‘壹’ 怎么做好吃,香菇烧鸡翅根的家常做法
香菇烧鸡翅根
食材
鸡翅根300克、干香菇适量、蒜头适量、油适量、盐适量、生抽适量
步骤
1.鸡翅根洗净备用
2.香菇泡发
3.锅里放适量的油烧热,再放鸡翅根
4.放入蒜头
5.煎到两面金黄
6.加入适量的料酒
7.放入 老抽炒匀
8.加入适量的热水
9.倒入香菇,大火煮开,改中火焖煮10分钟
10.再加入适量的生抽
11.最后大火收汁,放入适量的盐调味即可食用
香菇鸡翅根
食材
鸡翅根8个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香菇适量
白糖适量
步骤
1.香菇洗净待用。
2.鸡翅根洗净。
3.把每一个鸡翅根正反面分别切开口,以便在腌制时容易入味。
4.把姜切丝、葱切丁、蒜切片放入鸡翅根中。
5.加入生抽、料酒、白糖、盐腌制20分钟。
6.然后锅置火上,连汤一起倒入腌制的鸡翅根。
7.再倒入香菇。大火煮开转小火炖烂即可出锅装盘。
红烧香菇鸡翅根
食材
鸡翅根500克左右、香菇、黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许
做法
1.将香菇冲洗2至3次,直至完全洗净,将香菇浸入轻水中浸泡2-3小时,到香菇微微变软即可开始烹调,香菇水流待烹调时使用。
2.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,用葱、姜呛锅,再将鸡翅根下锅,煎至微黄。放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许中火烧制,到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可使用。
薯仔香菇烧鸡翅根
食材
鸡翅、薯仔、香菇(很废话)、姜、蒜、干辣椒
做法
1.鸡翅根洗好,切段,用水焯一下;薯仔去皮切块放水里泡着,以免氧化变色;香菇事先泡软,然后切小块;(薯仔忘了入镜)
2.起油锅,姜、蒜、干辣椒放入爆香;
3.倒入鸡翅煸炒片刻;
4.再加入薯仔再煸炒片刻;
5.加入清水、生抽、老抽、料酒,放入切好的香菇;
6.大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右,再放入盐、糖,然后开大火翻匀并收干多余汤汁,OK!!!
香菇鸡翅根
食材
鸡翅根(根据人数随意)、鲜香菇适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量
香叶适量、干辣椒适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量
水或高汤适量(没有的话用家乐浓汤宝)
做法
1.把洗净的鸡翅根冷水下锅,待水开断生后捞出,控干水分
2.香菇洗净后切段,或者切块都行,随意
3.锅里烧水,水开后倒入切好的鲜香菇,焯水后捞出
4.炒锅烧热加少许油,锅热后放入适量冰糖,烧化后(成焦糖色,冒烟)放入控干水分的鸡翅根,翻炒使鸡翅根上色
5.准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒
6.炒锅洗净后加热,再次放入鸡翅,加入适量的高汤或者水(如有家乐浓汤宝可以放一个),放入准备好的葱姜等配料,倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖,盖上锅盖中火炖煮40分钟左右,等汤汁收浓就可以盛出装盘了
香菇茭白烧鸡翅根
食材
茭白260克、香菇95克、鸡翅根435克、油3汤勺、料酒1汤勺、老抽2汤勺、冰糖1汤勺
盐1.5勺
做法
1.茭白(已剥壳清洗切开)、新鲜香菇(已清洗切开)、鸡翅根(已清洗焯水)
2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入鸡翅根翻炒翻炒
3.随后,加1汤勺料酒
4.加适量的清水煮开
5.接着,合入切好的茭白和切好的新鲜香菇翻动一下
6.然后,加2汤勺老抽
7.加1汤勺冰糖
8.加1.5勺盐
9.调味煮开
10.最后,煮至汤汁浓稠,即成
‘贰’ 香菇鸡翅怎么做好吃又简单
主料
鸡翅中
4个
香菇
85g
辅料
干辣椒
4个
花椒
20粒
姜
5g
蒜
10g
葱
2根
豆瓣酱
2茶匙
老抽
5ml
食盐
1/4茶匙
步骤
9.转大火将汤汁收一收,即可出锅
‘叁’ 鸡翅的家常做法有哪些好吃又简单
不少人都爱吃鸡翅,而鸡翅怎么做才简单又好吃呢?鸡翅的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于鸡翅的家常做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!
