‘壹’ 猪花肠怎么炒
食材：猪花肠、酱油、葱姜蒜，五香粉，干辣椒。
1、将花肠洗净；
‘贰’ 花花肠子怎么做好吃
1
将白米洗净泡水约30分钟后,沥干放入铁锅内加入1.6杯水盖上锅盖
2
调味料调匀备用,(青菜洗净川烫备用)
3
开小火煮滚用汤匙稍加搅拌,再放入辣肠,肝肠(小火)煮约10分钟熄火
4
将腊肠取出切薄片,腊肉与腊肠,雪豆摆上沿锅边淋上少许香油后,再开火继续煮约5分钟熄火,再焖几分钟
5
开盖淋上调味料.等个几秒后再拌一拌好吃的煲饭完成
‘叁’ 肠子怎么炒好吃
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长糯米提前用水泡发四个小时。
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花生米需要加三大勺盐。
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加入清水隔夜泡发再洗净，放冰箱冷冻三个小时。
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网上买来的肠衣浸泡30分钟洗净备用。
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起锅烧油，等油温起来下红葱头。
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煸到表面金黄出香味，捞出备用。
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锅里的油继续炒干泡发的虾皮。
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再下花生米、糯米炒均匀。
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然后加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡粉调味。
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最后混合红葱头即可。
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准备灌肠，把肠衣的一端套在漏斗上面。
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另外一端打结，往里灌糯米。
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用筷子轻轻住下推，再用手小心捋顺。
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底部放一个装水的托盘，防止肠衣离水破裂。
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间隔15公分地方打一个结，两节之间要留点空隙。
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灌好之后就可以冷水下锅。
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水滚后煮40分钟。
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空余时间调个料，在酱油膏里加适量的白糖、蒜末。
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再加芝麻油、香油、清水，搅拌均匀。
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大肠煮好捞出，剪断。
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在小香肠表面插几个洞。
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再划几刀后煎熟。
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取一个大肠中间切开。
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包入煎好的小肠、炒好的酸菜。
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再加点香菜，浇点酱汁。
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这样好吃又顶饱的大肠包小肠就好了。
‘肆’ 肉花肠怎么做好吃
6:在锅中翻炒2-3分钟，加入适量食盐，味精，葱花，翻炒1分钟后可以出锅了。
‘伍’ 炒肠怎么做
花肠就是猪的小肠，很多人都喜欢吃，花肠含有丰富的营养，略有一点苦涩，吃起来非常的美味，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。花肠怎么炒好吃，它的做法有多种，学起来也不是很难，如果我们学会花肠的做法，自己在家做既经济又实惠。下面把花肠的几种做法分享给大家。
辣子脆肠
原料:
脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量.
做法:
菜油倒入锅中烧腊(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,再倒入脆肠,爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可.
脆肠火锅
原料：
大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克；
制法：
1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
特点：脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。
制作要点：
1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。
2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。
墨西哥鸡蛋脆肠卷
拿出平底锅，在炉子上加热后，淋上一点点芝麻油，在锅底抹匀，将饼坯放上去，稍热后（包装上说15秒）翻面，打一个鸡蛋在饼上摊匀，再翻面将鸡蛋煎一煎，就可以出锅了。
将带有煎鸡蛋的饼平放在碟子上，抹上墨西哥辣酱，放上自己喜欢吃的脆皮肠（今天吃的是万威客新出的玉米脆，事先放进微波炉里加热40秒后切成粒），将饼一卷，配上酸奶，就是一顿丰富的早餐。
‘陆’ 怎么炒猪肠子好吃
酸菜炒猪肠的做法
食材用料
猪肠 一斤
酸菜 两棵
辣椒 一个
姜 一块
蒜 三小个
八角 三个
花椒 少许
葱 一条
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤：
1、 买好大肠用水洗一下（油多的话去掉）
2、 锅里放水料酒，姜片猪肠一起焯水，焯好再拿出来用清水洗干净，
3、 再放高庒锅加姜和八角，水，一起压大火五分钟（这样炒出不会太难嚼）
4、 准备好酸菜和辅料（蒜，姜，花椒，辣椒）
5、 猪肠压好拿出切小块，酸菜和辅料也切好，
6、 锅里下油把花椒，蒜，姜一起爆香
7、 再下猪肠下去炒，
8、 炒制猪肠变金黄色，下盐，鸡精，蚝油一起炒入味
9、 再下酸菜一起炒圴勺（可以下少许的水焖煮一下）
10、 关火放葱段，
11、 装盘开吃
小贴士
猪肠洗好要用高压锅压几分钟，再炒才不会很又难嚼，酸菜有点咸的盐就放少许就行了
爆炒猪大肠的做法
食材用料
肥肠 500克
郫县豆瓣 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
青椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
步骤：
1、 将肥肠洗净，放入高压锅，加少许料酒，压15分钟左右。
2、 准备好其他食材，青椒切块，姜蒜切片，干辣椒剪成两段。
3、 将压好的肥肠取出切块备用。
4、 锅里加入油烧至六七成熟，先后加入八角，姜片，蒜，花椒，干辣椒煸香。
5、 煸出香味的锅里再加入郫县豆瓣继续煸炒。
6、 料锅加入肥肠大火翻炒。待肥肠上色加入青椒，翻炒两分钟，分别加入盐鸡精，就可以出锅了。
7、 麻辣鲜香的爆炒肥肠就好了。
小贴士
锅里加入油烧至六七成熟时改为小火炒料，加入肥肠需调为大火爆炒。
猪大肠怎么清洗干净
在锅中倒入适量清水煮沸，然后再把猪大肠放进去煮5分钟后再捞出来，之后再将猪大肠的里面翻过来用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来比较好，之后再用盐水将主场搓洗干净，把其里面的油脂去除即可。
还有一种清洗方法，先用剪刀把猪大肠外面的肥油剪掉，然后再用水灌一次大肠，用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部之后放到盆里，在盆里加点面粉和食盐以及清水，反复搓洗大肠至产生胶液，之后再用清水冲洗干净，然后再倒入料酒或者白醋以及少量水，反复搓洗大肠，产生胶液之后再用清水洗干净即可。
‘柒’ 花肠怎么做才会白脆
白脆的花肠要用鸡肉和西兰花来制作，常见方法如下：
准备材料：鸡胸肉180克、黄油5克、胡萝卜40克、西兰花25克、玉米淀粉10克盐5克、生抽5克、白糖6克、料酒5克、胡椒粉1克、鸡精0.5克
1、首先备齐所有的食材。
‘捌’ 青椒炒肉花肠的做法，青椒炒肉花肠怎么做好吃
1.锅里加适量的油烧热
2.加入蒜瓣爆香
3.接着倒入青椒丝翻炒
4.再倒入切好的肉花肠
5.加入一点生抽里面
6.在加一点盐调味
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了
‘玖’ 猪的花肠怎么做好吃
辣子脆肠
原料:
脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量.
做法:
菜油倒入锅中烧腊(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,再倒入脆肠,爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可.
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脆肠火锅
原料：
大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克；
制法：
1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
特点：脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。
制作要点：
1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。
2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。