❶ 豌豆和虾仁怎样做好吃
豌豆炒虾仁
材料:
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
做法：
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
小贴士：
豌豆又叫青豆，豌豆的口感美味，营养丰富，有很多好处。
1、豌豆能利尿解毒
豌豆这种食材味甘，性质平和，具有和中下气和利尿解毒等多种功效，平时人们食用以后，可以提高肾功能，促进小便生成与排出，对人类的肾炎和身体浮肿等都有很好的治疗功效。另外豌豆还是一种可以解毒的食材，它对人类的各种疮毒都有很好的辅助治疗作用。
2、豌豆能促进大脑发育
豌豆中含有多种氨基酸和一些矿物质，它们能直接作用于人类的大脑，能促进大脑发育，也能提高脑细胞活性，对预防老年痴呆和记忆力下降有一定的好处。豌豆还能祛风除湿，对人类的脚气、脾胃虚弱以及呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。
❷ 豌豆炒虾仁怎么做好吃
豌豆炒虾仁的做法
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。
2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。
5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
❸ 豌豆炒虾仁怎么做好吃，豌豆炒虾仁的家常做法
食材与明细
虾适量
豌豆适量
姜适量
蒜适量
葱适量
花生油适量
盐适量
料酒适量
难度简单
时间十分钟
口味清淡
工艺炒
豌豆炒虾仁的做法步骤
1.
新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.
适量新鲜豌豆洗净
3.
虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.
豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.
切少许姜蒜与葱末
6.
锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.
然后盛出虾仁
8.
锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.
其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.
最后加葱花，就可以关火起锅
11.
装盘
温馨小提示
炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹
❹ 青豌豆炒虾仁怎么做，又鲜又香，味道绝佳呢
这道菜的制作非常简单，应该先将虾仁炒至变色，然后再加入适量的青豌豆，加上一点盐和鸡精调味就可以了。
❺ 豌豆炒虾仁怎样做好吃呢
豌豆炒虾仁的做法
买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！
剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌匀腌制！
小贴士
这年头能吃上豌豆算是土豪了！
非常喜欢这道菜，经常食用能增强免疫力，强身健体！
虾仁也可用牛肉代替！
想宿短烹饪时间，豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟，我都会这样提前处理，尽量别焯水，会破坏菜里的维生素！
微波炉叮至八层熟后，后面的步骤只用炒，不用煮，