⑴ 怎么样发面快还好吃
面食呢是我们的主食之一，好多朋友呢也都比较喜欢自己在家发面做一些面食，但是每当在发面的时候呢，总是发面时间特别漫长，并且呢对方面的这个时间也掌控不好，那接下来呢，教给大家一个正确方面的好方法，十分的快捷方便一起看一下我们在发面之前呢，首先来配置一个可以让这个面团快速发现
起来的一个发酵剂，我们准备一个干净的容器，我们在里面加入食用碱食用碱可以让这个面团快速的发酵起来，在这里呢，为了方便展示，我们选用一点点面，所以说我们这个食用碱放半勺即可完成、之后我们用温水呢将其冲泡开好了，现在呢我们开始发面吧准备一个容器，在里面加入面粉
完成之后呢，我们在面粉里加入一勺白糖，白糖可以让我们蒸出来的这个面制品更加的香甜！
我们加入白醋，我们加入白醋，可以让这个面制品颜色不会发黄，而且变得非常的白嫩！
好了，现在我们将我们配置好的这个碱溶液少次多量的加入我们这个面粉里，开始将这个面揉成面团，我们搅动，直到我们这个盒子里的面粉几乎没有的时候，我们就可以用手来揉搓了，好了，现在我们用手将其揉搓成面团，
我们这个面团已经揉好了，我们准备一个保鲜膜将其包裹，
我们将这个面团包裹起来放置半个小时左右就可以了，好了现在时间已经到了，我们可以看到这个面团明显要比刚刚大了好多，这就是我们这个面团已经发酵起来了，再看一下这个面团的颜色完全发达了，我们用手捏一下这个面团非常的柔软，我们这个面盘已经完全摆脱了刚刚发暗发黄的情况，这就证明了我们这个面团已经完全发酵起来了，我们加上面粉就可以来制作其他的面制品了，用这种方法
我们半个小时就可以将这个面团发酵起来，如果是冬天的话可能时间会相对长一些大约一个小时左右以上就是我们关于不用酵母就可以让这个面团快速发酵的小妙招，
⑵ 怎么发面快
发面就是让面进行发酵，这样做出的面食会非常松软。面发的好不好影响非常大，在发面的过程中如果太酸了，还要加入一些碱进行中和。发面并不是很难，关键是要有经验，经常发面，对于新手而言，发面就显得很有难度。那么，怎么发面又快又好?下面咱们就来看看方法吧。
首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。
面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。
让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
⑶ 怎么发面快的方法
面团如何发得又快又好？每一步都是技巧，馒头包子都适用，很简单
我们做馒头、包子这样的发面面食的时候，发面这一步是最重要的。做的面食成不成功，关键就看面有没有发好。只要面团发好了，这面食就算是成功一大半了，做出来的面食非常的蓬松选软。相反的，如果面团没有发好，那做出来的面食很容易出现死面，吃起来又干又硬，难以下咽。
别看发面好像很简单，其实每一步都是技巧。多少面粉加多少酵母，用什么水，用多少水，除了酵母还要加什么等等，都是发面很重要的问题。今天就教大家发面的方法和技巧，如何让面团发得又快又好，是有技巧的哦。
其实方法也非常的简单，馒头包子都适用的方法技巧，简单实用，一起来看一下吧。面团如何发得又快又好？每一步都是技巧，馒头包子都适用，很简单。
【发面】
食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250ml温水。做法步骤：
第一步：首先我们把酵母粉放到30度左右的温水里搅匀化开，加上10g的白糖一起搅匀，白糖可以促进酵母发酵。
第二步：然后将酵母水分次加入到面粉中，边加边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑的软硬适中的面团。
第三步：揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大，现在室内温度还比较低，我们可以在蒸锅中加入适量的温水，温热不烫手就可以，然后放上蒸屉，把面团放到蒸屉上，盖上盖子发酵，发好的面团体积是原来的2倍大，内部有浓密的蜂窝组织，用手指按压不会回缩。
小贴士：
1、为了使面团发得更快更好，我们首先要用温水将酵母粉化开，然后再加入到面粉中，这样比把酵母粉直接加入到面粉中要好，发酵速度会更快。
2、和面的时候加入适量的白糖也可以促进发酵，加快面团发酵的速度，做好的面食还有香甜味，非常的好吃。
3、还有水的温度一定不能太高，酵母菌最适宜的温度就是35度左右，水要温热，但是摸起来不烫手，温度太高的话就会把酵母菌烫死，起不到发酵的效果了。
4、发面的温度非常的重要，尤其是现在室内气温还比较低的时候，我们要给面团创造一个温暖的环境，像上面一样放到蒸锅里就是很不错的方法，面团发酵的又快又好。
5、一般一斤的面粉用5g的酵母粉正好，面粉和酵母粉的比例为100:1；面粉和水的比例大约在2:1左右，具体要根据自家面粉的吸水性等进行细微的调整。
⑷ 怎么样发面蒸馒头好吃窍门
发面燕馒头现在都用白糖加啤酒，发面快，蒸出的馒头软松轻道，吃着更健康。
⑸ 怎么发面快
我家人都爱吃面食，包子、馒头、饼等是日常餐桌常见的，因为家里有老人和小孩，因此我家的面食也多会以发面为多，易于被消化和吸收，尤其是蒸包子，用发面做的包子皮松软好吃，充满了麦香味，不管用什么菜做馅都行，这次我要分享给大家的是一道酱肉包子的做法，酱肉包子想要好吃，不仅是酱肉馅要做好，蒸包子也需要用对方法，记得不可直接就上锅蒸，掌握好其中的3个小窍门，包子松软不塌陷，吃着特别美味。
小编总结：不管做什么馅的包子，我都会用这个方法做，次次出锅的包子都能饱满松软，好吃更好看，这包子完全不输早餐店买的，这款酱肉包子所用的食材比较丰富，多样的搭配，整体口感非常好，虽说不是很正宗的酱肉包子，但口感却很符合我家人，对于喜欢吃包子的朋友来说，不要总是在饭店买，我们自己在家做也照样可以做出美味且松软的大包子。
⑹ 怎样发面又快又好
1、想要发面又快又好如下：首先准备材料有面粉、酵母。
2、接下来就是制作发面的具体步骤如下：
（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌，富含多种维生素和营养物质，而且容易被人体吸收，所以用干酵母发面最好了。
⑺ 怎样发面快而且松软好吃
到春节了，很多人，尤其是北方人都爱做一些面食，要想把面发到快而且松软，好吃，可以往里边放上一些。两百糖它可以促进面粉的发酵，而且会让面粉口感上边儿会比较好吃
⑻ 怎么和发面好吃
红枣7颗、面粉适量、鸡蛋一只、牛奶大半碗、核桃少量。
做法步骤
1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟；
2、面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅；
3、打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油，一丁点儿盐，搅；
4、红枣抠掉核，撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅；
5、把这碗东西倒进小饭盒里，封保鲜膜，等二十分钟；
6、放微波炉里，高火五分钟。
1、 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。
2、你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。
3、 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。
4、面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。
5、翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌，也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。
6、拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
7、如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。
鸡蛋4个、红糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小枣100克、色拉油40克、水40克。
制作方法
1，将枣煮十几分钟，倒入食品料理机，加煮枣的水40克，搅拌成枣泥备用；
2，将色拉油加入枣泥中搅拌均匀；
3，用电动打蛋器将全蛋打发，其间分三次加入红白糖；
4，将枣泥倒入打好的全蛋液中，筛入低筋面粉，拌匀；
5，倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热175°，35分钟。