鸡翅的家常做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开然后放两片姜片加点料酒,入鸡翅大约烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油和生抽先炒一下,这里的要生抽只需几十秒就可以了,然后加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开后中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。一般理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘后撒上葱花。
可乐鸡翅的做法
1、鸡翅洗干净并沥干水分;鸡翅中加入酱油、糖、盐、料酒、葱段以及姜片,
2、鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右;锅内倒油等烧热后放入葱,姜还有蒜爆香;
3、放入鸡翅煎把多余的油倒出后在加入可乐;烧开以后加入腌料卤汁;
4、大火烧开改小火烧透入味,转用大火收了汁后把腌料中的杂质去除即可!
新奥尔良鸡翅的做法
1、如果是速冻鸡翅需要先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可以在微波炉内加热的器皿内。
2、加入少量酱油放2勺酱油足可。加入料酒或红酒大约2勺子,作用主要用于去掉鸡翅的腥味。
4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)以及少许的黑胡椒。
5、将鸡翅和作料搅拌均匀然后充分粘取作料。
6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急也要腌制2-3个小时才能够充分进味儿)。
7、将腌制好的鸡翅取出涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
盐焗鸡翅的做法
1、鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。
2、平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。一面煎好再煎另一面。
盐焗鸡翅小技巧
‘肆’ 的做法,蘑菇炖鸡翅怎么做好吃,蘑菇炖鸡翅的家常做法
蘑菇炖鸡翅的家常做法
主料
整鸡翅
4个
干姬松茸
50g
干茶树菇
50g
杭椒
3个
小米椒
3个
辅料
油
适量
盐
4g
葱
1段
姜
1小块
花雕酒
20g
生抽
10g
冰糖
8g
步骤
1.姬松茸彻底冲净,用温水泡发。
2.茶树菇彻底冲净,用温水泡发
3.葱姜切丝,杭椒、小米椒切段
4.鸡翅洗净
5.剁块
6.鸡翅冷水下锅,焯水捞出
7.锅入少许油,爆香葱姜,下鸡翅翻炒至微微上色。
8.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀
9.倒入适量清水
10.下入姬松茸、茶树菇
11.转称至砂锅中
12.大火烧开,转小火炖15分钟,倒入杭椒、小米椒
13.翻炒均匀即可出锅
‘伍’ 鸡翅怎么炒才好吃家常做法
红烧鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面改刀,方便入味。冷水下锅、加葱姜片,煮出血末,捞出控干水分。
2、锅内热油,炒香葱姜蒜、干辣椒,下入鸡翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺,清水盖过鸡翅,再加八角、香叶、桂皮大火煮开。
4、大火煮开后,加冰糖几颗,少许盐,盖上锅盖小火焖煮5分钟,大火收汤汁即可。
可乐鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面改刀,加生抽、盐、料酒,抓均匀腌制10分钟。
2、锅内热油,翻炒两面金黄,加姜蒜片,翻炒出香味。
3、倒入可乐煮开,加生抽、老抽、盐,大火收干汤汁即可。
香炸鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面划刀,倒入生抽、料酒、蒜末、姜丝、辣椒面、胡椒粉、盐,抓匀腌制半小时。
2、鸡翅表面裹上淀粉、面包糠、鸡蛋液。
3、油温七成热,下入鸡翅,小火炸至定型捞出,待油温再次升高,复炸鸡翅,小火炸至金黄捞出。