㈠ 猪血怎么炒好吃又嫩
猪血怎么炒又嫩又好吃
在做猪血的时候一定要洗干净，然后切成条很多人做猪血都是直接炒，但是其实做猪血的时候一定要先焯水，这样可以去除猪血的腥味，大家一定要记得做菜要热锅冷油，然后下猪血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。
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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀
制作美味猪血的秘诀
1、猪血、青蒜准备好。
2、把猪血切成厚片，配料切好备用。
3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。
4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。
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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀
想要猪血好吃要注意什么
在挑选猪的血时需看是不是有晃动的觉得，轻轻地的碰一下能有晃的倘若凉一样就较为嫩，看血的身上有没有洞，有洞的也不太好。回家了烧的时刻要后放猪的血，做菜时要火灾炒时间不必久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪的血随后火灾再把汤煮沸就出锅。
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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀
吃猪血的好处有什么
在猪血中拥有丰富的营养物质，比如铁、维生素K、钴，可以帮助我们补钙也很适合出血的女性补血吃，并且经常吃猪血还可以提高我们的记忆力，防止老年痴呆等等。
㈡ 爆炒猪血怎么做好吃窍门
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
猪血500克，番椒 100克，干番椒 5克，葱 10克 ，姜 10克，醋 5克，酱油 5克，高度白酒 少许。
美食做法
编辑
1，猪血切成片。
2，番椒去籽洗净切成段。
3，热锅下油，先放入干番椒爆香。
4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5，再放入番椒，葱姜，醋，酱油。
6，大火翻炒一分钟出锅即可。
1 新鲜的猪血清洗一下，切成条
2 香菜切段，洗净
3 葱姜切丝，加花椒粒备用
4 锅内放入适量花生油，烧热，放入葱姜末花椒粒爆香
5 放入猪血翻炒均匀，加盐
6 放入香菜，继续翻炒至香菜断生即可，加点香油，鸡精就可以出锅了
7 盛入盘中食用
猪血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克，葱 10克 ，姜 10克，醋 5克，酱油 5克，高度白酒 少许。
美食做法
编辑
1，猪血切成片。
2，辣椒去籽洗净切成段。
3，热锅下油，先放入干辣椒爆香。
4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5，再放入辣椒，葱姜，醋。
6，大火翻炒一分钟出锅即可
㈢ 猪血怎么炒好吃
猪血怎么做才好吃准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。
水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。
准备一个炊帚以便搅拌。
杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。
猪血放净后静置半小时。
待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。
凝固了的血就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。
猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。
其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪红汤
1、食材：猪红1块、花椒粉1茶匙、清鸡汤1罐、胡椒粉1茶匙、大葱1条、葱1根。
2、猪红切成小块。
3、锅里放清鸡汤。
4、大葱切段，小葱切葱花。
5、汤煮开后下猪红。
6、加入胡椒粉1茶匙。
7、花椒粉1茶匙。如果不放清鸡汤就加点鸡粉。
8、盖锅盖煮开后下大葱。
9、撒上葱花就可以开吃了。猪红滑滑的很好吃。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌菠菜猪红汤
〖做法〗将猪血冲洗干净，切成块状，备用；
2. 将菠菜洗净，切成段，备用；
