㈠ 粿肉（潮汕传统小吃）怎么做
主料：
猪肉糜（五花肉）750g
马蹄（去皮，切细粒粒）400~500g
鸡蛋两颗.留起一颗蛋清
葱白（切碎）适量
花椒粉4～5g
五香粉少许
盐适量
生抽少许
红薯粉30～40g
豆腐膜约四张.每张裁四片
8.人见人爱，就是它啦！（口水哗啦啦）
㈡ 潮州咸水粿怎么做
潮州咸水粿的做法
杯模放置在蒸笼上预热（提示：杯模我是上网买了专用的平底杯，家里没有的话可以用底相对比较平的茶杯代替）
按1份粘米粉和1.5份水（容量）的比例充分搅合（提示：每种粉的含水量不同，我选用的是三象牌粘米粉，粉、水比例先后尝试了1:2.5、1:2.0、1:1，最后选定了1：1.5的配比，这个要反复尝试。也可按粉、水按重量比1：2.5进行搭配）
将调匀的粉浆注入杯模中，记得最好一次完成，不要间隔再补入，大火蒸20分钟（提示：每个人的蒸锅火力可能有些不同，所以最好尝试一下）
蒸好之后，稍微晾凉，用冰棒或吃雪糕的木片揭下脱模（提示：不稍微摊凉，底部可能有点湿，对成型会有些许影响）
分别将菜脯、剥皮的蒜头切碎，将香葱切小段，热锅冷油先将三种材料炒香（提示：先煎蒜碎，微焦再加入菜脯丁，最后再加葱末）
菜脯丁的咸香和粿皮的米香相得益彰，油与斋完美搭配
㈢ 农家米粿做法
米果怎么做好吃
材料：糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、熟辣椒粉。
做法：1.我们将准备好的糯米粉放入到盆中，加入适量的大米粉，大家可以根据想做的多少进行按比例的混合，这样可以使面粉更加Q弹，在和面的时候，我们可以用开水来和面，直到面团被揉到软硬适中为止。
2.我们将揉好的面团揉成鸡蛋大小的团，然后在锅内加入适量的水烧开，在水开了以后，加入米果煮开，注意在煮的时候要搅动，以免出现粘锅的情况。
3.在盆中加入黄豆粉，或者黑豆粉、红豆粉，大家喜欢哪种就可以加哪种，同时可以再加入适量的白糖，可以根据自己的口感来添加。
4.在煮的过程当中，如果米果浮出表面，那么就表示米果已经煮熟了，将米果捞出倒在豆粉的盆中，让米果的表面都裹上甜豆粉。
5.这样好吃的米果就做好了。
米果是什么
米果在我过各地都是有制作的，米果的原材料的主要是大米，但是要是根据各地的制作习惯会被做成不同的食物，大多数的米果整体口感都是非常松脆的，同时因为脂肪和糖的含量都非常低，因此很受各类人群的喜爱，比如说雪饼、仙贝、锅巴以及夹心米果等都是属于米果的种类。
米果的特点口感是很松脆，同时也是老少皆宜的食物，同时即便是吃很多，也不会出现胀胃的情况。米果的营养价值都是很丰富，同时也没有油炸的因素，也是很适合各类人群食用的。
常见的一些米果种类油艾叶米果、地瓜米果、薯包米果、黄元米果等等。这种小吃在我国也有了几千年的历史，通常在节日，或者丰收的时候会被大家制作。
米果怎么吃
黄元米果
材料：黄元米果一个、湿黑木耳4个、小米椒7个、蒜头4个、香葱、盐、味精、老抽、油。
做法：1.将所有的食材清洗干净，并且切片备用。
2.在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入蒜炒香。
3.然后再加入少量的辣椒继续翻炒。
4.将准备好的黑木耳倒入煸炒后。
5.翻炒之后，加入黄元米果继续煸炒。
6.在锅内加入适量的清水和盐，小火煮3-5分钟即可。在锅开了以后，加入少量的老抽、味精以及少量的香葱收汁即可。
芋子米果
材料：小芋子200g、红薯粉100g、香菜、蒜、酱油、葱、油、盐。
做法：1.将小芋子清洗干净以后备用，在锅内加入适量的清水，将芋子放入到锅内煮至软烂，当小芋子煮好以后，捞出小芋子放入到盆中，捣成泥。
2.在捣碎的芋子泥中加入适量的红薯粉，以及少量的盐，搅拌均匀。
3.在锅内加入适量的清水，在清水煮开以后，我们将准备好的芋子泥做成芋子丸，一个个的放入到锅内煮开，当丸子都煮熟以后，将芋子丸捞出控干水分。
4.将蒜、葱、香菜清洗干净后，切成段备用。
5.在锅内加入适量的油，将准备好的蒜倒入锅内炒香。
6.在锅内加入少量的清水，以及适量的盐和酱油，以及刚才做好的芋子丸。
7.在锅内水开以后，加入少量的香菜和葱就可以关火食用了。
㈣ 七夕传统粿品--软粿怎么做好吃
前言
在我们这里每年的七月初七这天家家户户都要做三样粿品——石榴粿，三角团，软粿。今天就为大家介绍这里面最好吃最简单的软粿。
材料
主料：；
辅料：
七夕传统粿品--软粿
1
先准备好各种材料，花生要先炒熟去皮后打碎(我这是买的做好的了)
2
把黑芝麻加入花生里拌匀
3
准备半
锅清水烧开
4
在烧水的时间把糯米粉和成干湿适度的面团
5
取一小块面团捏成面饼，水开后轻轻放入(要保持大火，这样才不会粘锅)
6
保持大火烧开到所有面饼都浮上来后转小火(要注意用筷子轻轻划开面饼不要让面饼粘在一起)
7
把面饼捞出来沥干水
8
把糖加入花生里拌匀(喜欢甜一点就多加点糖口味自己把握，也可只用一种糖随自己喜欢)
9
趁热把沥干水的面饼放入花生糖里均匀的占上花生糖
10
粘好糖的面饼放入另一碗中就可以了，趁热吃很好吃呦又香又糯(很简单的吧)
小贴士
很简单，没啥技巧。
㈤ 潮汕湿炒牛肉粿的家常做法怎么做好吃
潮汕版湿炒牛肉粿的做法
牛肉用一勺沙茶酱，一勺生粉，一勺油腌制片刻。粿条用一勺酱油腌制。碗里的水加入一勺沙茶酱，一勺生粉备用。芥兰切碎。
锅里下油，把粿条炒熟装盘备用。
锅里下油，炒芥兰至八成熟，加入牛肉，水淀粉。牛肉九成熟了马上关火（以防牛肉太老），盛到粿条上。
㈥ 潮汕粿肉是什么怎么做出好吃的潮汕粿肉呢
接下来我将这道粿肉的详细做法分享给大家，自制潮汕粿肉，酥香美味，做法超简单
，喜欢吃粿肉的朋友进来学习咯！