Ⅰ 脆皮爆浆烤棉花糖冰淇淋，冰淇淋还能烤着吃好吃吗
随着天气越来越热，许多超市都纷纷地摆上了美味的冰淇淋。对于吃货来说发现美食简直就是他们的技能之一，最近有一款冰淇淋非常的火爆，名字有点长叫脆皮爆浆烤棉花糖的冰淇淋，这种冰淇淋美味又好吃。
你想要做这种脆皮爆浆的烤棉花糖冰淇淋也是没有问题的，冰淇淋的步骤做完后就开始做外面的棉花糖，先把蛋清给加入白糖打到硬性发泡的状态。然后再开始煮白糖到一百一十八度左右，加入泡好的吉利丁，最后把糖水倒进打好的蛋清中一起搅拌，到可以拉勾为止就完成了。倒进模具中间夹上做好的冰淇淋块，用棍子穿好再点火，把它烤至外表金黄，这样你一咬开的话就会流出里面冰淇淋的浆，非常的好吃。
Ⅱ 冰淇淋怎么做简单又好吃
如何自己在家做冰激凌
如果要在家里制作出冰激凌吃，首先我们应该准备好牛奶，煮到要开的时候就可以关火，我们在蛋黄中需要我们加入白糖，等到发白的时候，我们需要分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌，然后我们可以用热牛奶慢慢的淋入其中，之后就可以倒入到小锅中，之后我们用小火，慢慢煮到变成水淀粉状的时候，这时候勺子上是会沾有牛奶厚糊的。但是一定要注意火不能太大，大了之后就容易变成蛋花。这时候蛋奶浆就制作好了。奶油打到有纹路的时候，我们就可以把奶油和放凉的蛋奶浆混合在一起，最好可以放在冰箱中，需要冷冻半个小时。这时候放入冰淇淋机中，冰激凌是很容易就可以成型的。倒入冰淇淋机中搅拌25分钟，就可以取出吃了。
冰淇淋的做法
首先需要准备好鸡蛋4个、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升，同时还需要准备好香草粉1/2小匙、新鲜水果300克。
首先我们需要把鸡蛋黄与白分开。然后在蛋黄中是要加香草粉和白糖的，之后我们选择用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱就可以了。之后选择给牛奶加奶油混合烧开之后就可以取1/5的热奶，然后注入到蛋黄酱中之后，就可以调成稀酱了。这时候我们一定要注意，大家要边注入的同时，还应该快速的去搅拌才行，这样才可以避免蛋黄酱凝结成花的情况产生。
然后我们把稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆，选择用把蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，然后轻轻地拌入到蛋奶浆中，拌匀之后就成为了冰淇淋的浆。选择放入到冰箱中冷冻。等到吃的时候就从冰箱中取出冰淇淋，使其在室温下变软。然后将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。
Ⅲ 在家如何做冰淇淋，奶香味十足，超好吃呢
在家如何做冰淇淋，奶香味十足，超好吃呢？
冰淇淋要以生活用水、牛奶、奶粉、鲜奶油（或油脂）、食用糖等为主要原料，添加适量食用添加剂，经混和、杀菌、匀质、衰老、凝冻、硬底化等工艺制成的体积膨胀的冷冻产品。依据用材的不同可以分为鲜奶油冰淇淋、酸牛奶冰淇淋、蔬菜水果冰淇淋和沙冰，依据软硬度可以分为硬冰淇淋和软冰淇淋，硬冰淇淋比较方便包装和运送，软冰淇淋一般是用冰淇淋机现制现售。
做冰淇淋的方法有很多种，我用的这类非常简单，而且也不用生鸡蛋，在意鸡蛋的朋友们总算可以放心地吃自己做的冰淇淋了。在冷冻的过程中也不用去拌和，做出来的一点冰碴也没有，特别好吃，喜欢吃冰淇淋的朋友们一起看看它作法吧！自做冰淇淋【需要食物】鲜奶油105g，白砂糖50g，奶粉60g，水90g。水也可以用牛乳替代。
第三步
冷冻好后直接挖着吃。家里没有冰淇淋汤勺，挖得有点不好看。自己做的没有添加物，很容易化。用家中剩的这些食物进行了冰淇淋，没有添加物，奶香味十足，超好吃。看了冰淇淋的做法是不是觉得挺简单的，喜欢吃冰淇淋的小伙伴们有时间自己在家做吧！
