1. 美式烤排骨怎样做才好吃
用料
小排骨1千克（约两人份） BBQ烧烤酱4-5勺
蜂蜜3勺 红椒粉 paprika20g 辣椒粉10g
孜然粉10-15g 现磨黑胡椒5g
盐(粗盐最佳)15g 迷迭香1-2支
将所有香料混合均匀待用，腌制香料的配比不是固定的，可以根据个人口味进行微调。
肋骨内侧有一层薄膜，会阻挡香料的腌制，所以要将薄膜掀开撕掉。从排骨的一个角慢慢揭开就可以找到啦。
将混合香料均匀涂满已经去除薄膜的排骨上，记得不要搓，洒满后轻轻按压按摩肉质就好。别忘了将侧面也涂满，如果有剩余且不多的香料，也可一并撒进腌制容器内。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少6个小时，12小时最佳。
将腌制好的排骨放入锡纸中，放入迷迭香。
2. 排骨怎么烤着吃好吃
首先，将排骨用清水清洗干净，加入糖、五香粉腌制大约三个小时，然后在排骨中倒入料酒和生抽，继续进行腌制，大约需要1个小时。然后将锡纸平铺在桌子上，将排骨放在锡纸的中间，将排骨用锡纸包裹起来，留下一个口准备往里加调料，然后在腌汁中加入大约两勺子蜜糖，将其调成烤汁，然后加入锡纸包中，然后把锡纸包的口子封上，放入烤箱之中，将烤箱调到二网络，烘烤大约60分钟之后即可。
烤排骨怎么腌制
事实上，要想烤排骨的味道非常美味，腌制排骨的环节十分的重要，下面来给大家介绍一下该如何腌制排骨。这里建议大家，如果想将烤排骨做得很好吃，最好提前一个晚上来腌制排骨，如果时间不充裕，最好是腌制至少大约三个小时，毕竟腌制是一个相对缓慢的过程，只有腌制的时间长，排骨入味才能够充分，而且建议大家，如果想要去掉肉其他的味道，可以在腌制的时候加入适量的姜和料酒，这样会让排骨的味道更加美味，也可以加一下其他的调味料，比如糖和五香粉等。
3. 排骨怎么烤好吃
原料：
大排骨
辅料：
小葱
调味料：
蚝油、酱油、糖、鸡蛋、干淀粉、料酒
做法：1.将大排骨洗净，用厚的刀背将排骨肉捶松（力量不要大，不然肉会被捶烂的）。
2.将捶好的排骨放入容器中，加料酒、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀上浆（在这个过程中，还可以加适量的蚝油）。
3.炒锅中将油烧至7成热，放入排骨开中火煎炸，等排骨肉的两面都煎硬，捞出排骨。
4.锅中留底油，放入小葱煸香，倒入料酒炝锅，将排骨排放在葱上，加水（要淹没排骨）、酱油、糖（可适量的多点），盖上锅盖，烧开后，改中小火焖煮。等锅中的水烧剩三分之一时，在加蚝油，并调整好口味，开大火再煮若干时间（不要将水烧干，排骨的汤汁可以用来拌饭），出锅装盘。
(A)、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时
(B)、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时
(C)、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子
(D)、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好
(E)、烤箱200度烤60分钟即可
4. 排骨怎么做才好吃呢
为什么很多人做肉类食材害怕肉质发柴所以都喜欢提前先焯水以达到去除血水避免肉质发柴的目的，但在烹饪排骨时我却建议大家一定不要焯水！理由其实也很简单，因为排骨本身的血水主要集中在骨头内，烹饪时也并不会因为血水凝固而影响肉质口感，并且排骨本身的香味物质也主要集中在骨头内，要是先焯水一次，排骨的香味特别容易被持续升高的水温而炖煮出去，导致后续烹饪的排骨吃着一点也不鲜香，失去了排骨美味的灵魂。
④：煮至汤汁收浓时，转大火微微收汁，然后关火将排骨连同少量汁水全部盛出，洗净锅身。——（注意，这里需要将所有排骨连同汁水先出锅再回一次锅来上糖色，这样做主要是因为糖色后上会比先上好很多）。
⑤：加入少量猪油中火化开，下入冰糖6粒转中小火慢炒进行炒糖色，炒至糖色成枣红色时，将之前盛出的所有排骨连同汁水倒回锅内快速炒匀上色，并趁热沿锅边烹入半汤匙白醋，快速翻炒均匀后，关火，继续翻拌1分钟让其充分入味即可出锅装盘。——（注意，这里最后炒好排骨时还需要加一次白醋，这一步非常关键）。
5. 烤排骨怎么腌制才好吃
香辣烤排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、调料可根据个人喜好调整；
6. 怎样烤排骨才好吃
烤排骨(烤箱版)的做法步骤
20分钟以后，给排骨刷上你的烤肉酱，芝麻孜然辣椒面。再开火200度左右，具体还得看自家烤箱，可以勤观察，调整温度。上火，再烤15到20分钟。喜欢吃火大的就多烤一会～然后就可以开吃啦！