㈠ 辣椒炒蛋怎么做
用料
主料青辣椒300克鸡蛋3个
辅料油1勺盐1小勺葱1根糖1小勺醋1小勺
青辣椒炒鸡蛋的做法
1、准备青辣椒和鸡蛋。
2、辣椒去去籽和筋。
3、将辣椒斜切成段，葱切末。
4、鸡蛋加入一点盐打散。
5、锅热油，爆香葱末。
6、倒入蛋液。
7、蛋液凝固后快速划散后盛出。
8、锅中底油放入辣椒翻炒。
9、加入白糖。
10、放入白醋翻炒。
11、加入盐调味。
12、最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了。
烹饪技巧
1、葱末放入锅中后要快速倒入蛋液，以免葱末变黑糊掉哦。
2、炒鸡蛋时用点小葱去腥提味。
3、炒鸡蛋多用点油，且油温要高，才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。
4、放入醋和糖不仅可以提鲜还能减轻辣味的刺激。
㈡ 辣椒炒蛋 什么做
辣椒炒蛋的材料： 中等大小鸡蛋 3枚 、辣椒 两只、 香葱 少许 、盐 适量、 油（菜籽油和猪油混合1：1更佳）
辣椒炒蛋的做法
辣椒切半，喜辣则保留内部白色筋络，不能吃辣的去除不用。切细丝，斩细末。 葱切细末，待用。
鸡蛋入碗，加盐打散，记得多打几次，让表面出现细密的泡沫，加盐时把辣椒和葱的咸度考虑在内。
锅里下油，约3-5mm高度，大火加热到冒烟。下锅前才混合鸡蛋和辣椒香葱，以防蔬菜遇盐出汁。
入锅后蛋液边缘起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推几次，让中间凝固较慢的蛋液和蔬菜末滑到边缘，重复4-5次。加盖，转为最小火慢烘。
待底部金黄，揭开盖子，翻面，这时候蛋块已经基本成型，翻面依旧是整体的一块，再加盖用小火烘到另一面金黄，即可取出装盘。
㈢ 辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
辣椒炒鸡蛋这样炒好吃又简单：
用料：洋葱半个、辣椒1个、鸡蛋3个、六月鲜轻盐松茸一大勺。
步骤：
1、来个合影。辣椒洋葱洗净切丝。
㈣ 辣椒炒蛋的简单做法
对于喜欢吃辣的人可以尝试做道辣椒炒蛋。下面，我们来看看辣椒炒蛋该怎么做吧。
- 01
辣椒剁碎
准备一些辣椒并清洗干净沥干，然后把辣椒剁碎，可以各剁一个青辣椒和红辣椒，然后混合在一起，不仅颜色鲜艳，而且口感会更好。 - 02
热锅
然后开始热锅，并倒入食用油，等油热了之后，放入辣椒碎。 - 03
搅拌鸡蛋
根据辣椒碎的量来准备适量的鸡蛋，并把鸡蛋搅拌均匀。 - 04
起锅
等辣椒碎炒得快熟了之后，倒入鸡蛋液，再翻炒几下，等几分钟之后就可以起锅了。
㈤ 鸡蛋炒辣椒怎么炒
鸡蛋炒辣椒怎么炒
鸡蛋炒辣椒怎么炒，辣椒炒蛋这道菜很多人都非常喜欢吃，其实这可以说是一道非常简单的家常小菜，没有辣味的辣椒炒鸡蛋是没有灵魂的，一定要用线椒，下面是鸡蛋炒辣椒怎么炒。
鸡蛋炒辣椒怎么炒1
第一步，搅鸡蛋。取出三四个鸡蛋打进碗里面，用筷子或者说是专业的打蛋器搅拌均匀，要想这道菜做得好吃，想要有喷香的鸡蛋味，最好选择土鸡蛋，现在绝大多数人选择的是普通的鸡蛋，普通鸡蛋味道肯定是比不上土鸡蛋的.，而且土鸡蛋营养要更加丰富。
第二步，准备配料。做这道菜需要准备的配料其实也就是辣椒和大蒜，为了让这盘菜炒出来的颜色更加好看，可以准备青辣椒、红辣椒各一半，不喜欢吃辣的可以选择彩椒，喜欢吃辣的选择尖椒。大蒜去皮以后切成片。
第三步，炒辣椒。在锅里面放入适量的食用油，油温五六成热时，把大蒜和辣椒一起放进去炒出香味，加入一些食用盐来调味，并且看看辣椒表皮是否皱起，辣椒表皮呈现皱起状态，说明辣椒已经炒熟，可以直接装盘备用。
