1. 黄瓜炒猪肉怎么做好吃
主料黄瓜3个熟肉200g辅料花生油25ml盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒10ml酱油10ml味精2g
步骤
黄瓜炒肉的做法步骤11.将黄瓜洗净。
黄瓜炒肉的做法步骤22.切成菱形片。
黄瓜炒肉的做法步骤33.葱、姜、蒜切碎。
黄瓜炒肉的做法步骤44.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
黄瓜炒肉的做法步骤55.煸炒过的肉片一碗。
黄瓜炒肉的做法步骤66.放入肉片黄瓜翻炒。
黄瓜炒肉的做法步骤77.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。
黄瓜炒肉的做法步骤88.放入味精调味即可。
黄瓜炒肉的做法步骤99.盛入盘中，即可享用。
2. 黄瓜炒肉的做法窍门
首先是原材料的准备。
新鲜的黄瓜两根，五花肉少许，大葱少许，大蒜一头，八角一颗，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作要点。
1、首先，咱们将新鲜的黄瓜两根，洗净后去掉黄瓜根，然后咱们将其顶刀，切片备用，大家注意，这里咱们的黄瓜片，不要切的太薄，否则吃起来的口感不脆嫩，这一点咱们大家要牢记。
2、接着，咱们准备这道菜的配料和料头，将五花肉少许，切成薄片备用，大家注意，这里的五花肉，也切要切薄一点，这样在炒制的时候，才能更好地炒出猪油的香味。接着，咱们将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着再放入八角一颗，接下来咱们开始上火制作。
3、首先，咱们锅热加入少许凉油润锅，这是炒至五花肉，不粘锅的关键。接着，咱们将五花肉直接下入锅内，翻炒至变色。变色后将料头放入锅内炒出香味，大家注意这一步，必须将料头炒至金黄色，这样它们的香味，才能完全释放出来。
4、炒香后，咱们直接将黄瓜片倒入锅内，翻炒一分钟，这一步的目的是让，黄瓜能够吸足料头和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，这也是正确的操作步骤，大家一定要牢记，一分钟后，加入生抽三克，老抽两克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味后，继续翻炒30秒，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、黄瓜炒肉，黄瓜焯水还是直接炒，其实都不对，正确的做法应该是，先将肉片炒香后，再放入料头炒香，接着直接将黄瓜倒入锅内，翻炒一分钟后，再调味，这样黄瓜能够吸足料和肉片的味道，吃起来的口感和味道也更香，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、这道菜里面的黄瓜片要切的厚一点。否则炒出来的口感，会不脆不好吃，这一点，大家也要同样注意。
3. 怎么做黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片的做法如下：
主料：黄瓜1个、猪肉1块。
调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、淀粉适量、红尖椒适量、白糖适量。
1、将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形。
2、黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用。
3、猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用。
4、烧好油锅，先将肉片炒熟捞出。
5、再炸花椒、辣子，炸成紫色。
6、将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
烹饪技巧：
本菜需有油炸过程，需要准备油500克。
黄瓜的营养价值:
1、抗肿瘤
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老
黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
3、解酒
黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4. 黄瓜丝炒肉的家常做法
方法一，
[原材料]
黄瓜250克，瘦猪肉200克；绍酒1汤匙、蛋清1个、盐、鸡粉、淀粉、葱花、姜末。
[制造过程]
1.黄瓜洗净，切去两端，切成两半，去瓤，切成细丝，放入碗中，加入少许盐，腌制2分钟左右，挤出水分；将瘦猪肉切成丝，放入碗中，加入盐、鸡粉、鸡蛋清和干淀粉，拌匀。2、炒锅大火，放油烧至六成热，放入肉丝排油至发白，捞出沥干油。炒好后，锅里留少许油，放入葱姜末，小黄瓜炒一会，再放入绍酒、精盐、鸡粉，水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌匀，即可食用。
方法:黄瓜炒肉丝
材料:
黄瓜250克，肉丝150克，大蒜2-3瓣，红辣椒1个。
步骤:
1.肉丝中加入腊肉调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.黄瓜切片切丝，大蒜切片，红辣椒切片。
3.锅里放1.5汤匙油。将腌制好的猪肉翻炒至半熟变色。先拿起来(火不需要太大)
4.用锅里剩下的油爆香红辣椒片和蒜片。
5.将黄瓜丝翻炒片刻，然后加盐翻炒均匀。
6.最后加入半熟的猪肉、酱油、糖，大火快速翻炒至猪肉全熟。
2黄瓜炒肉有哪些做法？
练习1:
佐料
200克三根熟黄瓜
佐料
花生油25毫升盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒10毫升酱油10毫升味精2克
1.瘦猪肉切片，加入3勺蚝油。撒上一些胡椒粉和姜，拌匀，搅拌10分钟。
2.肉在煮的时候，把黄瓜和胡萝卜切片。胡萝卜在这里是为了配色，不需要太多。
3.将热锅里的油冷却。如果喜欢吃软胡萝卜，可以先炒胡萝卜。如果你喜欢吃松脆的，你也可以晚点上。
4.加入肉片翻炒均匀。
5.待肉完全变色后，倒入黄瓜片，翻炒几下，撒少许盐即可食用。
技巧
黄瓜不要过早放入锅内，也不要炒太久。容易做汤，影响口感。很多朋友说肉会变老。首先，选对肉。我买了猪里脊肉。这部分很嫩。其次，肉馅中加入了蚝油，实际上基本上替代了湿淀粉的功能。所以这一步炸出来的肉不会老。很嫩。还有，把黄瓜切薄，很容易入味。你不能把它切成碎片。
5. 黄瓜猪瘦肉怎样炒好吃
黄瓜炒猪瘦肉肉和黄瓜备用准备辣椒葱蒜辣椒切段葱切段蒜切末，将猪肉切片放入料酒盐油五香粉和姜粉淀粉腌制20分钟，这样可以有效的让猪肉入味儿，炒锅入油烧热以后放入肉片进行翻炒放入葱蒜干辣椒炒匀然后再放入黄瓜进行翻炒也可以加入豆瓣酱五香粉姜粉翻炒均匀这样翻炒的黄瓜猪瘦肉会去除猪肉的腥味。
黄瓜炒猪肉的时候一定要注意将猪肉先放进锅中炒熟然后再放入黄瓜，要提前放入黄瓜很容易造成黄瓜脱水等现象，黄瓜属于性味甘冷具有清热利尿解毒等功效在日常膳食中皇冠炒肉由于黄瓜是属于滋阴润燥补中益气和猪肉，而猪肉里面含有大量的蛋白质和脂肪如果干咳体虚乏力营养不足可用黄瓜炒猪肉，黄瓜炒肉的营养价值源于黄瓜而且黄瓜是属于一种多水分低脂肪低糖的减肥蔬菜黄瓜里面含有胡萝卜素可以提高人体的免疫力黄瓜含有维生素一盒多种矿物质是可以抗衰老健脑安神降血压而且黄瓜中含有丙氨酸精氨酸，这样可以防止肝脏或酒精使用者减少酒精中毒等现象。
6. 烹饪黄瓜炒肉的最佳步骤是什么
食材
黄瓜 1根
猪肉 200克
青椒 1根
小米椒 1根
生姜 2片
食盐 1勺
食用油 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
7
总结
1.首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
2.将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4.将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。
5.黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。
6.等待菜品成熟后，即可出锅装盘。
方法/步骤