1. 牛腩炖萝卜的正宗做法
1、萝卜炖牛腩的做法其实并不是非常复杂的，我们大家可以先将牛腩洗净，切成2cm见方的小块，薯仔和胡萝卜也分别切成块儿备用就可以了，然后我们需要准备好调味品。
2、接下来我们大家可以在汤锅中倒入适量清水，然后将牛腩放进去，适当的用大火加热就可以了。
3、下面我们大家需要适当的放入一些大葱，姜片和装好调料，然后把盖子盖好以后用小火炖一个小时左右的时间。
4、最后我们大家可以将准备好的薯仔和胡萝卜放入的，然后适当的倒入一些老抽搅匀，再加入一些食用盐就可以食用了，萝卜炖牛腩的味道非常不错。
萝卜炖牛腩营养价值
萝卜的营养价值是非常丰富的，萝卜中含有丰富的营养物质，我们大家适当的食用萝卜可以补充大量的营养物质，另外，经常吃萝卜还可以帮助我们大家增强机体免疫功能，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，另外，牛腩作为这道美味的一种主要的食材，牛腩的营养价值也是非常高的，适当的食用还可以帮助我们补充各种营养物质，尤其是蛋白质，矿物质和维他命B群的含量更是非常丰富的，可以帮助我们有效的预防营养缺乏的情况。
2. 牛腩炖萝卜的做法窍门
牛腩炖萝卜的做法窍门：
主料：牛腩500克，白萝卜1个，
辅料：姜1块，八角1个，香叶2片，
干辣椒2个，生抽3汤匙，老抽2汤匙
料酒1汤匙，白糖2克，食盐2克，
柿子椒1个，植物油2汤匙。
步骤1。
材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段
步骤2。
牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。
步骤3。
将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
步骤4。
锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香
步骤5。
放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会
步骤6。
倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒
步骤7。
开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可
3. 白萝卜炖牛腩最好吃做法窍门
牛腩500g、白萝卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、盐、干辣椒、八角、
桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜
将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；
锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；
再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。
牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！
4. 萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂
萝卜炖牛腩用高压锅炖好吃又软烂！我觉得牛腩用高压锅炖很入味也很软烂。做法如下：
1.准备食材：牛腩一千克、白萝卜两根，生姜三十克、白胡椒十五克、大蒜一头、大葱一根、生抽六十克、料酒二十克、黄豆酱十五克、白糖十五克、蚝油十五克、白酒一大勺、鸡精十五克、食盐十五克、味精一汤匙。
2.再准备一个香料包自己做或买一个都行，香料包里放八角、花椒、桂皮、香味、干红辣椒、小茴香、肉蔻包起来封口备用。
3.把牛腩冷水入锅大火煮出血末，撇去浮末捞出牛腩用水把牛腩表面学沫清洗干净，再把牛腩切成大一点的肉块装盘备用。
4.白萝卜清洗干净控干水分后切滚刀块，锅内倒水煮开后放白萝卜块，放白胡椒大火煮十五分钟，把煮熟的萝卜块捞出来装盘备用。煮萝卜的水不要倒掉留着等下煮牛腩。
5.起锅热油放香料把香料炒出香味，再把葱姜蒜翻炒出香味后，放入牛腩块大火翻炒至变色，加入所有调料和酱料翻炒均匀。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮萝卜的水中，用高压锅大火烧开转小火压四十分钟，放气开盖把牛腩里的香料包、葱姜蒜捞出来不要，把萝卜块放进去再盖上盖煮十分钟。
这样做的萝卜炖牛腩不管是牛腩还是萝卜都超级入味超级软烂。