㈠ 生煎包怎么做好吃
生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，又叫生煎馒头。南方称为生煎，北方则称为水煎。其实都一样，就是把包好的包子放在锅中煎熟的做法。生煎包是很多人的最爱，它不仅香气扑人，营养价值也是不菲，那么怎么做家常生煎包呢?
工具/原料：
猪前夹肉280克、中筋面粉350克、生粉12克、盐10克、鸡精6克、蚝油15克、胡椒粉3克、料酒15克、生抽12克、鸡汁冻1份、干酵母粉8克、冷水260克、姜末和香葱末少许。
㈡ 生煎包怎么做
特色早点学习就去合肥“牛起来”，早餐在人的一天工作中起着非常重要的作用，几乎人人都是会吃早餐的，但是很多上班族是根本没有时间为自己准备一份营养的早餐的，这个时候就有越来越多的早点摊位应运而生。早点也有很多种类，今天我们就来说一说生煎包的制作方法吧:
用料：面粉200克、酵母3克、温水适量、肉馅适量、葱花适量、黑芝麻少许、油少许。
做法步骤：
1.酵母用温水融化后与面粉和成面团，放置常温发酵
2.肉馅、鲜虾和蔬菜拌成馅准备好
3.面团发至蜂窝状即可
4.取出放置面板上揉至光滑
5.揉成长条
6.切成大小一致的面挤
7.撒上干粉用擀面杖擀成圆形面胚
8.放上肉馅
9.把面坯放在左手上，用右手捏出褶子
10.捏完后收口
11.不粘锅烧热放刷油少许，把包子放进去
12.煎一两分钟左右倒入包子处三分之二的水，盖上锅盖大火煎煮
13.几分钟后水就干了
14.之后再倒入清水
15.水再次烧干后撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了
㈢ 生煎包怎么做好吃
上海生煎包，生煎包，第一次听说过，真的要原谅我见识少，没有吃过，于是我们每人都要了一份，结果吃着好吃，我就说回来我也要做这样的生煎包，确实在这之前我看到的包子都是蒸的，生生煎熟的还是首次遇见哦。
江南人最爱吃的生煎包，松软的面皮， 底部被煎的金黄色， 焦香酥脆。肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁， 外面撒着葱花， 油煎后散发着葱香久久不散，吃起来非常好吃， 因此深受大家的喜爱。
高筋粉 330克
水 220克
糖 6克
盐 1克
酵母 3克
新鲜猪肉 300克
荸荠 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
鱼露 1小勺
盐 少许
料酒 适量
糖 适量
香葱 适量
黑芝麻 1小把
油 适量
3、面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
4、把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。
5、把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。
6、取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。
7、依次全部包好。
8、平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。
9、加入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。
10、出锅前撒上黑芝麻和葱花。
11、满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
水的用量要根据面粉的吸水性来调整，加的时候 慢慢加。
㈣ 生煎包的美味做法
生煎包的美味做法
材料
主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉
调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻
做法
（1）自发粉加温水和成面团。密封好发酵约1小时。
（2）葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，
并打入葱姜水。
（3）然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。
（4）发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。
密封继续醒发10－15分钟（如果没时间，可以省略）。
（5）平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），
盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻，然后翻面。
继续煎3－5分钟后撒葱花出锅。
小贴士
生煎包的标准的配方：面粉250克、猪肉馅200克、皮冻80克、温水130克、酵母粉3克、盐、白糖、料酒各1小勺、生抽、葱姜末和植物油各2勺。
㈤ 上海生煎包怎样做才好吃
1、食材：发好的面团300g、猪肉100g、韭菜1小把、葱适量、料酒1勺、生抽1勺、盐1克、五香粉1小勺、黑芝麻适量、油适量。
2、发好的面，揉成光滑的面团加一勺料酒、生抽、一克盐搅拌均匀腌十分钟。
3、韭菜洗净切丁，加五香粉、油拌匀，将醒好的面团，切成大小均匀的剂子。
4、待用的剂子用湿纱布盖上，防止表皮风干。
5、将剂子揉圆，擀成面皮，包好后发十分钟左右。
6、平底锅内倒底油，油热后放入包子，小火煎至底部焦黄。
7、倒入稀薄的面粉水，盖上锅盖调小火，煎十分钟。
8、水快干时掀开锅盖，撒入黑芝麻、小葱末，倒入一点食用油大火收汁听到滋滋声后。
9、将盘子倒扣在生煎上，倒扣煎锅盛出即可。
㈥ 生煎包怎么做好吃呢
生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃。制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟。
话不多说，我们开始制作吧~！
㈦ 生煎包是南方人常吃的早餐，怎么做好吃
生煎包是上海的特色小吃，上海人也把生煎包叫生煎馒头。
一般可以让面团发酵充分，然后用食用碱调节，但加碱的用量只能凭经验，一般充分发酵的面团有一股酸味，加了少许碱，揉均匀后，酸味会消失。反之若碱加多了，面团带碱味后，也可以让面团继续发酵，那样也可以中和的。不过新手还是不要采用这样的方法，量不能掌握的话，更容易失败，若揉面不到位，碱没有完全揉均匀，成品表面会有黄点，口味也不好。还是采用用手指沾面粉插入面团的方法，不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。