3. 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；
4. 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；
5. 加精盐和味精即成。
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韭菜猪红汤
用料：猪血300克，嫩豆腐300克，韭菜100克，
调料：猪骨汤，姜丝，作料少许，
〖做法〗猪血、嫩豆腐洗净，切成薄片．韭菜切成小段，姜丝成细丝
2，中火将油五成熟时将蒜片放入，待蒜成金黄色，再成出来待用．
3，锅中放入适量清水，大火烧开后放入猪血，再次烧开1分钟后，捞出放入凉水中侵凉待用．
4、将猪骨汤嫩豆腐和猪血放入锅中，大火烧开后放入姜丝和韭菜段，再次烧开后关火，调入盐和白胡椒粉，再撒入蒜片即可．
【烸晟居提示您】猪血汤一定要骨汤来做才够味，否则清汤寡水，会很难喝的！
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㈣ 猪血怎么炒才好吃
炒猪血是一道色香味俱全的传统家常名菜，这主要是以猪血作为食材炒制而成的。各种配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒猪血才好吃。
炒猪血的食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
炒猪血的做法：
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
食用价值：
1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
㈤ 炒猪血怎么好吃又嫩
首先我们准备好相关的食材，新鲜猪血若干，韭菜生姜，大蒜适量之后，再准备适量的其它的一些常规的调味品就可以了。第一个步骤，购买回来的猪血放到热水里面注意，这个热水一定要烧开，然后征服大约2到3分钟之后，接着将其捞出来，放到凉水里面冲洗一下之后再浸泡半个小时左右。这样做的目的就是为了最终让做出来的猪血味道更加的爽，嫩爽滑，可以说是非常重要的一个步骤，而且在炖煮的过程当中，大家一定要注意开着小火，千万不要太大火，否则猪血就容易被煮得放开。
之后再在锅里面加入水，重新进行烧开，然后在锅里面加入适量的冷水，这样将猪血直接放进去，最终做出来的猪血会不粘牙，而且非常的爽嫩之后再在锅里面加入适量的韭菜生姜还有食用盐继续炖，煮1到2分钟就可以直接出锅了。怎么样制作起来是不是非常的简单，只要注意到这些细节问题就可以了，其实大家在对主主写的过程当中，只要注意一些小的方面，最终做出来的猪血肯定非常的好吃，比如说江中学刚刚购买回来之后，一定要将它放到热水里面进行蒸煮，因为蒸煮可以增加猪血之间的凝固度，最好的是将猪血的全部的东西都锁在里面，而最终吃起来才是更加的滑嫩。
而在炖猪血的过程当中，由于之前已经处理好了，所以说这个时候就不用担心将猪血煮的不太好时间，大家可以尽量的延长几分钟，在炖煮的过程当中，大家一定要注意天加一次冷水，因为只有这样做，才能够让最终做出来的猪血不太粘牙。
㈥ 炒猪血怎么炒
炒猪血
1.在制作之前，我们首先要准备材料，我们需要的原材料有猪血，尖椒，食盐，生抽，植物油，味精，大蒜以及水。
2.首先我们将猪血清洗一下，或者用温开水浸泡一下，以保证猪血的清洁，然后我们将猪血切成我们想要的块状大小，那我们准备好的尖椒也切成段状吧，我们准备好的大葱切成葱花，然后我们焯一下猪血，这个过程的目的一是为了可以更好的杀掉猪血中的细菌，二也是为了可以帮助去除猪血上的腥味。
3.将锅打开，向锅中加入一定量的食用油，等到油烧热之后，我们首先将我们已经切好的尖椒放入锅中爆炒一下。闻到香味之后，我们将已经焯好的猪血也倒入锅中，并不断的翻炒，感觉猪血炒的差不多了之后，我们便可以向其中加入一定量的食盐和生抽，并且再次用勺子将锅中的食材以及调料搅拌均匀。
4.向锅中加入已经切好的大葱，并向锅中加入一些水，等到加入的水差不多已经快要干了之后，我们将过关闭，然后向锅中加入适量的味精或者鸡精，再翻炒均匀，然后便可以找来一个盘子，将我们已经炒好的猪血盛出。
炒猪血的做法
猪血这种食物是一种营养价值非常丰富的食物，而猪血中更是富含铁元素，铁元素在我们的身体中可以帮助我们达到一个补血的效果。那么在制作猪血的过程中，也有非常多的方法，今天小编来教给大家炒猪血的做法。
1.在制作之前，我们首先要准备材料，我们需要的原材料有猪血，尖椒，食盐，生抽，植物油，味精，大蒜以及水。
2.首先我们将猪血清洗一下，或者用温开水浸泡一下，以保证猪血的清洁，然后我们将猪血切成我们想要的块状大小，那我们准备好的尖椒也切成段状吧，我们准备好的大葱切成葱花，然后我们焯一下猪血，这个过程的目的一是为了可以更好的杀掉猪血中的细菌，二也是为了可以帮助去除猪血上的腥味。
3.将锅打开，向锅中加入一定量的食用油，等到油烧热之后，我们首先将我们已经切好的尖椒放入锅中爆炒一下。闻到香味之后，我们将已经焯好的猪血也倒入锅中，并不断的翻炒，感觉猪血炒的差不多了之后，我们便可以向其中加入一定量的食盐和生抽，并且再次用勺子将锅中的食材以及调料搅拌均匀。
