𫚔鱼头豆腐鸭血汤
我很喜欢吃肥肥的𫚔鱼，老妈趁双休常烧红烧𫚔鱼给我吃。今天的鱼蛮大的，单个鱼头切下，其余部分烧红烧，鱼头就和豆腐，鸭血一起煮了汤，味道实在鲜美，特此记录。
用料
鸭血 1块
豆腐 1块
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
𫚔鱼头 1只
葱姜 一些
𫚔鱼头豆腐鸭血汤的做法
1.煎鱼头。鱼头切下洗净沥干水，热锅加少量油，放两片姜片，下鱼头煎到微黄微香后，喷一些料酒，加盐，加入开水，中小火炖鱼头，一刻钟以上。
2.盒装嫩豆腐和鸭血，都用流水冲洗一下，用小刀切块。汤色变白后先加入豆腐，加盖炖煮一会，再加入鸭血，开盖煮沸。淋些白胡椒粉，撒入葱花，搅一下，即可关火 。取出鱼头放旁边可单独吃，另取汤碗将汤盛出。
小贴士
注意鱼头不要煎碎啦，虽然回鱼小骨头不多，不容易有碎骨，但是一旦混在豆腐血汤里，老人小孩吃怕有危险。如果这样，可以炖好鱼头汤即将鱼头取出，再加豆腐和鸭血，也可。另外烧鱼汤切记是用开水哦。
㈡ 鸭血豆腐汤的做法窍门
鸭血豆腐汤的做法窍门：
用料：
鸭血一块
嫩豆腐一块
生姜两片
葱适量
料酒适量
盐适量
味精适量
做法：
1，准备材料有鸭血，嫩豆腐，葱，生姜
2，鸭血和嫩豆腐切成块（可以切小点）
3，锅中放入清水，烧开。
㈢ 家常鸭血豆腐汤的做法
鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师要经常食用一点鸭血。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克
黄豆 11 小米 4.7 海带 158 黑木耳 185 猪肝 25 猪 血45
芹菜 8.5 菠菜 2.5 紫菜 32 香菇 23
鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
㈣ 鸭血豆腐汤怎么做 制作鸭血豆腐汤的方法
1、主料：鸭血250克、豆腐250克
2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水适量。
3、豆腐和鸭血洗净。
4、豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水。
5、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后。
6、倒入适量的水。
7、下入豆腐和鸭血。
8、水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可。
㈤ 能否指点下鸭血豆腐汤怎么做
主料：
鸭血一盒
豆腐一盒
- 辅料
盐少许
鸡精少许
葱一把
胡椒粉少许
鸭血豆腐汤的做法步骤
7、完成，盛碗上桌。
㈥ 鸭血烧豆腐怎么做好吃
鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，下面是我整理的鸭血烧豆腐怎么做好吃，欢迎来参考！
鸭血一盒，豆腐150克，豆瓣酱一茶匙半，老抽一茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，花椒油适量，生粉适量，鸡粉半茶匙，
鸭血烧豆腐的做法步骤
1、准备食材
2、准备豆瓣酱，姜末，蒜末，葱花
3、豆腐和鸭血切小方块下锅焯水，加入少许盐大火烧开煮两分钟捞出备用
4、起油锅倒入适量底油烧至五成热下姜末，蒜末，豆瓣酱炒香
5、加入一小碗水，倒入豆腐和鸭血加入一茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味大火烧开
6、煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花
7、成品
8、成品
㈦ 鸭血豆腐都是常见美食，鸭血豆腐汤该怎么做有营养
鸭血豆腐是生活中非常常见的美食，而鸭血豆腐汤想要做到更加的有营养，就要在调味料上面下功夫。首先要准备鸭血，豆腐，食盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，植物油以及水。要将豆腐以及鸭血全部都洗干净，然后都切成块，葱姜全部都切成末，豆腐放在锅里面焯一下水，不要焯水太久，否则的话豆腐就会烂掉。然后锅里面放少许的油，把葱姜末全部都倒进锅里面进行爆香。随后把水加入其中，然后把豆腐以及鸭血块全部都放到锅里面。
而且如果想要营养更加丰富的话，可以加入一些菠菜。因为菠菜营养非常丰富，不仅有蔬菜之王的称号，而且也绿色健康。但是因为菠菜里面有许多的草酸，而豆腐里面有氯化镁以及硫酸钙。两者同时进入到体内会造成钙质的流失，所以也可以先把菠菜放到沸水中焯水一分钟随后捞出，这样可以把80%的草酸去掉。最后再炒豆腐，这样混在一起吃就没有问题了。