Ⅰ 咸鱼块怎么做好吃又简单
咸鱼块，先用温水浸泡，清洗一下，盆子里放入咸鱼块，辣椒，姜丝，生抽，少许糖，料酒，少许水，放入锅，隔水炖炖三四十分钟，即可。
Ⅱ 干闲鱼怎么做好吃
干咸鱼跺成小块下入水中浸泡几个小时去掉一些盐分，准备姜蒜米红椒粉豆鼓，炒锅烧水把咸鱼焯一下水后烧油下入咸鱼炒干水份再下入姜蒜米豆鼓红椒粉一起炒香并调味加入少许的水稍焖煮一下即可
Ⅲ 咸鱼最原味的吃法
做法如下
用料
咸鱼 若干
青椒 两个切块
红辣椒 若干
姜片 若干
蒜子 若干
生抽 适量
老抽 适量
红烧咸鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
因为咸鱼比较咸，我做到额时候是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用
步骤 2
剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久
步骤 3
倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料
步骤 4
不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了
Ⅳ 闲鱼怎样做好吃 m.mei
主料
茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克
辅料
蒜2瓣、姜10克、葱5克
调料
玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、白砂糖1勺半、鸡精1/4小匙
咸鱼茄子煲步骤1
马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份
步骤2
将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉
步骤3
锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用
步骤4
将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味
步骤5
放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂
步骤6
放入咸鱼丁炒出香味，加入炸好的茄条
步骤7
加入高汤1碗后，再加入事先调好的调味料，将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内，加盖用中火烧开，中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠，表面洒上葱花即可
Ⅳ 晒的咸鱼干怎么蒸好吃
晒咸鱼干是存进闲鱼最好是的方法，不但会确保闲鱼的味儿不容易遗失，还能够使闲鱼储放很长期，而且咸鱼干的做法各种各样，制成的咸鱼干还能够历经泡开挑选炖着吃，煎着吃，或是蒸着吃，但有的人却不清楚晒的咸鱼干该怎么蒸，下边给大伙儿详细介绍晒的咸鱼干如何蒸好吃。
小技巧
1、闲鱼一定得用清小水泡一下，除去它自身的一部分盐分，但也不可以泡长时间，实际需看你的鱼的尺寸和腌渍水平
2、鱼在蒸以前炒一下，能够 除去鱼的腥味儿，也可使作出的鱼变香
3、喜欢的话能够 尝试放一两片橘子皮，会出现很特别的味道
4、加米酒比较好一些，原因上边讲过，味儿会画龙点睛，没有用米酒替代
5、得加一茶匙糖，能够 中合鱼的咸，另外能够 提味
Ⅵ 闲鱼怎么做好吃
淘宝的 闲鱼…?
咸鱼，最近也刚买了两种，一种是剥皮鱼，一种是切片的马鲛鱼。
把咸鱼用水泡半小时，洗净后用手掌压干水分，用不粘锅慢火耐心的两面煎透，就能开吃了。
Ⅶ 腌过的咸鱼怎么烧好吃
“咸鱼翻身”这一句成语，是最新的成语，发生在1883年，10岁的梁启超的身上。当年他从新会坐船去广州应试赶考，同船都是饱学之士，一起去赶考的。3天旅途，单调乏味，加上只有咸鱼干饭，大伙更是牢骚满腹。于是有人打趣，说各位不如就着咸鱼干饭做对子，也练练手。
梁启超最小，其他都是成年人。就在众人踌躇之际，他率先出口一对：
在咸鲅鱼中淋入料酒、一品鲜酱油、花椒粒、八角、白糖少许拌均，然后把鲅鱼皮面朝下码入大碗之中。把萝卜干摆在鲅鱼上面，加上葱姜块、干辣椒，淋上一点花椒油拌均。
蒸锅上汽之后把鲅鱼入锅，蒸至15分钟左右，直至鲅鱼出油，萝卜干软烂为好。取出鲅鱼翻扣在盘中，即可以进行食用。
Ⅷ 怎样蒸咸鱼好吃
咸鱼怎么蒸好吃，我下面给大家带来了蒸咸鱼的做法。咸鱼一般都是干制品，由于腌渍的盐分浓度很高，所以易于保存，由此而来，烹制咸鱼的第一道程序，不是去腥，反而是去盐分。只有咸度适当，口味适宜大众，才可以称得上是一道佳肴。
食材主料：咸鱼300g
辅料：香油适量味极鲜适量葱姜适量香醋适量
蒸咸鱼步骤
1.主辅料： 咸鱼、葱姜。
2.把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。
3.葱姜切丝。
4.加少许味极鲜调味。
5.加适量香醋提味。
6.加少许香油，将其拌匀后备用。
7.把泡好的咸鱼装入盘中。
8.加入备用的葱姜丝。
9.锅烧开水，放入锅内。
10.旺火蒸制10分钟左右。
11.关火即可出锅，
12.撒入适量的葱末。即可上桌。
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Ⅸ 腌好的闲鱼怎么蒸好吃窍门
腌好的咸鱼怎么蒸好吃窍门，腌好的咸鱼洗干净葱花味精油都放好了，放到锅里蒸非常的好吃。