1. 怎么烙饼又软又好吃
烙饼又软又好吃的方法：
所用食材：面粉400克，水约200克，盐一勺（5克），小葱3根，五香粉1调羹，花椒粉1调羹，黑芝麻1勺、盐适量。
1、将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两个部分，烧一些开水，趁热浇在其中一半上面，一边浇一边用筷子搅拌成絮状，完成烫面的部分。另外一部分用冷水和面，同样搅拌均匀，注意水要一点点的加，不要加多了，然后把两部分面揉在一起。
烙饼想要好吃，软硬适中，松软又酥香，就得用“烫面”和“死面”结合起来，只要面做好了，随便怎么烙都好吃。
2. 如何烙饼又软又好吃(怎样烙饼好吃又松软)
1、如何烙饼又软又好吃。
2、如何烙饼又软又好吃视频教程。
3、如何烙饼好吃。
4、如何烙饼层多松软。
1.一、油渣烙饼：中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油。
2.酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。
3.揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。
4.夏天松弛醒发5~10分钟即可。
5.把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。
6.均匀刷一层玉米油，均匀撒盐、面粉。
7.把面片从一头卷起，捏紧接口处，再次卷起。
8.把面团按扁，略做整理，继续轻轻擀薄成圆饼。
9.平底锅刷少许油，放入平底锅烙至两面金黄即可。
10.葱油烙饼：面粉中加入猪油，缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。
11.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
12.醒好的面团变得更柔软，面筋充分的舒展开了。
13.将面团分成几个小剂子。
14.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。
15.面皮中间滴上植物油。
16.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。
17.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。
18.卷起来。
19.两端折起来，叠起来，用掌心压一下。
20.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
21.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。
22.翻面，另外一面也煎好，烙饼就出锅了。
23.椒盐千层饼：将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟。
24.盖上保鲜膜松弛10分钟，将面团继续揉几下，面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑。
25.将面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
26.将面团擀开成长方形。
27.抹上色拉油，均匀的撒上椒盐。
28.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。
29.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。
30.将面团再次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐。
31.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。
32.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。
33.将面团第三次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐。
34.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。
35.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。
36.第三一次将面团擀开成长方形，抹上香油、撒上椒盐。
37.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。
38.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。
39.将面饼擀薄、擀开，然后盖上保鲜膜静置10分钟的时候将电饼铛插上电源，抹好油，预热好。
40.将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的程序键。
41.待程序完成后，开盖，将饼翻个面，接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了。
3. 怎么做烙饼又软又香还起层，一家老小都称赞呢
怎么做烙饼又软又香还起层，一家老小都称赞呢？
谈起面点来，大家东北人最爱吃的便是面点了，馍馍，花卷馒头，小笼包，烙饼，这种面食品行业，全是东北人最经常吃的东西，可能说北方人喜欢吃米饭，针对面点而言并不是长期吃，可是在我们北方地区，那基本上是餐餐离不了面点，不论是吃馒头或是烙饼，配着菜式一起吃，不但营养全面，而且味道美味可口，令人吃起达到。
烙饼香软起层的窍门：平日里很多人在家做烙饼时，到擀饺子皮的这一流程，会往面团里加入适量植物油，大家都以为这样做出来的烙饼便会发裂又好吃，事实上很多人因为掌握不好食用油的使用量，所以造成来烙饼不但吃起来口感油腻感，并且饼还不起层。
第六步
擀好一点的面饼上边上洒适量盐，五香粉，然后再用软毛刷在面饼表层刷过一层油，最终撒上一层面粉，再将面饼卷起来成圆样子，再度用擀面杖擀成饼形就可以。
第七步
炒菜锅加热，刷过一层油，油烧之后将擀好一点的面饼放进锅里开展烙制，饼的一面烙制着色时，再翻过来烙制另一面，待饼的两面烙做成金黄时即可出锅服用。
天香之上流程做出来的烙饼，不但软香又双层，大人孩子都吃不厌，我们家媳妇儿隔三差五便会在家做一次烙饼，一家人都觉得吃不够。如果你们喜欢吃烙饼，那就赶快在家做吧，刚出锅的烙饼配着美味的菜肴一起服用，简直是太好吃了。
4. 烙饼怎么做又软又好吃
一、沸水和面，用沸水把面揉好后，再用擀面杖擀成薄面片，然后再面片上刷植物油，撒适量的盐，然后把面片卷起来扭一扭捏紧，再把面卷切成大小均匀的面团，再次擀开摊成饼放入平底锅进行烹制。
二、放入平底锅之前要先把锅烧热，倒油进去可以使饼更加好吃。用平底锅把烙饼两面翻烤10分钟左右就可以了。食用时把烙饼从外向内拍打饼会更加松软哦。
做法01要仔细看和好的面团，使得面团变得特别特别的软。面粉与水的比例大概是一斤面粉需要放七两半至八两水。把面和好以后，在面团上盖湿布或保鲜膜，慢慢等待，把面团饧上半小时左右，时间也可以更长。当然了也可以把前一天晚上和好的面，放冰箱里，隔天早上拿出来用。饧面是为了使得面团擀时往回缩、更柔软，做出的饼更加筋道、柔软，口感也更加细腻和顺滑。
02等待面团饧好，需要在案板上撒上生面粉之后再把面团取出。
03取出面团后，轻轻地把面团整理成圆形，一定不要再揉，否则就白饧了。
04接下来需要把面团用擀面杖擀成圆形，然后再刷一层油，撒上适量盐。
05撒好盐后要把擀好的面饼割一刀。
06然后把面饼卷起一边。一定要注意卷起的边不要过宽，否则会减少烙饼的层次。
07还需要注意的是卷起的面饼上也要刷油，接下来把面饼按照你卷的方向依次地全部卷起来。
08全部卷起后一定要把接口捏住。
09接口捏住后需要把面团竖起来再用手按扁。记得一定要是竖起来然后再按扁哦。
!10面团按扁后再用擀面杖将其擀开，千万要轻轻地，如果用大力猛力或狠力用劲的擀，面团会全部粘在一起，烙出来的饼会没有层次。再次过程中记得要擀到一半时，再把面团翻个面，不要只擀一面，否则也不会有分层。
11把锅烧热后再刷一层油，接着把烙饼生坯放入锅中，用中小火烙。注意要翻面，翻面前也需要刷油，把两面烙出金黄的颜色之后烙饼就成熟了。为了使层次分明，可以把取出的饼在案板上摔几下。
5. 烙饼怎么做又软又好吃
首先在面粉中加入盐搅拌均匀，一半加入开水，一半加入凉水，边倒边搅拌。加入10毫升食用油，揉成面团，盖上盖子，静止10分钟。面板多撒些干面粉，直接整理成圆饼状，用擀面杖擀成圆饼。刷上一层食用油，撒上适量椒盐。
食材：面粉200克、盐10克、食用油10毫升。
1、首先在面粉中加入盐搅拌均匀，一半加入开水，一半加入凉水，边倒边搅拌。
6. 家常烙饼怎么做又软又好吃
可以做葱油烙饼、焦香烙饼、菠菜烙饼等。1、葱油烙饼。准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时，将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。