‘壹’ 豆角炒鸡蛋怎么做
豆角里加3个鸡蛋，原来这么好吃，做法简单又营养，一大盘不够吃夏季有各种各样的美食，西瓜，豆角，黄瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各种各样的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各种各样的美食来吃了。一直到现在，老妈还在菜园子中种各种各样的蔬菜，老妈又从自己的菜园子中摘了一大把的豆角， 每天都有吃不完的豆角，豆角具有调和脏腑，安养精神，健脾胃的功效，常吃有助于身体健康。可是今天不想再吃炒豆角了，那就换一种新的做法，香辣开胃。制作方法简单，即使厨房小白也可以学会。那就让我们一起来看一看吧。
好了，今天的豆角炒鸡蛋就做好了，看着非常有食欲，鲜香美味非常下饭，
【烹饪小贴士】：豆角里加3个鸡蛋，原来这么好吃，做法简单又营养，一大盘不够吃，锅中烧水，水开之后放点油，保持豆角的翠绿，放一点盐，可以增加底味，吃起来味道更好。
‘贰’ 豆角炒鸡蛋怎么炒好吃
豆角炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是长豆角、鸡蛋，炒出的菜有清新的味觉感受，诱人的色泽，健康又简单，现在吃不到自家种的豆角了，只能到菜市场买，价格也不便宜4元一斤，以前在家的时候 每年夏天 都吃豆角炒鸡蛋。我也很喜欢这道菜，当时吃菜不是因为这道菜有什么营养 只知道豆角很好吃。母亲也比较喜欢吃这道菜，母亲干完农活就顺手摘些长的豆角回家来做菜，把豆角的两头都切去 然后洗一洗 切几下 就可以了，家里的豆角太多 就腌起来 吃腌豆角 蒸馒头的时候也放些豆角或茄子 蒸熟后凉拌，虽然豆角的吃法很多 但是我们依然最喜欢的是豆角炒鸡蛋。(收起)
食材
主料
豆角
350g
鸡蛋
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.刚从早市上买的豆角一把
2.洗干净切成段
3.鸡蛋三个
4.把鸡蛋打成液体
5.锅中倒入适量花生油加热
6.把鸡蛋液倒入油锅中翻炒
7.把炒好的鸡蛋盛到碗中
8.锅中继续倒入一些油
9.把豆角放入锅中 加入酱油翻炒
10.然后再加入盐
11.要不停的翻炒豆角 以免糊了
12.最后倒入鸡蛋 翻炒几下就可以出锅了
13.盛到盘中 可以品尝菜肴了
小贴士
豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下，建议不要盖锅盖焖 那样豆角的颜色就不鲜绿了。
‘叁’ 豆角炒鸡蛋怎么炒好吃
豆角炒鸡蛋吵得好吃的方法：
1、将豆角的头去掉，用清水淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；
2、将豆角切成小碎丁，放入盘中，加入少许的十三香，拌匀，待用；
3、生姜切成姜末；干红辣椒切成段（可以不放）；准备一个八角瓣，数粒花椒；
4、准备一小碗，磕入两个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；
5、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
6、将八角和花椒盛出，弃掉，放入姜末和干红辣椒，炒出香味；
7、加入豆角丁，煸炒至熟，拨拉到锅的一边；
8、锅中再加入少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎炒成六七成熟；
9、将豆角与鸡蛋炒在一起；
10、调入适量的酱油和食盐；
11、快速翻炒均匀，出锅装盘。
关于是先炒豆角还是先炒鸡蛋，这个没必要考虑，就是先炒鸡蛋，也得先盛出，所以，这道菜最佳的炒制顺序，先将豆角炒熟，再将鸡蛋炒至半熟，然后，两者混合后加入生抽和食盐调味即可。
‘肆’ 豆角鸡蛋怎么炒好吃 豆角炒鸡蛋好吃的做法
1、主料：长豆角、四个鸡蛋。配料：排骨、辣椒、盐、味精。
2、先煎四个鸡蛋。
3、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
4、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
5、再加几块排骨。
6、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
7、出锅即可。
‘伍’ 鲜长豆角炒鸡蛋做法
豆角炒鸡蛋的做法
方法：
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下即可。
注意：豆角和鸡蛋，主要的问题时，豆角不宜熟，鸡蛋很容易就炒熟。
豆角怎么做好吃
茄子烧豆角
材料：豆角，茄子，葱，蒜，豆瓣酱，花椒粉
做法：
1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2、开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3、锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6、翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7、后大火收汁，即可出锅。
豆角和鸡蛋能一起吃吗?通过以上的介绍大家已经知道了豆角炒鸡蛋是可以一起吃的，而且味道也是非常好的，但是大家要注意豆角一定要炒熟。
‘陆’ 蛋炒长豆角怎么炒好吃
食材明细豆角适量 鸡蛋2只 葱适量 蒜头适量 食用油适量 盐适量
制作步骤1. 准备食村材
2. 将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀
3. 大火热锅下油爆香蒜头
4. 随后倒入豆角加盐炒熟
5. 然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面
6. 将豆角鸡蛋炒匀关火
7. 最后上碟就好啦
‘柒’ 豆角炒鸡蛋的做法
豆角炒鸡蛋制作方法：
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。