A. 豇豆卤面的做法大全
豆角卤面是以豆角、面条等食材制成的一道美食,是非常普通常见的家常菜。简单易做,材料主要是湿面条豆角。
所需食材:
1、湿面条(粗细自选)、豆角、瘦肉、鲜香菇、葱姜若干,油盐酱醋等调料若干。
2、豆角200克、葱适量、姜适量、豆油适量、水淀粉适量、黄豆酱。
做法一:
1、面条上蒸锅蒸制。
2、豆角、瘦肉、鲜香菇切丝备用。
3、上炒锅放油,先炒肉丝+葱姜,再下豆角、鲜香菇,加盐、酱油等调味,放水没过蔬菜,焖熟。
4、面条出锅挑散,放入炒锅中浸泡,也称之为卤。
做法二:
1、准备所需材料。
2、葱姜切末,豆角切碎。
3、热锅凉油。
4、爆香葱姜末。
5、放入豆角丁翻炒至变翠绿。
6、放一勺自家的黄豆酱炒香。
7、倒入适量清水稍炖一会,出锅前倒入水淀粉勾芡。
8、另起锅煮熟面条,捞出放上豆角卤便可。
菜谱小贴士:
1、黄豆酱换成酱油或者其他什么酱也都不错。
2、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。
B. 豆角卤子怎么做好吃
豆角卤子这种东西可能很多朋友在平时都没有食用过,所以你们根本就不知道如何去制作它。现在我们来告诉大家在生活中如何去制作豆角卤子,希望大家能够跟着文章介绍的做法去制作。豆角卤子这种东西我们在生活中制作是需要先将豆角跟五花肉进行慢炖一段时间才可以食用的。
卤豆角的做法
1.熟,捞出,入冷水中投凉。
2.豆角切小段儿,猪肉切丁。
3.锅内油热后,加入猪肉丁,肉炒至发白后,放入豆角段。
4.炒至豆角变翠绿色后,放入少许老抽,适量盐,白糖。
5.加入少许开水,水刚没过菜,为佳。
6.小火慢炖,炖至肉和豆角都熟透后,即可。
7、加盐、酱油和鸡精,翻炒均匀出锅。
8、水烧开后,把面条煮熟,过凉开水后盛出面,浇上卤子即可。
9.取适量炒好的卤子。
10.待豆角炒的差不多熟的时候,将卤子倒入炒勺中。
11.用锅铲充分的翻炒几下。
12.出锅盛入盘子中即可。
小贴士
注意1盐要多放点卤子要咸点才好吃2酱油我们家是东古一品鲜的我妈妈说这个酱油特别鲜3水淀粉酌情放开始少放点要是觉得汤汁不够粘稠再多放点我觉得粘稠的才好吃4如果想吃茄子辣椒卤肉丝卤做法都一样一样滴。
关于文章介绍的豆角卤子的制作方法,我们建议大家在生活中可以自己动手去学习它。对于豆角卤子这种东西我们在生活中制作时,我们需要将豆角炒熟,然后将五花肉腌制好就可以一起放进油锅里面翻炒几下,加入调料就可以出锅了。
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豇豆角蒸卤面
盐
5克
五香粉
1克
黄酒
15克
姜
15克
食用油
30克
主料
面条250克(细面条)
五花肉200克
豇豆400克
辅料
豇豆角蒸卤面的做法
1.
特细的面条,蒸之前先用适量的油把面条拌一下,这样蒸好的面条更筋道好吃