壹’ 红薯丝的做法大全
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关甜脆红薯丝做法
1.地瓜削皮，切成细丝
2.青椒切丝
3.锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒
4.地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋（保持地瓜色泽和脆的口感）
5.加入1勺白糖
6.再加入青椒丝，大火2分钟
7.少许盐、生抽、黑胡椒调味
8.炒匀出锅。
今天的介绍甜脆红薯丝，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
‘贰’ 炒红薯丝的家常做法
前言
今天早上的早餐没有着落了。煮着粥都不知道配什么吃了。看到还有2个红薯。本来是留着煮红薯粥的。没有菜的情况下就拿来炒着吃了。我老公吃的时候还在说怎么是红薯啊。还以为是薯仔丝呢。哈哈哈。还说我有毛病，红薯竟然拿来炒菜。叫我明天拿个西红柿也炒丝吃算了，不过我感觉这红薯丝还真是不好炒。久了会烂，不炒久又没熟，所以这个还真的是有点难度呢！
材料
主料：红薯1个；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量
炒红薯丝
1
红薯一个。
2
削皮切丝后洗干净沥水备用、
3
大蒜切几下、
4
坐锅烧热下油爆香大蒜。
5
红薯丝放下去大火翻炒均匀、炒2分钟、
6
加入适量的盐调味。
7
倒点生抽适量上色、然后再翻炒2分钟、
8
再加入适量的醋。然后再翻炒1分钟即可出锅。
9
装好了。
小贴士
可以事先在锅里开水焯水后再炒可以缩短炒的时间，红薯丝也不容易断了。
‘叁’ 红薯红薯丝怎么做好吃
1.红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水
2.红薯去皮，切成滚刀块
3.锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜
4.下红薯块小火炸制
5.红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出
6.锅内放入底油，中火加热
7.加入白糖
8.用锅铲不断搅动，使糖均匀受热
9.将水倒入锅中（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）
10.转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡
11.继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠
12.大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了
13.这时候，迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色
14.用锅铲快速翻动，使糖汁均匀裹满红薯表面。出锅
‘肆’ 红薯丝怎么炒好吃又简单
主料main
红薯220克2人份
辅料others
小葱1根盐1/2小勺蒜2瓣食用油适量
清炒红薯丝的做法
步骤step
1
放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟l.
炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可