❶ 白肉怎么做
这才是白肉最好吃的做法，厨师长详细讲解，每一个步骤
今天为大家分享一道“蒜泥白肉”的家常做法，蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒜泥白肉】
1.首先我们准备五花肉一块，放入烧热的锅中，使劲摁压、擦动肉块，这样能把猪皮上的杂质和残留的猪毛去除干净，达到去腥去异味的效果。
2.烧至猪皮呈金黄色时取出，放入清水中刷洗干净，准备生姜一块，切成片备用。
3.下面我们开始煮五花肉，锅中烧水，冷水放入洗净的五花肉，五花肉冷水下锅，更易煮出血水，放入姜片,撒入几粒花椒，一粒八角，放入葱段，加入料酒10克去腥，盖上盖子把水烧开之后，转小火煮20分钟。
4.煮肉的时间，我们准备酱汁，石臼中加入食盐2克，大蒜一小把，边捣 边放大蒜，把大蒜碾成蒜泥，充分释放香味，没有石臼的也可以用刀剁，剁的越细越好，越细口感越香，而且不辣口。
5.加入味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋3克，搅拌均匀，再放入20克辣椒红油，倒入小盆中，加入麻油5克拌匀备用。
6.20分钟以后，五花肉已经煮熟煮透，把五花肉捞出放入清水中冷却。
7.冷却到不烫手时取出，切成2毫米的薄片，尽量把五花肉切的薄一些，更加入味，口感不腻，把修整下来的碎肉片摆在中间，平整的肉片铺在周围进行摆盘。
然后把调好的酱汁，均匀浇在肉片上即可。
好了，这道肥而不腻蒜泥白肉做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
❷ 煮白肉怎么做好吃
煮白肉怎么做好吃
1.五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
2.把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
3.根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖
4.用大火烧开后转中小火慢煮至熟
5.捞出沥干汤汗切片即食
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。
❸ 水煮白肉怎么做才好吃
水煮白肉一般是用猪五花肉。白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率。
水煮白肉可以说是一道创新菜品。受到了大众的喜欢。可以称得上是色、香、味俱全的一道美食。但是要怎么做才好吃呢？最重要的就是要会调制灵魂料汁，料汁调好了，这道菜品就完美了。下面我就给大家分享水煮白肉的做法。
一般新鲜的白肉切成一厘米左右的厚度，等到水开以后再煮20多分钟左右，颜色就会从不透明的白色变成半透明发亮的颜色，这个时候就可以用筷子往里面插一下，如果插不进去就证明没有好，如果很容易就插进去了，就证明已经熟了。
❹ 白肉的做法 最正宗的做法
白肉最正宗的做法：
主料：黄瓜半根、五花肉200克、麻辣油25毫升、蚝油20毫升、蒜50克。
辅料：葱1段、姜2片、花椒20粒、香醋20毫升、生抽20毫升、熟芝麻适量。
1、准备食材。