4.向锅中加入已经切好的大葱，并向锅中加入一些水，等到加入的水差不多已经快要干了之后，我们将过关闭，然后向锅中加入适量的味精或者鸡精，再翻炒均匀，然后便可以找来一个盘子，将我们已经炒好的猪血盛出。
小编给大家介绍的这种炒猪血的方法，是一种非常简单直接的炒猪血的方法，而且其中没有加入任何其他食材。那么大家在日常生活中做炒猪血的时候，如果觉得过于单一，也可以向其中加入一些其他的食材，会使味道更加的好。
猪血汤的做法
猪血虽然生长于猪身上儿，再取猪血的过程中也是比较血腥的，但是猪血中却还有非常多的营养价值，而日常生活中大家使用一些猪血之后，还可以其他很多的功效，甚至一些骨折的患者也可以在日常生活中多吃一些猪血。下面小编教给大家猪血汤的做法。
1.猪血汤是一种非常适合大众喝的食材儿，尤其对于一些中老年的妇女们知道女性是特别需要补血的一类人群，所以在日常生活中中老年的女性多喝一些猪血汤，可以帮助很好的调节身体。那么下面我们首先来准备制作猪血汤所需要的食材。我们需要准备的主料只有猪血儿，需要准备的辅料，再用食盐，味精，大葱，生姜，大蒜以及调和油。
2.首先我们将猪血切成片状或者块状，并且最好要先将其泡一下，清洗干净儿。在制作猪血之前，建议先将猪血焯一下，可以很好的去除猪血的腥味儿。
3.将准备好的生姜切成小块状，准备好的大蒜也切成小块状，准备好的大葱切成葱花。
4.将锅打开，向锅中加入一定量的调和油，等到油烧热之后，我们首先将切好的生姜和蒜块放入其中，并报炒出香味，然后我们在向郭中适量的加入一些清水，那个时候我们将猪血放到其中并煮开。
5.向锅中加入一定量的食盐和味精，好好调一调锅中的味道，然后再加入适量的酱油，接下来将其煮开就可以盛出来喝了。
以上就是小编给大家介绍的猪血汤的做法儿，在日常生活中助我猪血汤的时候，还可以约其他的食材搭配着来做，比如就可以做成猪血豆腐汤剂，补充了身体中的很多其他元素，还可以帮助身体多补充一些蛋白质。
㈦ 炒猪血的家常做法
猪血为猪科猪属动物猪的血液，别称液体肉、血豆腐和、血花等，营养价值非常高，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等功效，下面我们就一起来看一看炒猪血的.功效及做法吧!
一、炒猪血的材料
猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克，蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
二、炒猪血的做法
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。
3、当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下。
4、用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
三、炒猪血的功效
1、抵抗肿瘤：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。
2、止血作用：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、减缓衰老，猪血富含磷脂，磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速，从而改善记忆。
4、预防贫血：猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5、清肠排毒：猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。
㈧ 猪血怎么炒好吃又嫩
炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜。炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，炒的时候一定用猛火才可以。下面简单介绍猪血如何炒好吃又嫩。
炒猪血的食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、干辣椒、鸡粉、盐、水淀粉适量。
炒猪血的做法：
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
食用价值：
猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定益处。
㈨ 猪血怎么炒又嫩又好吃
猪血具有补血的作用，女性们要多吃动物血类的食物，下面我教大家怎么炒猪血又嫩又好吃。
工具/材料
炆好的猪血400克，蒜米、姜片、青蒜适量，1勺豆浆，2勺生抽，1勺料酒。
- 01
猪血、青蒜准备好。
- 02
把猪血切成厚片，配料切好备用。
- 03
开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。
- 04
加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。