A. 鱼肉丸的做法最正宗的做法
火锅丸子
【火锅丸子】
【原材料】：草鱼、姜片、食盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉。
【制作步骤】
火锅丸子
第五步：把晾凉的鱼肉切成小块，在电饼铛里刷一层油，把鱼块放进去煎一下，煎的六面都是金黄出锅。
【做鱼丸的小窍门】
1：要记得把草鱼都清理干净，鱼鳞、黑膜、鱼鳍全部处理干净，处理不干净的话，鱼肉的腥味就会很重，把草鱼的脊柱和大刺都去掉，再把鱼肉片下来，放上食材搅拌均匀，放在破壁机中打成细腻的肉泥，把里面的刺全部打成泥。
2：在肉泥里加上木薯淀粉，家里没有木薯淀粉的话，也可以用红薯淀粉，用这两种淀粉可以使鱼丸更加的Q弹劲道。
3：想吃鱼豆腐的话，就把鱼泥放在模具里，压紧实一点，然后热水上锅蒸30分钟，时间到出锅自然晾凉，然后切成小块，放在电饼铛里煎的两面金黄即可出锅，把剩余的鱼泥挤成丸子，热水下锅煮，煮到丸子全部浮起来，出锅过一遍凉水即可。
这就是鱼丸和鱼豆腐的做法，一条草鱼就可以轻松做出来，你们都学会了吗？我妈妈每次都会做很多，无论家里吃火锅还是熬汤，家人都挺爱吃的！