1. 清蒸草鱼的家常做法简单
清蒸草鱼的做法步骤如下：
1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。
香辣草鱼
食材：
草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。
做法：
1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。
2、锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸。
3、然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
2. 清蒸草鱼的家常做法简单
用料：草鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、胡萝卜1块、粉丝50克、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1小勺、盐1勺、香油少许。
步骤：
1、草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背旁切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。
3. 清蒸草鱼怎么做好吃
导语：大家知道怎么做草鱼才是它的最好吃的做法吗，下面我和大家一起来学习下吧。
清蒸草鱼怎么做好吃
清蒸草鱼怎么做好吃一
食材准备：
鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。
方法步骤：
1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜;
2、将鱼清理干净，然后放在盘中的'姜片上，再铺一些姜;
3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右;
4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油;
5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。
清蒸草鱼怎么做好吃二
食材准备：
草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。
方法步骤：
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油;
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。
清蒸草鱼怎么做好吃三
食材准备：
草鱼1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。
方法步骤：
1、将草鱼洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用;
2、草鱼用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈;
3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时;
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
4. 清蒸草鱼的做法
草鱼相对来说比较大条，因此很多人吃草鱼是吃其中的一段，而不是一整条，草鱼的骨头相对来说比较细，因此吃的时候要注意不要被卡到，不然就很麻烦了，草鱼清蒸就非常好吃了，接下来我们了解一下清蒸草鱼的做法吧。
最简单的清蒸草鱼做法
清蒸草鱼的骨头并不是很多，做起来也不复杂，那么最简单的清蒸草鱼做法是什么呢？
把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。
或者将鱼去鳞，刨肚去肠，清洗干净，鱼鳞一定要清理干净，否则影响口感和入味。在鱼两面切斜刀，用少许的盐、料酒腌十分钟左右，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜，蒸锅（电饭锅也可以）里放水，将水烧开，将鱼放进去蒸10分钟左右就可以了，将蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝即可开吃。
草鱼怎么蒸不腥又好吃
草鱼容易做的比较腥，这是要注意的，那么草鱼怎么蒸不腥又好吃呢？
买回家后鱼肉清洗干净，首先放一片姜和适量的盐腌制一会，然后将鱼清洗一下。这个时候讲葱段，姜，蒜这些调味品放入鱼的肚子里，撒上一点酱油，锅里烧水滚了之后，放鱼肉下去清蒸，通常一斤左右的鱼得蒸15-18分钟，小一点的都需要8分钟左右，在蒸的过程中最好不要开锅。
注意用来清蒸鱼一定是活鱼现杀的，冰鲜的鱼不能用来清蒸。在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味去除。用鲜橘子皮去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。蒸鱼时要盖严锅盖，保持旺火，关火后不要急着掀开锅盖，再闷3-5分钟才好。鱼时盘里渗出的汁水比较腥，一定要倒掉，最后浇的油定要热，这样才能释放出葱美和蒸鱼豉油的鲜香味。
香辣清蒸草鱼的做法
香辣清蒸草鱼相当的爽口，辣味能盖住腥味，那么香辣清蒸草鱼的做法是什么呢？
草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。
要知道草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。
清蒸整条草鱼的做法大全
清蒸整条草鱼价格虽然会高点，但吃的比较舒服，那么清蒸整条草鱼的做法大全是什么呢？
将草鱼去鳞去腮去内脏，尤其要洗净腹内的黑色腹膜，然后将鱼脊骨处切开，再用清水冲洗干净。青红椒切丝，葱一半切段一半切丝， 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
将清洗好的鱼两面打十字花刀，这样可以快速入味儿，然后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼肚子里放两段大葱，放几片泡好了的橘子皮，这样即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。最后将鱼的表面抹上白酒，在表面打花刀的地方，也放上几片橘子皮，可以去除鱼腥味。将鱼放到碟子中。将橘子皮和葱段铺在鱼下面，鱼身上铺一些葱丝和橘子皮。蒸锅里放水烧开，把鱼盘放入蒸锅里大火蒸8分钟左右即可。
5. 草鱼怎么清蒸好吃又简单
教你在家做清蒸草鱼，香味浓郁，鱼肉鲜嫩又好吃，家人都爱吃
一、清蒸草鱼怎么做好吃
材料
草鱼600g，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油。
做法
1.把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀;
2.用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制15分钟;
3.锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出，倒掉盘里的水;
4.把蒸鱼豉油3小勺倒盘里，不要浇鱼身上，葱姜丝放鱼上，在入锅蒸5分钟，关火焖5分钟;
5.把鱼取出，放香菜和辣椒丝。令起锅倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁热浇在鱼身上就好了;
二、清蒸草鱼的营养价值
1.草鱼中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质，清蒸的做法能很好地保持鱼的营养，能够补充我们身体所需的营养;
2.草鱼中丰富的硒元素还有抗衰老、美容养颜的作用;
3.草鱼还具有明显的降血压、促进血液循环及暖胃的功效;
4.草鱼鱼肉嫩而不腻，有增加食欲的效果。
6. 清蒸草鱼怎么做才好吃
1、食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。
2、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。
3、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。
4、反面打一字花刀，这样不易蒸碎。
5、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸时变形。
7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
8、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。
9、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
10、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出了，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
7. 烹饪清蒸草鱼的方法
鱼，是我们生活中不可缺少的食品之一，肉质清淡鲜甜，广受大伙的喜爱。特别是草鱼，因为其骨刺少，更是时常光临我们的饭桌。对于草鱼的做法，也是五花八门。下面是我给大家分享的清蒸草鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
烹饪清蒸草鱼的方法一
食材准备
草鱼中段，大葱1段，老姜，嫩姜，红椒，料酒，蒸鱼豉油，植物油，盐。
方法步骤
1、将草鱼洗净，刮去鱼鳞片和腹内黑膜;
2、将鱼肉抹上一层盐，料酒，放上姜片，入开水锅中，中火蒸8分钟;
3、鱼蒸好后，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，红椒丝;
4、另起锅烧热油，淋在上面即可。
小贴士
水开后放鱼，腥味更少，可以适量打花刀入味。
烹饪清蒸草鱼的方法二
食材准备
草鱼肉一段、蒜一瓣、葱一颗、姜二片、长辣椒半根、盐、味精、酱油、油
方法步骤
1、辣椒去籽切条，姜片切条备用。
2、草鱼肉洗净沥干水分，淋上一汤匙酱油。
3、洒上半茶匙盐、三分之一茶匙味精。
4、放上切好的辣椒条跟姜条，开水蒸十五分钟。等待的时间里，把葱切丝，蒜切丁备用。待鱼肉蒸到第十四分钟的时候，放入葱丝一起蒸一分钟。
5、锅内放油烧热，放入蒜头丁爆香。待蒜头丁呈金黄色时，淋在蒸好的鱼肉上面。
6、香喷喷，鲜嫩嫩的蒸草鱼便可上桌开食了。
烹饪清蒸草鱼的方法三
食材准备
草鱼一条，葱2段，橘子一个，青红椒丝，葱丝，白酒，盐，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、将橘子剥皮，取皮泡水5分钟待用;
2、草鱼清洗干净后，正面打上十字花刀，方面打一字花刀;
3、然后在鱼肚中抹盐，表面抹上白酒，肚中再放上2段大葱;
4、然后在花刀上放几片橘皮，肚中也放几片，将鱼放入蒸盘中;
5、蒸锅烧水，水开后放入鱼，大火蒸5分钟后关火虚蒸3分钟即可;
6、鱼取出后，倒掉汁，撒上青红椒丝和姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。