❶ 肉炒面怎么做
鲜面条在我国是十分时兴的食品，基本上每一个人都吃过鲜面条，鲜面条能够用于煮还可以用于炒，这儿要详细介绍的便是用肉来凉面，一般我们会将肉搞成不大的一片，因此也称为肉丝炒面，肉炒面的做法十分的简易，采用的食物也就是肉和鲜面条，因此价钱十分划算，合适家中自做。
肉炒面有很多的作法，每个地区肉炒面的做法也是有不一样，因此我们能够参照一下肉炒面的多种多样作法，寻找最合适自身的肉炒面做法，便捷我们在家里自己做。
原材料
200克鲜蛋面(或干鸡蛋面150克)1节
调料
小葱50克黄豆芽2朵 干香菇100克猪里脊肉1/4汤匙1克 盐2汤匙10Ml生抽酱油1汤匙5克木薯淀粉1/2汤匙3ml酱油1/4汤匙1ml芝麻油
作法一
1.锅中倒进水，烧开后，把鸡蛋面放进沸水中煮2—3分钟。煮开后，控干水份放进器皿中，添加少量食用油或植物油翻拌，放凉预留。鸡蛋面在商场有销售。湿的鸡蛋面，在卖正餐的冷冻货箱有销售。干的鸡蛋面，在卖面条的地区能够购到。
2猪里脊肉切割成丝，添加盐和木薯淀粉抓匀后，腌渍5分钟。平菇提早用40度上下的温小水泡发，清洗后切割成丝。小葱切割成丝，青红椒去蒂去籽后，也切割成丝。豆芽菜清洗后控干水份。凉面的火锅配菜，依据自身的爱好，放也能。
3将不沾锅烧开，倒进油火灾加温，待水温5成热时，把放凉的鲜面条放进锅中，持续用筷子搅拌约2分钟上下，把鲜面条煎至橙黄色后盛出预留。用鸡蛋面做肉丝炒面，延展性比较好，味儿也罢。如用一般的鲜面条做，还可以，但是多放些油。
4锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，倒进丝袜高跟鞋，炒至丝袜高跟鞋皮肤变白时，放进平菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽菜。炒出香味后放进煎好的鲜面条，倒进生抽酱油，酱油和芝麻油调料，煸炒匀称就可以。
作法二
原材料
鲜面条120克、丝袜高跟鞋50克、蔬菜50克、白菜50克、生鸡蛋一个、姜蒜末各5克
调味品
生抽酱油25克上下
作法
1、锅中水烧开，放进鲜面条，煮至九完善，捞起来。加些油搅拌均匀，放一周围预留。
2、生鸡蛋打撒，不沾锅烧热，倒进打撒的生鸡蛋，
3、摊成阴囊。
4、将清理好的蔬菜，白菜，和阴囊各自切条。
5、锅里放适当油，倒进姜蒜末，和丝袜高跟鞋，煸炒匀称，
6、再倒进二种蔬菜水果，
7、最终添加鲜面条和蛋皮丝，
8、加少量生抽酱油，用筷子搅拌均匀就可以。
上文我们详细介绍了什么叫肉炒面，我们了解肉炒面的做法简易，只
❷ 肉丝炒面怎么做简单又好吃
肉丝鸡蛋炒面制作的方法并不难，首先在锅中要倒上一些水，煮开之后我们面条放进去，煮熟之后沥干其中的水分，然后放入碗中，加上少许植物拌匀，把面条晾凉备用。猪里脊要切成肉丝，在肉丝加上一些盐和淀粉，抓匀之后需要腌制几分钟。鸡蛋需要放入油锅中炒熟炒散备用。香菇用温水泡好，洗净之后切成香菇丝。大葱也要切成丝，青椒和红椒去掉蒂和籽，同样要切成丝。豆芽洗净，沥干其中的水分。把锅烧热之后，在锅中倒入油，大火加热好，等到油烧热之后，把之前晾凉的面条放到锅里炒，翻拌上几分钟，面条煎到变成金黄色的时候就可以了，锅中要倒些油，大火加热，等油热了之后就可以加入肉丝，炒到肉丝变白的时候，在锅中放香菇丝，大葱丝，再放上鸡蛋，青椒和豆芽。炒香之后加入之前准备好的面条，出锅前加上生抽，老抽和香油一起调味，翻炒均匀就可以吃了。
肉丝鸡蛋炒面的营养价值还是很丰富的，首先其中的鸡蛋，含有大量的胆固醇，因为营养很丰富，而且其中的氨基酸比例也非常优秀，所以人体吸收和消化率很强，同时还很适合我们滋补。肉丝鸡蛋炒面中肉类含蛋白质的量也是很丰富的，而且这其中的蛋白质是非常优质的，吃了必需氮基酸非常的全面，而且数量也很多，同样是人体可以轻松吸收的，因此吃肉丝鸡蛋炒面是非常好的补充蛋白质的一种食物。其中的维生素B1、B2很丰富，尼克酸等物质也不少，这些都是人体很需要的，最主要的就是吃肉丝鸡蛋炒面可以帮助我们很好的补充能量，特别是其中的碳水化合物是很丰富的，很适合作为主食吃。
❸ 肉炒面怎么做
首先备料：
1、肉切成细丝状，西红柿去皮切丁，蒜苔切成小丁，切少许葱断、姜丝备用；
2、面条（最好超市卖的那种做凉面、炒面专用的，比较劲道）过水，少煮片刻，捞出滤干水分待用；如果不嫌麻烦，最好面条放蒸锅中蒸七成熟，备用，面会更劲道；
3、炒锅放油后，加入葱断、姜丝爆香，将肉丝放入翻炒，待肉丝变色后放少许面酱，炸出香味后（喜食辣的同志可以加少许辣椒酱），放入滤干水分的面条，迅速翻炒几下后，加入高汤（或少许开水），把酱炒匀后，放入蒜薹煸炒数下，在放入西红柿丁翻炒，最后放盐、鸡精等调味，出锅；面条翻炒过程中，因吸收水分，要不断淋入高汤或开水，不可一次加入太多汤水。
当然，大家可以依据自己喜好，加入煎蛋，火腿等，可以随意搭配啦，呵呵，是一道酱香浓郁的菜，个人认为很好吃哦！