芝麻酱拌面怎么调好吃窍门

老北京芝麻酱冷面的浇头其实有两种，芝麻酱和酱油花椒油。

㈢ 麻酱拌面调汁的做法窍门是什么

主料：面条500g、黄瓜1根、绿豆芽250g。

辅料：盐适量、芝麻酱3勺、大蒜1头、香醋2勺、生抽2勺、香油适量。

家常麻酱凉面的做法

1、准备好所有的食材。

㈣ 如何做出好吃的麻汁拌面

麻汁拌面是一道家常主食，主要材料为芝麻酱和鲜面条。其制作简单、清淡爽口特别适合炎热的夏天食用。下面我就把麻汁拌面的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

芝麻酱，鲜面条，黄瓜，胡萝卜，盐，水等等

• 01

  黄瓜一根用水清洗干净并控干水分，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的黄瓜丝备好

• 02

  胡萝卜一根清洗干净泥沙后削去外皮，同样先切片再切成胡萝卜丝备用

• 03

  大蒜适量剥去外皮清洗干净并控干水分，用刀先拍扁后再剁成蒜末放入容器中，加入适量的盐和凉白开水搅拌均匀。

• 04

  取适量的芝麻酱放入碗中加入适量的盐、味极鲜酱油和凉白开水搅拌均匀做芝麻酱稀释

• 05

  锅中加水煮沸后下入鲜面条，用筷子轻轻搅散防止面条之间粘连

• 06

  再次煮沸后加入适量的清水再次煮沸，可以根据适合自己的软硬程度决定煮几个锅开

• 07

  面条煮好后根据自己的喜好过几次凉水，捞起面条控干水分盛入碗中

• 08

  放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥水、芝麻酱搅拌均匀，开始享用舌尖上的美味吧！

特别提示

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㈤ 麻酱面麻酱怎么调好吃

用料： 香菜盐香醋香葱香油黄瓜丝烹调油机制切面芝麻酱花椒酱油
步骤：
1
先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。
2
芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。
3
放入盐搅匀。
4
分次加入香醋，边加边搅匀。
5
搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。
6
把芝麻酱澥到有流动感就行。
7
炸花椒油。
8
花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。
9
冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
10
合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
11
用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。
12
把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。
13
下一步就是开搓，呵呵！

㈥ 家庭版麻酱拌面做法

家庭版麻酱拌面做法如下：
1、老抽、生抽、盐、糖、葱花，加少许水、植物油，煮开。
2、芝麻酱、花生酱加麻油稀释，调成可以流动的状态。
3、面条煮熟，加入植物油拌匀。
4、在面条中浇上花生芝麻酱、调味汁、鲜味汁，拌匀即可。
麻酱拌面要趁热吃，面条裹上厚厚的麻酱，醇厚的口感弥漫在齿间，绝对让你欲罢不能。

㈦ 麻酱面麻酱怎么调好吃

将调好的麻酱倒入面中拌匀即可。

总结：以上就是关于麻酱面麻酱怎么调好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

㈧ 麻酱拌面，想要做得好吃，需要有哪些小方法呢

麻酱拌面想必大家都吃过吧，不过这道面食虽然做法非常简单，但是料汁调不好的话，那么做的也是不好吃的，因此想要让这道面食更加的可口，那么就要注意酱料的调制。

三、结语

而且麻酱拌面是一道特色美食，做起来不仅非常的方便，时间快，还当饱，所以对于工作繁忙的年轻朋友来说，是一个很好的选择，一定要注意煮面的时候，时间不能过长，不然面会被煮的软趴趴的，一点嚼劲也没有，这就为这道面食大打折扣。

㈨ 芝麻酱拌面的家常做法有哪些

（ 1 ）芝麻酱拌面的做法

用料

面条 一份、芝麻酱 两大勺、红腐乳汁 一勺半、韭菜花 一勺、

酱油 三勺、蚝油 一勺、香油 一勺、白糖 一勺、醋 两勺、葱蒜末 适量。

做法步骤

（ 1 ） 面条煮熟过凉水；

（ 2 ） 控干水分备用；

（ 3 ） 把所有调料放在一个碗里，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放辣椒油一勺；

（ 4 ） 把调好的汁，放在面条上；

（ 5 ） 搅拌均匀，装盘就可以吃了。

小贴士

• 里面可以加点香菜末，味道会更好；

• 这个调料吃法吃火锅也不错，很百搭。

（ 2 ）芝麻酱拌面的做法

用料

面条 250克、芝麻酱 一汤勺、生抽 少许、盐 一勺、

味精 一勺、糖 半勺、芝麻酱 适量。

做法步骤

（ 1 ） 准备材料面条芝麻酱葱；

（ 2 ） 水烧开面条煮熟；

（ 3 ） 煮面条的同时将一勺盐半勺糖一勺味精少许酱油芝麻酱放在盘子里

调开面熟了盖到上面；

（ 4 ） 拌匀装盘 撒上葱花。

小贴士

• 放一点糖为了提味 可以根据个人喜好加一些醋或者辣椒油。

㈩ 麻酱拌面怎么做

【配料】面条(干切面条)(150克)
[调味]
芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。
2.将碗中的面条和调料混合。
本品需要约500克开水。
[步骤]
细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。
1.黄瓜洗净，切丝，葱切碎。
2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。
3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。
5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。
6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。
制作方法2
[材料]
面条(200克)
芝麻酱(适量)
火腿(适量)
黄瓜(适量)
胡萝卜(适量)
精盐(适量)
胡椒油(适量
[步骤]
配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，
花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。
将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。
芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。
将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。
[提示]
1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。