㈠ 红烧肉皮的做法
本篇文章主要介绍红烧肉皮的做法。
工具/原料
猪皮 (500g)
葱 2根
姜 半块
花椒 15g
八角 5个
桂皮 2片
香叶 2片
白糖 7g
盐 5g
酱油 5g
老抽 5g
白酒 4g
方法/步骤
1/6 分步阅读
首先把猪皮过热水烫一下，然后切成长条，如图所示。
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然后准备好配料，除了葱段、姜片，其他装进调料盒里，如图所示。
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然后把猪皮放入锅中，加入调料盒、葱段、姜片，如图所示。
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然后大火烧开，小火在烧半个小时，加入盐、白酒、酱油、老抽、白糖后，大火收汁，如图所示。
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然后汁差不多收干后，加入鸡精，如图所示。
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最后红烧肉皮就做好啦，如图所示。
总结
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1、首先把猪皮过热水烫一下，然后切成长条；
2、准备好配料，除了葱段、姜片，其他装进调料盒里；
3、把猪皮放入锅中，加入调料盒、葱段、姜片；
4、大火烧开，小火在烧半个小时，加入盐、白酒、酱油、老抽、白糖后，大火收汁；
5、汁差不多收干后，加入鸡精；
6、最后红烧肉皮就做好啦；
㈡ 猪皮怎么做好吃 红烧
猪皮洗净、刮干净附在猪皮上的细毛
步骤2
红烧猪皮_的做法步骤：2
烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟
步骤3
红烧猪皮_的做法步骤：3
煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀认真刮去猪皮上的肥油，煮过后的猪皮肥油用刀轻轻一刮就顺利去除，将猪皮清洗干净
步骤4
红烧猪皮_的做法步骤：4
捞起沥干水、切成小块
步骤5
红烧猪皮_的做法步骤：5
热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香
步骤6
红烧猪皮_的做法步骤：6
倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹、煸炒片刻
步骤7
红烧猪皮_的做法步骤：7
调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟
步骤8
红烧猪皮_的做法步骤：8
加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右，至汤汁干透，撒点葱花、翻炒均匀即可