⑴ 蘑菇和芹菜怎样炒着吃
素炒香菇芹菜
材料
香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐
做法
1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。
功效：
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。芹菜有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。经常来吃一些素食菜，可以帮我们体内及时排出多余的毒素，很好的调理我们的肠道，达到抵抗外界物质对人体的伤害。
⑵ 芹菜炒蘑菇怎么炒
用料
主料
烹饪技巧
用西芹炒菜，最好把芹菜上筋事先撕掉，这样炒出来的芹菜没有过粗的纤维，口感会好一些。
⑶ 蘑菇炒芹菜怎么做好吃
1.准备好蘑菇和芹菜。
2.蘑菇洗净切片，芹菜去叶去根洗净切条。
3.在锅中加入少许油，放入蘑菇。
4.翻炒片刻加入盐，料酒和耗油，炒出水分焖一会。
5.放入芹菜炒一炒，不要加水。
6.炒至芹菜变软即可。
7.装盆。