第四步，炒鸡蛋。锅里面倒入适量的食用油，搅散的鸡蛋沿着边缘慢慢倒进锅里面，用小火慢慢煎，不要直接开大火，大火很容易把鸡蛋煎焦，鸡蛋凝固成型以后分散成块，加入一些食用盐来调味，把已经炒好的辣椒放进锅里面翻炒三五秒，即可装盘出锅。
鸡蛋炒辣椒怎么炒2
辣椒炒鸡蛋
准备食材：线椒七根，红尖椒一根，鸡蛋三个，葱一根，黑胡椒半勺，香油半勺，糖适量，盐适量。
烹饪步骤：
第一步：先将线椒去籽，两头一切，拿筷子往中间一捣里面的籽就全出来了，很方便，去籽以后清洗一下备用。
第二步：准备食材，将鸡蛋打散，线椒和红尖椒都切成小段，小葱切成葱花备用。
第三步：将切成段的线椒放入鸡蛋中，加入半勺黑胡椒，一点点糖，适量的盐调味，加入一半的葱花，多搅拌一会打均匀。
第四步：锅内放稍微多一点的油，因为鸡蛋比较吸油，烧至六成热，将鸡蛋液倒入，火不需要太大，太大鸡蛋直接就变成大块凝固了，中火就可以，用筷子将鸡蛋全部打散。
第五步：鸡蛋基本都凝固以后，将剩余的葱花和红尖椒段放入，继续翻炒一会，加入半勺香油，翻炒均匀后出锅装盘。
这道辣椒炒鸡蛋也没什么难度，辣椒和葱花的两次加入，可以将辣味和香味扩散的更加均匀，炒制鸡蛋的时候不要用大火，否则都是大块的鸡蛋凝固在一起，里面的辣椒就不容易熟了，辛香味激发不出来。黑胡椒的加入更是为这道菜增加了别样的滋味。
鸡蛋炒辣椒怎么炒3
所需食材：辣椒、鸡蛋、姜、食盐、白醋、食用油
步骤一：辣椒洗干净拍扁，切成条，姜洗干净切成细丝。
步骤二：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐和白醋，一起打匀成鸡蛋液。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型，捣散盛出备用。
步骤四：利用锅内剩余油，放入姜丝炒出香味。
步骤五：倒入辣椒和食盐炒匀，等到辣椒断生，倒入鸡蛋碎一起炒匀，即可盛出装盘食用。
㈥ 怎样做辣椒炒蛋好吃
主料
辣椒适量
鸡蛋2个
- 辅料
盐适量
油适量
姜丝适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
6
鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
㈦ 如何做辣椒炒蛋，开胃爽口，入味好吃呢
如何做辣椒炒蛋，开胃爽口，入味好吃呢？
“有些人无肉不欢，有些人喜辣”，在日常日常生活，辣椒是大多数人喜爱的美味，不论是作为火锅配菜，还是直接炖着吃，亦或者是腌来吃，都十分健脾开胃可口。特别是在就是我们东北人，针对辣椒钟爱无比。
提前准备3个鸡蛋打进碗里搅匀，炒菜锅里放入适当油，油烧后打进3个鸡蛋给他煎一煎，底端煎到金黄色后，翻过来再炸，翻的时候一定要快一些，否则鸡蛋黄非常容易流出来，一直煎到两边金黄色，蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放进石板上切成块摆盘预留。
锅中再次下油，油烧然后放入大蒜姜片干尖椒进行爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出辣椒油，炒成辣椒油后倒进辣椒走红翻炒十几下。然后进行调料，添加一勺生抽酱油，再将调味品翻炒匀称，盐也不放，由于郫县豆瓣酱是咸的，最终我们放入鸡蛋块，翻炒个3578下就可以出锅了。
简单好吃的鸡蛋炒辣椒就做好，这么做的辣椒麻辣可口，吃着特殊的入味，煎的鸡蛋相比炒出更加的有嚼头，还有一股焦脆口感，配白米饭，馍馍，吃着非常过瘾，越吃越香，越吃越解馋解饿，喜欢的小伙伴值得一试、用最简单的食材作出最美丽的美味，为家人做一顿爱情的特色美食。