㈠ 超级好吃的卤蛋红烧肉怎么做
红烧肉是我们日常生活中常吃的一道菜，肥而不腻的五花肉对于爱吃肉的人而言根本无法阻挡，而如果在红烧肉里加上鸡蛋，那么就连鸡蛋也能变得非常美味，今天我们就来做这样一道卤蛋红烧肉
在做这道卤蛋红烧肉之前我们需要准备食材：五花肉500克、卤蛋若干（5~8个），除了食材之外，你还需准备以下调味配料：盐、生抽、料酒、老抽、桂皮、八角、冰糖、生姜以及大葱！所需料理的分量以及使用量都在图片中可以查看！所有材料都备齐之后我们就可以开始烹饪了！
第一步：我们需要把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水下锅，水开之后至少煮10分钟以上，如果鸡蛋煮的时间不够，到时候剥蛋的时候就会比较麻烦，所以煮蛋的时间尽量长一些吧！鸡蛋煮好之后就可以把皮拨掉！
第二步：鸡蛋煮好之后就可以把皮剥掉！刚煮好的鸡蛋可以放在冷水里，这样剥起来会很方便！剥好之后拿刀在鸡蛋上划几刀！
第三步：接下来把洗干净的五花肉直接放到锅里煎，这里要说的是，最好用不粘的锅来煎，因为五花肉比较肥可以不用放油！直接煎至两面金黄就可以了！但如果你买的五花肉不是那种肥瘦相间的，而是瘦肉比较多的，那么在煎的时候可以放一点点的油！
美食课堂：红烧肉是鲁菜中非常有名的一道大众菜！全国各地的做法非常多，至少也有二三十种，各地的做法也都不一样！但是选择的肉还是以肥瘦相间的三层肉最好！也就是俗称的五花肉！正宗的五花肉做的时候应该以砂锅为主，但是家庭版普通的锅也能做！还有关于上色的问题，南方喜欢用老抽，北方喜欢炒糖色，各有千秋！
美食禁忌：这道菜应该谁都可以食用，没有什么特别的，除非你连猪肉都不能吃！
㈡ 红烧肉卤蛋怎么做会更好吃
准备材料：五花肉；土鸡蛋；葱；姜；香叶；白糖；生抽；老抽；料酒；盐
做法：
1.鸡蛋入锅子加水煮熟，剥鸡蛋，鸡蛋身子上对称划上四刀。
2.准备好的鸡蛋，香叶，葱打结，老姜切片。
3.锅中放少许油，下五花肉煎，煎到肉表面微焦，倒出大部分的油，剩下少许油稍微。
转小火放老抽适放生抽适量白糖适量拌炒下，少许料酒，放鸡蛋，放清水适量（鸡蛋被盖住一半这样子差不多了）放老姜。
葱、香叶，适量盐，大火煮开。煮开后，打开锅盖，鸡蛋翻面下，这样子酱油会均匀上色
㈢ 红烧肉卤蛋的做法是怎样的呢
做法一
红烧肉卤蛋做法：
需要准备主要食材：带皮五花肉，鸡蛋，大葱，姜
1.鸡蛋煮熟，剥去外壳，用刀在外皮上轻轻划几刀，主要是为了方便入味
2.五花肉切块焯水，煮出血沫后捞出，用温水清洗干净
3.起锅放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目测，颜色变成棕红色，大泡变小泡的时候，下入五花肉裹匀糖色，放葱段，姜片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均匀，加入热水，没过五花肉
4.放入一个八角，两个干辣椒，一片香叶，适量红腐乳汁，一块腐乳，白糖，白胡椒粉，开锅烹黄酒，转小火，炖30分钟
5.放入鸡蛋，继续小火炖15分钟即可
除了鸡蛋之外，也可以选择鹌鹑蛋，除了直接炖之外，还可以把鸡蛋入油锅炸一下，不过，总觉得在家用一锅油炸东西比较不实用，所以还是建议直接炖，只要别来回来去瞎扒拉，鸡蛋就肯定会很完整。所以，听我的，没错的，嘿嘿！再嘱咐一句：这道菜吃甜不吃咸，略微甜点，比较好吃哦。
㈣ 卤蛋红烧肉怎么做好吃
主料
五花猪肉
1000g
鸡蛋
10个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱姜
适量
酱油
适量
大料
适量
桂皮
适量
面酱
适量
步骤
1.将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
2.泡好水改刀，切块。
3.锅里放入水。
4.等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
5.另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
6.去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
7.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
8.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
9.加入猪肉翻炒。
10.在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
11.红烧肉就好了。
小贴士
鸡蛋不要煮过火，容易剥皮即可。
鸡蛋最好在煮肉的汤汁里面放长一些时间，再吃味道更好。