Ⅳ 冰淇淋怎么做好吃冰淇淋的做法大全
1、做法一：
主料：纯牛奶300毫升。
辅料：棉花糖（草莓味）。
将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。
搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。
关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可。
冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。
2、做法二：
材料：全脂牛奶1杯、细砂糖3/4杯、意式浓缩咖啡粉2大勺、鲜奶油2杯、香草精1小勺。
搅拌盆中倒入牛奶，细砂糖和咖啡粉，用手持打蛋器或者电动打蛋器低速混合至糖和咖啡粉溶解。
加入鲜奶油和香草精，混合好即可。
混合好的冰淇淋液倒入冷冻好的冰淇淋机中，搅拌半个小时即可。
3、做法三：
材料：蛋黄2个、糖30G、牛奶150ML、香草荚适量。
蛋黄+糖+香草打至浓稠，牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄糊中，搅匀再倒回锅内继续加热到83度，一直用蛋抽不停地搅，离火放凉，淡奶油打至6分发，分次加入蛋黄糊中，拌匀。
然后放冰箱冷冻一夜，这期间可以用蛋抽打一下，这样吃起来更顺滑些。在杯子里倒入两匀冰淇淋球，淋上焦糖酱，再倒入已煮好的摩卡咖啡。
Ⅳ 巨无霸冰淇淋爆浆泡芙的做法 巨无霸冰淇淋爆浆泡芙怎么做
1、【奶酪卡仕达酱】蛋黄2个、糖15克、香草荚1/4根、玉米淀粉20克、牛奶（煮卡仕达酱）220克、淡奶油100克、马斯卡彭90克、吉利丁片1片、牛奶（混合奶酪时用）50克左右。
2、【泡芙皮】黄油30克、牛奶50克、水30克、常温全蛋2个、低筋面粉40克、紫薯粉2克、盐1克。
3、【椰香芋泥】小芋头3个、紫薯粉适量、牛奶50克、椰浆30克、糖5-15克。
4、【紫薯酥粒】装饰用，杏仁粉20克、低筋面粉30克、紫薯粉1.5克、冷冻黄油10克、糖8克。
5、首先做香草卡仕达蛋黄和糖混合均匀，打至微微变白，加入过筛好的玉米淀粉混合至无颗粒状态2牛奶加入香草籽加热至微微冒泡关火，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、混合好的牛奶蛋黄糊倒入锅中小火加热，用蛋抽不停搅拌至成团取出，在碗中摊开晾凉后用保鲜膜贴面，冷藏备用等泡芙皮烤好后再取出与马斯卡彭混合。
7、泡芙皮制作1牛奶，水和黄油倒入锅中小火加热，煮至沸腾后立刻关火，接着加入过筛好的低筋面粉，紫薯粉和盐翻拌至无颗粒2混合均匀后继续开小火炒面糊，不停翻拌，等锅底结一层白霜后面糊就好啦，取出面糊摊开晾凉至手温。
8、鸡蛋打散，少量多次的倒入面糊中，用切拌的手法使俩者混合，每次蛋液与面糊充分融合吸收后再倒入下一次，两个鸡蛋的量不是一定的，要看面糊状态4调面糊的时候烤箱190度预热5等刮刀提起面糊后呈现倒三角的状态就不用再加蛋液啦，面糊装入裱花袋，挤到模具或者烤盘里5烤箱190度烤15-20分钟左右。
9、椰香芋泥芋头蒸熟紫薯粉调色碾碎，倒入牛奶和椰浆及适量糖混合均匀。取一部分奶油和吉利丁一起加热备用，卡仕达酱马斯卡彭和淡奶油搅拌机搅拌至顺滑，混合好后取一半加入奶油吉利丁液继续搅拌2一张泡芙皮铺在模具底部，倒入一半卡仕达奶酪酱冷藏半小时左右。取出模具再倒入椰香芋泥，将剩余的奶酪酱再加入吉利丁液混合，之后倒入芋泥顶部，再放一层泡芙皮，冰箱冷藏一会就好。
10、紫薯酥粒：所有材料混合在一起揉搓成粒，然后冰箱冷冻，随用随取，烤箱160度5分钟即可黄油要用冷冻黄油哦，高品质的黄油香气更足，奶香味是体味的关键。