⑴ 蓝莓山药的做法
材料
山药1根
蓝莓果酱100克
淡奶100ml
清水100ml
冰糖适量
盐 3克
做法
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。
3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
小诀窍
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
⑵ 蓝莓山药怎么做
闲来无事就做一些简单美味的甜点，很快就能做成，也没有复杂的工序流程，不用花费多久的时间就能做出来一些好吃的。蓝莓山药，在一些的餐厅中也有卖的，酸甜可口的蓝莓酱配上软糯香甜的山药泥，看起来就让人食欲大开，放进冰箱里冷冻一会也别有风味，特别适合夏天食用。菜不必做的精致隆重，简简单单的菜用心做好就是最好的礼物。这一道简简单单的蓝莓山药，虽然不是珍馐美馔，但胜在心意。
小贴士：
1、山药有两种，一种外形比较粗，水分比较大，适合用来清炒。蒸山药用细长的铁棍山药，这种山药口感软糯、绵软，适合孩子和老人食用。
2、铁棍山药蒸好以后，也可以直接削皮切片装盘，这样省事。
3、没有蓝莓酱的也可以用草莓酱或者苹果酱来代替，口感一样美味。
⑶ 蓝莓山药怎么做好吃呢
材料
日本山药1，蓝莓200g，柠檬1/2，冰糖80g
做法
1、柠檬榨汁，蓝莓洗净沥干，稍微用叉子压破蓝莓
2、将冰糖和柠檬汁、蓝莓混和均匀
3、小火边煮边搅拌，煮至沸腾浓稠(浓稠度可依个人调整，煮越久越浓)
4、山药去皮切段，放入加一点白醋的清水中避免氧化变黑
5、锅中放入适量清水，水煮开后放入山药，约煮5~10分钟，用筷子戳一下感觉能穿透就可以了
6、捞出山药后马上浸入冷开水冷却，沥干水分
7、把山药排成九宫格或是任何想要的摆盘，淋上之前做好的蓝莓酱即可
⑷ 蓝莓山药做法
原料：山药、蓝莓酱、白糖。
做法步骤：
第10步、方法简单，花费不过十来分钟就做好了。